Рэцэпт французскага салаты на ўсе выпадкі жыцця

Існуе меркаванне, што салаты - гэта вынаходніцтва французскай кухні, што менавіта ў гэтай краіне яны сфарміраваліся ў асобнае страва, а да гэтага разглядаліся толькі як дадатак да асноўнага стравы. Верыцца ў гэта лёгка. Амаль любы рэцэпт французскага салаты адрозніваюць лёгкасць, свежасць і прастата падрыхтоўкі. Вы не сустрэнеце ў іх даўжэзнага спісу інгрэдыентаў. Кожны кампанент выбіраецца, зыходзячы з сезоннай даступнасці і здаровага сэнсу. Менавіта за гэта па ўсім свеце і любяць салаты французскай кухні - рэцэпты простыя, інгрэдыенты даступныя, а густ атрымліваецца насычаным і прыдатным практычна да любога стравы.

асноўныя кампаненты

Па сутнасці, базавы рэцэпт французскага салаты заснаваны на сумесі розных лісця, зеляніны і гародніны. Калі хочацца, то можна дадаць і мяса, напрыклад курыцу або індычку, але абавязковым кампанентам яно не з'яўляецца. Усе інгрэдыенты змешваюцца і лёгка апырскваюць аліўкавым алеем, вінным воцатам, пасыпаюцца соллю і перцам. Па жаданні дадаецца гарчыца. Галоўнымі плюсамі салат з'яўляюцца шпаркасць падрыхтоўкі і ўніверсальнасць.

Савет

Калі вам пашанцавала, і ў гэтым вар'яцкім свеце ў вас ёсць трохі вольнага часу - папесціце сябе. Дэкаруйце стол, дастаньце любімы напой і ўключыце расслабляльную музыку. Смачны салата стане прыемным дадаткам.

рэцэпты

Для пачатку разгледзім французскія салаты, рэцэпт якога супадае з базавым, проста пакажам канкрэтныя кампаненты:

• ліставай салата (2 пучка);
• салодкі лук (1 шт. невялікага памеру);
• часнык (2 зубчыка);
• дыжонскага гарчыца (2 ст. лыжкі);
• мята (маленькі пучок);
• вінны воцат (1 або 2 арт. лыжкі, выключна на ваш густ);
• аліўкавы алей для запраўкі;
• соль і перац.

Мяту, лук і часнык парэзаць, салата парваць. Змяшаць кампаненты і дадаць сумесь алею, гарчыцы і воцату. Пасаліць, паперчыць па гусце. Не забараняецца даданне кавалачкаў слабасалёнай сёмгі або крэветак. Воцат можна замяніць лімонам.

Рэцэпт французскага салаты са шпінатам:

• шпінат (400 г.);
• таматы (0.5 кг);
• вараныя яйкі (2 шт.);
• цытрына (палоўка);
• маяран (невялікі пучок);
• аліўкавы алей для запраўкі;
• соль, перац (калі хочацца вастрэй - чорны перац можна замяніць чырвоным).

Шпінат зварыць у падсоленай вадзе і парэзаць кавалачкамі. Нашаткаваць вараныя яйкі і памідоры. Парваць маяран. Усё змяшаць, выціснуць лімон, дадаць аліўкавы мала, пасаліць, паперчыць, змяшаць яшчэ раз. Па гусце можна не дадаваць аліўкавы алей, а паліць гатовы салата узбітымі сліўкамі.

Рэцэпт французскага салаты з апельсінамі :

• салата латук (1 пучок);
• цытрына (палоўка альбо цэлы, залежыць ад вашых пераваг);
• таматы (2 шт.);
• апельсін (1 шт.);
• свежыя сліўкі (50 гр.);
• соль, белы перац (молаты).

Апельсін пачысціць і падзяліць на дзелькі, парэзаць кавалачкамі. Калі ёсць лішняе час, то папярэдне можна кожную з іх ачысціць ад плёнкі, калі часу няма - нічога страшнага, на смак стравы яны не паўплываюць. Парэзаць салата і таматы. Усё змяшаць, дадаць сок цытрыны, соль, перац і паліць свежымі сліўкамі.