Рэцэпт салаты да шашлыку: галоўнае - не затлумляцца!

Любімае ўсімі правядзенне выходных дзён вяснова-летняга сезону і да самых халадоў - паходы і паездкі на шашлыкі. І не бывае гэтай стравы без салаты да яго. Тут, у яго падрыхтоўцы, часцей за ўсё ў паходных палявых умовах галоўнае, каб было хутка і проста. Салаты рыхтуюцца лёгкія, з найпростымі кампанентамі, пераважна з сырой гародніны, у крайнім выпадку з запечаную на тым жа мангале. Для пікніка не так важны рэцэпт. Салата важны. Таму што без яго смажанае мяса зусім не так добра засвоіцца, цяжка прыйдзецца. Тут вас чакаюць шматлікія рэцэпты салат. З малюнкамі таксама праблем не будзе.

Рэцэпт салаты да шашлыку. з капусты

Салата просты, як праўда, і гэтак жа выдатны. Галоўнае, каб гародніна былі свежымі, а травы - духмянымі.

Мы прывезлі з сабой

Палову качана капусты, моркву, цыбулю, раслінны алей, воцат, кроп, базілік, соль і перац.

Што з гэтым робім

Капусту шинкуем, моркву здрабняем брусочкамі, цыбуліну рэжам тонкімі паўколамі, кроп не надта дробна, рукамі перацірала гэта ўсё з соллю. Дадаем трохі воцату, перац, лісце базіліка, алей. Змешваем. Гатова!

Рэцэпт салаты да шашлыку. З печаных гародніны

У Закаўказзе - вотчыне шашлыковой - вельмі вялікай павагай карыстаюцца салаты з запечаныя гародніны. Вось адзін з іх.

Мы прывезлі з сабой

Баклажаны, памідоры, салодкі перац, усялякую зеляніну, соль, пякучы перац і часнык.

Што з гэтым робім

Нанізваем на шампур баклажан, памідоры і перац. Печём іх да мяккасці над вуглямі. Здымаем з шампура, даём астыць і чысцім ад скуркі. Здрабняем. Дадаем парэзаны часнык, здробненыя зеляніна і пякучы перац. Падсольваць. Гатова!

Рэцэпт салаты да шашлыку. Па-турэцку

Вельмі просты салата, але з разыначкай ў выглядзе Сумах - даволі папулярнай на ўсходзе вострыя прыправы, якая надае стравы цікавую кіслінку, вельмі прыкметны водар і ярка-чырвоны колер.

Мы прывезлі з сабой

Зялёную салату, шмат рэпчатай цыбулі, раслінны алей, пятрушку, соль, торбах.

Што з гэтым робім

Вазьміце штук пяць цыбулін з агульнага запасу і тоненька-тоненька нарэжце іх паўколамі. Пасоліце і разамніце рукамі, наколькі магчыма старанна. Заліце вадой, хай пастаіць, аддасць горыч. Зліце ваду, яшчэ Папрацаваць, ён яшчэ не ўвесь сок аддаў. І зноў заліце вадой. На ўсялякі выпадак паўторыце гэтую працэдуру яшчэ разок. Ваду злілі? Цяпер парвіце салата і пятрушку мяльчэй, прама рукамі.
Дадайце да лука торбах і змяшайце з салатай, пятрушкай, алеем, соллю. Падавайце да вашага шашлыку!

Рэцэпт салаты да шашлыку. З памідораў і агуркоў

Гэта просты і ўсенародна любімы Салацік. Мы яго дапоўнім салодкім перцам, алівамі і масьлінамі, тады ён будзе мець зусім міжземнаморскі статус, асабліва калі алей мы захапілі аліўкавы.

Мы прывезлі з сабой

Памідоры, агуркі, салодкі перац, аліўкі і масьліны, лук, зеляніна, чорны молаты перац, раслінны алей і соль.

Што з гэтым робім

Наразаем перац салодкі, памідоры і агуркі так, як падабаецца. Здрабняем лук. Падсольваць. Менавіта цяпер, да таго як палілі раслінным алеем. Змешваем, вось зараз дадаем раслінны алей, зеляніна, перац молаты, аліўкі, масліны. Некаторыя любяць дадаваць трохі расола ад маслін ў гэты салата - паспрабуйце!

Рэцэпт салаты да шашлыку. З авакада

Мы прывезлі з сабой

Кочанный салата, памідоры, чырвоную цыбуліну, авакада, парачку лаймов, кінзы, алей, соль па гусце.

Што з гэтым робім

Наразаем памідоры, цыбуліну, авакада, рвём мяльчэй салата і кінзы, солім, змяшаем, выціскаць у салату сок з лаймов, яшчэ змяшаем, паліваем раслінным алеем і з задавальненнем ямо!