Ежа і напоіРэцэпты

Бліны з чырвонай рыбай: і ў будні, і ў святы!

Смачныя і духмяныя бліны ... Іх любяць і дзеці, і дарослыя. Прыдумана мноства рэцэптаў прыгатавання бліноў. Розныя інгрэдыенты, тэхналогіі падрыхтоўкі, начыння - кожная гаспадыня вольная выбіраць на свой густ. Бліны могуць выступаць у якасці дэсерту і як асноўнае страва. Усё залежыць ад тэсту і выкарыстоўванай начыння. Сёння мы будзем рыхтаваць бліны з чырвонай рыбай - сытна, смачнае і вытанчаная страва. Яго можна падаваць да стала на сямейную вячэру ці паднесці гасцям на свята.

Блінцы з чырвонай рыбай - рэцэпт са сметанковым сырам

Для падрыхтоўкі тэсту для бліноў нам спатрэбіцца 250 мл малака і вады, тры яйкі, 1 ст. лыжка расліннага алею, соль, 1/3 ч. л. соды (гашаную воцатам), сем сталовых лыжак мукі. Для начыння спатрэбіцца чырвоная рыба ў колькасці 200грамм і 100 грам сметанковага сыру.

Каб прыгатаваць гэты рэцэпт бліноў з чырвонай рыбай, для пачатку неабходна ўзбіць яйкі з дапамогай венца або міксера да атрымання стойкай пены. Пры бесперапынным ўзбівання на вялікай хуткасці уліць струменьчыкам кіпячае малако. Атрыманая маса павінна стаць больш зыходнай у тры разы. Дадаем раслінны алей, соль, пагашаную соду, акуратна размешваць. Пры сталым памешванні відэльцам або венцам дадаем патрэбную колькасць мукі, акуратна змешваем, каб не было камячкоў. У канцы струменьчыкам ўліваем кіпячую ваду. Як вы ўжо заўважылі, гэтыя бліны з чырвонай рыбай заварныя. Яны атрымліваюцца вельмі далікатныя, не тоўстыя і не тонкія.

Выпякаем бліны на разагрэтай патэльні, папярэдне чымсьці змазваць яе не трэба. Выліваем цеста і размяркоўваем па ўсёй патэльні. Выпякаем з двух бакоў. Бліны выкладваем горкай і накрываем ручніком, каб пазбегнуць засыхання краёў.

Зоймемся падрыхтоўкай начыння. Для гэтага чырвоную рыбу (гарбушу або сёмгу) неабходна нарэзаць тонкімі пластамі або квадратамі. Кожны блін змазваем сметанковым сырам і ўкладваем на яго прыгатаваную рыбу. Згортваем у рулет і разразаем яго на некалькі частак (каму-то падабаюцца вялікія порцыі, камусьці - паменш). Прыгожа раскладваем на талерку. Бліны з чырвонай рыбай гатовыя. Вельмі смачна!

Бліны з чырвонай ікрой ў форме торта

Для падрыхтоўкі тэсту неабходна ўзяць 2,5 шклянкі просеянной пакуты, пяць яек, сто грам цукру, пачак масла і 4 шклянкі малака.

Вавёркі адлучаецца ад жаўткоў. Расціраем жаўткі з рецептурным колькасцю цукру, дадаем малако. Сумесь солім, затым ўліваем растопленае сметанковае масла, змешваем. Паступова усыпаць падрыхтаваную муку і акуратна размешваць, каб не было камячкоў. У канцы прыгатавання цеста дадаем узбітыя ў дужую пену вавёркі, змешваем. Выпякаем бліны на разагрэтай і змазанай алеем патэльні да румянага стану з двух бакоў. Выпечаныя бліны астуджаем.

Для начыння возьмем салёную фарэль і маянэз. Фарэль рэжам тонкімі пластамі. Кожны блін змазваем маянэзам і выкладваем на яго падрыхтаваную фарэль. Такім чынам, фарміруем невысокі блінамі торт. Даем час торту прахарчавацца (30 хвілін). Разразаем наш шэдэўр на парцыённыя кавалачкі і падаем да стала.

І напрыканцы некалькі цікавых ідэй. Бліны з чырвонай ікрой атрымаюцца вельмі смачнымі і дзівосна далікатнымі, калі замест сметанковага сыру ці маянэзу прамазаць блін тонкім пластом смятаны і пацерці цвёрды сыр. Зверху ўкладваем чырвоную рыбу і даем прахарчавацца. Такое спалучэнне інгрэдыентаў у начынні надае неверагодную пяшчота вырабу. Такія бліны з чырвонай рыбай проста растаюць у роце!

Можна вышмараваць блін плаўлены сырам, пасыпаць яго сечаным часныком і кропам, а зверху выкласці чырвоную рыбу. Таксама атрымліваецца даволі смачна.

Выдатна спалучаюцца бліны з сырам фета, зялёным лукам і чырвонай рыбай. Блін нашмараваць сырам, перамяшаным з нарэзаным лукам, зверху выкласці рыбу. Згарнуць у рулет і даць настаяцца у халадзільніку. Перад падачай разрэзаць на парцыённыя кавалачкі. Выдатна глядзіцца ў якасці закускі да святочнага стала!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.unansea.com. Theme powered by WordPress.