Ежа і напоіРэцэпты

Ікра карася - рэцэпт прыгатавання

Самым каштоўным і далікатэсных рыбным прадуктам заўсёды лічылася ікра. З яе атрымліваюцца хвацкія стравы, якія становяцца упрыгожаннем любога стала. Для падрыхтоўкі выдатна падыдзе ікра прэснаводных рыб, напрыклад карася. Яна не менш смачная, чым ласосевых, мае шмат Амега-3 тлустымі кіслотамі, рознымі вітамінамі і мінеральнымі рэчывамі.

У дадатак у яе складзе - велізарнае ўтрыманне бялковых злучэнняў. Ды і кошт гэтага прадукту даступная для многіх слаёў насельніцтва. Гарманічна спалучаецца з рознымі гарнірамі і гароднінай ікра карася. Рэцэпт, прадстаўлены ў матэрыяле, годны вашай увагі, а сама страва ўразіць нават сапраўднага гурмана.

Дыетычныя міні-катлеты

Сакавітае, далікатнае і малакаларыйную страва выдатна ўпішацца ў ваш рацыён. Робіцца яно без лішніх цяжкасцяў і выдаткаў. Адрозніваецца высокай пажыўнасцю і нізкай тлустасцю ікра карася. Рэцэпт на ўвазе наяўнасць наступных інгрэдыентаў:

  • Дзвесце грам ікры.
  • Яйка курынае.
  • Сталовая лыжка Манкі.
  • Спецыі: чесночная соль, чорны перац.
  • Зеляніна: кроп, кінза.

пакрокавая інструкцыя

Перад падрыхтоўкай абавязкова чысцім ікру ад плёнкі. Для спрашчэння гэтага працэсу можна прапусціць яе праз мясарубку, плёнка сама адыдзе. Калі рыбны дэлікатэс знаходзіўся ў жывой тушцы, то замарозьце яго, каб зьнішчыліся ўсе шкодныя мікраарганізмы і паразіты. Апалоскваюць прадукт - выкарыстоўвайце падсітак. Затым заліваем кіпенем і ня чапаем хвіліну. Зноў працаджваем.

Дробна шинкуем ўсю зеляніну, змешваем з ікрынку. Таксама ў ёмістасць ўбіваем яйка, усыпаць вабіка, запраўляем спецыямі. На выхадзе атрымаецца густы фарш. Пры дапамозе лыжкі выкладваем на патэльню з алеем і прожариваем з двух бакоў катлеты з ікры карася, рэцэпт якіх падуладны любой гаспадыні. Да такой выдатнаму стравы падыдзе адварная бульба з кропам і свежыя гародніна. Спалучайце страва па ўласным меркаванні.

Смажаная ікра карася: рэцэпт у сметанном соусе

Другое страва не менш вытанчанае і ў той жа час простае. Яно дакладна не застанецца без увагі і будзе з'едзена за лічаныя хвіліны. Такім чынам, вам спатрэбіцца:

  • Ікра карася (рэцэпт разлічаны на 500 грам прадукту).
  • Галоўка рэпчатай цыбулі.
  • Мука - дзве вялікія лыжкі.
  • 100 г. смятаны.
  • Спецыі ў выглядзе чорнага перцу і солі.
  • Два зубчыка часныку.

тэхналагічны працэс

Нарэзаць кубікамі цыбулю, спассеровать да светла-карычневага колеру на сметанковым алеі. Выкласці рыбны прадукт - добранька прасмажыць, дадаўшы трохі воды. Пакласці здробнены часнык, ён надасць пікантнасць, соль і молаты перац. Дадаць паказанае колькасць смятаны, тонкім струменьчыкам усыпаць муку. Накрыць вечкам на дзесяць хвілін. Абавязкова ўпрыгожце сечанай зелянінай, падайце адварной рыс і салата з гародніны.

Далікатэсная ікра з карася: рэцэпт засолкі

Таксама маецца і маса цікавых спосабаў салення. Галоўнае - захоўваць асцярожнасць у падрыхтоўцы, паколькі няправільна ці дрэнна прасоленая прадукт можа вам нашкодзіць. Прапануем паспрабаваць правераны на сабе варыянт - паверце, вы не расчаруецеся! Што неабходна для працы:

  • Кілаграм Карасёвай ікры.
  • Два літры адфільтраваную вады.
  • 15 сталовых лыжак солі з горкай.
  • Лаўровы лісцік - 2 шт.
  • Перац гарошкам.

Акрамя прадуктаў харчавання, спатрэбіцца звычайны друшляк, глыбокая ёмістасць і марля. Змяшчаем ікрынку ў рондаль, заліваем даверху кіпенем. Пасля апрацоўкі колер ў прадукту павінен быць ярка-аранжавы. Калі ён светла-жоўты, то працэдуру варта паўтарыць. Обеззараженные ікрынку перакладаем ў марлю, даем сцячы лішняй вадкасці.

Рыхтуем расол для засолкі: цёплую кіпячоную ваду злучаем з соллю, старанна размешваць, дадаем лаврушку з перцам. У атрыманую вадкасць апускаем мяшочак з ікрой, вытрымліваем 40 хвілін. Высыпаем дэлікатэс ў друшляк, затым перакладаем ў шкляны тару і адпраўляем у халадзільнік на два дні.

Засоленых ікра карася, рэцэпт якой вы цяпер ведаеце, захоўваецца ў халадзільнай камеры не больш трох сутак. Можна спакаваць у кантэйнеры і змясціць у маразільнік, дзе тэмпература не вышэй -5 гр. Пры падачы запраўце раслінным алеем. Карыснае ласунак не толькі даставіць праўдзівую асалоду, але таксама забяспечыць арганізм амінакіслотамі, ўмацуе імунітэт, палепшыць стан скуры і зробіць трывалымі посуд.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.unansea.com. Theme powered by WordPress.