Ежа і напоі, Рэцэпты
Ікра карася - рэцэпт прыгатавання
Самым каштоўным і далікатэсных рыбным прадуктам заўсёды лічылася ікра. З яе атрымліваюцца хвацкія стравы, якія становяцца упрыгожаннем любога стала. Для падрыхтоўкі выдатна падыдзе ікра прэснаводных рыб, напрыклад карася. Яна не менш смачная, чым ласосевых, мае шмат Амега-3 тлустымі кіслотамі, рознымі вітамінамі і мінеральнымі рэчывамі.
У дадатак у яе складзе - велізарнае ўтрыманне бялковых злучэнняў. Ды і кошт гэтага прадукту даступная для многіх слаёў насельніцтва. Гарманічна спалучаецца з рознымі гарнірамі і гароднінай ікра карася. Рэцэпт, прадстаўлены ў матэрыяле, годны вашай увагі, а сама страва ўразіць нават сапраўднага гурмана.
Дыетычныя міні-катлеты
Сакавітае, далікатнае і малакаларыйную страва выдатна ўпішацца ў ваш рацыён. Робіцца яно без лішніх цяжкасцяў і выдаткаў. Адрозніваецца высокай пажыўнасцю і нізкай тлустасцю ікра карася. Рэцэпт на ўвазе наяўнасць наступных інгрэдыентаў:
- Дзвесце грам ікры.
- Яйка курынае.
- Сталовая лыжка Манкі.
- Спецыі: чесночная соль, чорны перац.
- Зеляніна: кроп, кінза.
пакрокавая інструкцыя
Перад падрыхтоўкай абавязкова чысцім ікру ад плёнкі. Для спрашчэння гэтага працэсу можна прапусціць яе праз мясарубку, плёнка сама адыдзе. Калі рыбны дэлікатэс знаходзіўся ў жывой тушцы, то замарозьце яго, каб зьнішчыліся ўсе шкодныя мікраарганізмы і паразіты. Апалоскваюць прадукт - выкарыстоўвайце падсітак. Затым заліваем кіпенем і ня чапаем хвіліну. Зноў працаджваем.
Дробна шинкуем ўсю зеляніну, змешваем з ікрынку. Таксама ў ёмістасць ўбіваем яйка, усыпаць вабіка, запраўляем спецыямі. На выхадзе атрымаецца густы фарш. Пры дапамозе лыжкі выкладваем на патэльню з алеем і прожариваем з двух бакоў катлеты з ікры карася, рэцэпт якіх падуладны любой гаспадыні. Да такой выдатнаму стравы падыдзе адварная бульба з кропам і свежыя гародніна. Спалучайце страва па ўласным меркаванні.
Смажаная ікра карася: рэцэпт у сметанном соусе
Другое страва не менш вытанчанае і ў той жа час простае. Яно дакладна не застанецца без увагі і будзе з'едзена за лічаныя хвіліны. Такім чынам, вам спатрэбіцца:
- Ікра карася (рэцэпт разлічаны на 500 грам прадукту).
- Галоўка рэпчатай цыбулі.
- Мука - дзве вялікія лыжкі.
- 100 г. смятаны.
- Спецыі ў выглядзе чорнага перцу і солі.
- Два зубчыка часныку.
тэхналагічны працэс
Нарэзаць кубікамі цыбулю, спассеровать да светла-карычневага колеру на сметанковым алеі. Выкласці рыбны прадукт - добранька прасмажыць, дадаўшы трохі воды. Пакласці здробнены часнык, ён надасць пікантнасць, соль і молаты перац. Дадаць паказанае колькасць смятаны, тонкім струменьчыкам усыпаць муку. Накрыць вечкам на дзесяць хвілін. Абавязкова ўпрыгожце сечанай зелянінай, падайце адварной рыс і салата з гародніны.
Далікатэсная ікра з карася: рэцэпт засолкі
Таксама маецца і маса цікавых спосабаў салення. Галоўнае - захоўваць асцярожнасць у падрыхтоўцы, паколькі няправільна ці дрэнна прасоленая прадукт можа вам нашкодзіць. Прапануем паспрабаваць правераны на сабе варыянт - паверце, вы не расчаруецеся! Што неабходна для працы:
- Кілаграм Карасёвай ікры.
- Два літры адфільтраваную вады.
- 15 сталовых лыжак солі з горкай.
- Лаўровы лісцік - 2 шт.
- Перац гарошкам.
Акрамя прадуктаў харчавання, спатрэбіцца звычайны друшляк, глыбокая ёмістасць і марля. Змяшчаем ікрынку ў рондаль, заліваем даверху кіпенем. Пасля апрацоўкі колер ў прадукту павінен быць ярка-аранжавы. Калі ён светла-жоўты, то працэдуру варта паўтарыць. Обеззараженные ікрынку перакладаем ў марлю, даем сцячы лішняй вадкасці.
Рыхтуем расол для засолкі: цёплую кіпячоную ваду злучаем з соллю, старанна размешваць, дадаем лаврушку з перцам. У атрыманую вадкасць апускаем мяшочак з ікрой, вытрымліваем 40 хвілін. Высыпаем дэлікатэс ў друшляк, затым перакладаем ў шкляны тару і адпраўляем у халадзільнік на два дні.
Засоленых ікра карася, рэцэпт якой вы цяпер ведаеце, захоўваецца ў халадзільнай камеры не больш трох сутак. Можна спакаваць у кантэйнеры і змясціць у маразільнік, дзе тэмпература не вышэй -5 гр. Пры падачы запраўце раслінным алеем. Карыснае ласунак не толькі даставіць праўдзівую асалоду, але таксама забяспечыць арганізм амінакіслотамі, ўмацуе імунітэт, палепшыць стан скуры і зробіць трывалымі посуд.
Similar articles
Trending Now