Ежа і напоіДэсерты

Арэхавы торт са згушчонкі: рэцэпт прыгатавання

Даўней у Расіі выпякалі толькі пірагі і вясельныя караваі, з тартамі расейцы пазнаёміліся некалькі пазней. Зараз выпечкай рускіх кулінараў захапляюцца нават замежныя кандытары.

Рэцэпты кандытарскіх вырабаў пастаянна ўдасканальваюцца. Кулінары ствараюць такія шэдэўры, якімі можна любавацца як творам мастацтва. Смачны торт можна прыгатаваць і дома, для гэтага дастаткова мець неабходныя прадукты, трохі вольнага часу і жадання.

Арэхавы торт са згушчонкі падабаецца і дарослым, і дзецям. Існуюць розныя варыянты яго падрыхтоўкі. Для гэтага вам не спатрэбяцца асаблівыя намаганні і ўменне, рэцэпты простыя і даступныя. Арэхі дадаюць у цеста, крэм або пасыпаюць імі каржы.

Торт арэхавы са згушчонкі, фота якога можна ўбачыць ніжэй, стане упрыгожваннем любога стала.

Можна выбраць любы з прапанаваных ніжэй рэцэптаў, вынік пацешыць вас і вашых блізкіх у любым выпадку.

Шакаладны торт з грэцкімі арэхамі і згушчонкі

Арэхавы бісквітны торт рыхтуецца наступным чынам. Вам спатрэбіцца па 150 грам мукі і цукровага пяску, 120 грам грэцкіх арэхаў, яйкі (5 шт.), Паўшклянкі малака, 30 мл расліннага алею. Для крэму неабходная банка варанай згушчонкі.

Для ганаш - 120 грам горкага шакаладу, паўшклянкі вяршкоў (22%). У якасці ўпрыгожвання выкарыстоўваюць грэцкія арэшкі.

падрыхтоўка

Падрыхтоўка арэхавага торта пачынаецца з выпякання бісквіта. Для гэтага трэба аддзяліць жаўткі ад бялкоў, дадаць раслінны алей, малако, муку і старанна ўзбіць, выкарыстоўваючы міксер. Арэхі перамолваюць у дробку і дадаюць у цеста ў канцы ўзбівання. Вавёркі добра астуджаюць і змяшчаюць у глыбокую міску. Міксерам трэба ўзбіваць бялкі да таго часу, пакуль яны не ператворацца ў шчыльную і густую пену. У канцы маленькімі часткамі ўводзяць цукар, працягваючы ўзбіваць. Атрыманая бялковая маса злучаецца з тэстам і змешваецца асцярожнымі рухамі знізу ўверх, выкладваецца ў папярэдне змазаную алеем форму для выпякання і змяшчаецца ў духоўку, якая разагрэта да 170 градусаў на 60 хвілін. Па заканчэнні пазначанага часу духоўку прыадчыняюць і даюць выпечцы астыць яшчэ хвілін дзесяць, пасля гэтага здабываюць.

Корж разразаецца ўздоўж на дзве палоўкі. На адну наносіцца і раўнамерна размяркоўваецца згушчанае малако. Зверху кладзецца другая частка, пакрытая ганаш. Каб яго прыгатаваць, трэба давесці сліўкі да кіпення. Затым посуд здымаецца з агню, у вяршкі кідаюць кавалачкі шакаладу. Усё старанна змешваецца да растварэння шакаладных лустачак.

Зверху торт пасыпаюць арэшкамі і ставяць у халадзільнік на пару гадзін для таго, каб ён застыў і прамокла.

Торт са згушчонкі з арэхамі і макам

Арэхавы торт са згушчонкі, рэцэпт якога апісаны ніжэй, рыхтуецца нескладана. Каб прыгатаваць цеста для гэтага торта, спатрэбіцца 180 грам мукі, 220 грам смятаны, шклянку цукровага пяску, два яйкі, 20 грам разрыхляльніка, па 100 грам маку і арэхаў, чарачка лікёру або сіропу для прамочвання коржей, па 160 грам варанай згушчонкі і сметанковага масла .

Як рыхтаваць

Для падрыхтоўкі тэсту трэба злучыць яйкі з цукрам і прагрэць на вадзяной лазні, не даводзячы да кіпення. Пасля гэтага яечна-цукровыя сумесь узбіваецца пры дапамозе міксера, пакуль не ператворыцца ў пышную пену. У канцы трэба дадаць смятану і ўзбіць яшчэ трохі.

Просеять мука, змяшаная з разрыхляльнікаў, дадаецца ў цеста і змешваецца. Цеста павінна стаць аднастайным.

Затым яго падзяляюць на дзве часткі. Да адной дадаюць подсушенные на патэльні і здробненыя ў дробку арэхі, да другой - папярэдне распараны мак і змешваюць.

Каб распарыць мак, яго неабходна заліць кіпенем і пакінуць, каб набрыняў. Каржы ставяць у разагрэтую папярэдне духоўку на сорак хвілін, пасля чаго ім даюць астыць.

Для крэму размякчанае сметанковае масла ўзбіваюць, паступова уводзячы згушчанае малако. Крэм трэба трохі астудзіць у халадзільніку.

У прыдатную форму змяшчаюць корж з макам, прамакаюць яго лікёрам або сіропам, пакрываюць зверху часткай крэму, размеркаваўшы яго па паверхні. Зверху ўкладваецца корж з арэхамі, які таксама трэба прахарчаваць і вышмараваць крэмам. Арэхавы торт са згушчонкі можна ўпрыгожыць любым спосабам. Торт павінен трохі прахарчавацца у халадзільніку.

Торт са згушчонкі, упрыгожаны арэхамі

У гэтым рэцэпце арэшкі выкарыстоўваюцца толькі для ўпрыгожвання вырабы. Вам спатрэбіцца па 300 грам мукі і цукру, тры яйкі, 0,5 л смятаны, пачак сметанковага масла, 200 грам згушчонкі, 20 грам маку, полплитки шакаладу, 70 грам арэхаў.

падрыхтоўка

Каб прыгатаваць арэхавы торт са згушчонкі і арэхамі, спачатку трэба муку прасеяць праз сіта і злучыць з цукрам. У атрыманую сумесь дадаюцца сода, яйкі, смятана. Усё старанна змешваецца. У духоўцы, разагрэтай да 180 градусаў, цеста выпякаюць каля паўгадзіны. Калі корж астыне, яго разразаюць на тры роўных часткі.

Для крэму сметанковае масла ўзбіваюць са згушчонкі. Крэм дзеляць на тры часткі, у дзве з якіх дадаюць папярэдне распараны мак. Два коржа змазваюцца крэмам з макам, для змазвання трэцяга коржа выкарыстоўваюць частку без маку.

Верх торта ўпрыгожваецца цёртым шакаладам і пасыпаецца арэшкамі.

Торт арэхавы па-каралеўску з макам і разынкамі «Фруктовая фантазія»

Многія кандытары смачныя і нескладаныя тарты рыхтуюць з выкарыстаннем грэцкага арэха, разынак і маку ў спалучэнні з бісквітам. Гэтыя інгрэдыенты валодаюць выдатнымі смакавымі характарыстыкамі, а таксама цэняцца наяўнасцю ў складзе мноства вітамінаў.

Як прыгатаваць арэхавы торт, які будзе і смачным, і карысным? Для падрыхтоўкі тэсту трэба па паўтара шклянкі пшанічнай мукі і цукровага пяску, 300 грам смятаны, тры яйкі, тры гарбатных лыжкі разрыхляльніка, па 110 грам маку, разынак, арэхаў, тры штучкі ківі, па адным апельсіны і бананаў.

Для крэму спатрэбіцца банка згушчанага малака і пачак сметанковага масла.

падрыхтоўка

Каб прыгатаваць каржы, ўзбіваюць адно яйка з паўшклянкі цукру, дадаюць па паўшклянкі смятаны і мукі, разрыхляльнік (1 ч. Л.). Кампаненты старанна змешваюцца, пасля чаго да іх дадаюць папярэдне здробненыя арэхі.

Трэцюю частку тэсту выліваюць у змазаную алеем форму і ставяць у разагрэтую да 200 градусаў духоўку. Выпякаюць 25 хвілін. Гэтак жа выпякаюцца яшчэ два коржа, да якіх дадаюць вымачаныя і подсушенные разынкі і мак.

Для крэму згушчонка збіваецца са сметанковым алеем. Гэтай сумессю змазваюць кожны корж. Арэхавы торт са згушчонкі ўпрыгожваецца адвольна садавінай. Перад ужываннем трэба даць прахарчавацца вырабу ў халодным месцы.

Арэхавы торт без выпечкі

Нават дзіця зможа прыгатаваць такі арэхавы торт са згушчонкі, рэцэпт якога прыведзены ніжэй. Вам спатрэбіцца 0,5 кг печыва, банка згушчонкі, шклянку вычышчаных арэшкаў, трохі шакаладу.

Неабходна дробна пакрышыць печыва, затым у гэтую дробку дадаць папярэдне прапражаныя і здробненыя арэхі, згушчонку. Усё старанна перамяшаць. Па жаданні можна дадаць невялікая колькасць каньяку.

Атрыманую сумесь выкладваюць на страву і змяшчаюць у халадзільнік. Калі арэхавы торт са згушчонкі застыгне, неабходна ўпрыгожыць яго зверху. Для гэтага трэба падпаліць шакалад, вышмараваць ім верх торта і пасыпаць арэшкамі.

Вы атрымаеце непараўнальнае смакавае асалоду, дэгустуючы любы арэхавы торт са згушчонкі, прыгатаваны па ўказаных вышэй рэцэптах. Падрыхтоўка такога кандытарскага вырабы пад сілу нават пачаткоўцам гаспадыням. А сябры, якая зазірнула на кубачак кавы, будуць прыемна здзіўлены вашымі кулінарнымі талентамі.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.unansea.com. Theme powered by WordPress.