Запечаныя стравы: мяса па-французску з грыбамі, мяса па-купецкіх, бульбу па-французску з грыбамі.

Які абед ці вячэру абыдзецца без мяса, не кажучы ўжо пра святочным стале? Запечанае мяса пад сырнай скарыначкай - што можа быць смачней? Мяса па-французску ўжо даўно прыжылося на нашых сталах. І не сакрэт для ўсіх, што кожная гаспадыня ўносіць у традыцыйны рэцэпт прыгатавання змены на свой густ, напрыклад мяса па-французску з грыбамі ці ананасамі. Варыянтаў гэтага стравы велізарнае мноства. Да таго ж, падрыхтоўка запечаныя страў - справа не клапотнае. Неабходна падабраць патрэбныя інгрэдыенты, нарэзаць іх, і, скампанаваныя, адправіць запякаць у духоўцы.

Вось некалькі рэцэптаў запечаныя страў, якія можна прыгатаваць на свята.

Мяса па-французску з грыбамі

Для падрыхтоўкі мяса неабходныя наступныя інгрэдыенты:

• 500гр. мяса
• 3 бульбы буйных памераў
• 4 памідоры
• 3 цыбуліны
• 300 гр. грыбоў шампіньёнаў
• пачак маянэзу
• 300гр. сыру
• спецыі

Рэцэпт прыгатавання:

Мяса па-французску з грыбамі рыхтуецца наступным чынам. Обмойте і абсушыце мяса і нарэжце яго на кавалачкі. Кавалачкі мяса пасыпце спецыямі, соллю і пакіньце на некаторы час прамакаецца.

Вышмаруйце форму для запякання невялікай колькасцю сметанковага масла. Памыйце бульбу, пачысціце і нарэжце не вельмі тоўстымі кружочкамі. Бульбяныя кружочкі акуратна абкладзеце ў форму і пасоліце. Зверху выкладзеце мяса, прасякнутае спецыямі. Далей пачысціце лук, парэжце кольцамі і абкладзеце на мяса. Добра памыйце свежыя грыбы, дробна парэжце і трохі абсмажце іх на алеі. Смажаныя грыбы раўнамерна абкладзеце на пласт лука. Маім памідоры, наразаем тонкімі кружочкамі і кладзём іх зверху на грыбы. Мяса па французску з грыбамі багата змазваем маянэзам і адпраўляем запякаць у гарачую духоўку на гадзіну. Дастаем страва, пасыпаем сырам, цёртым на тарцы, і зноў ставім у духоўку. Запякаць варта так, каб з'явілася сырная скарыначка.

Прыемнага апетыту.

Мяса па-купецкіх з грыбамі

Для падрыхтоўкі мяса вам спатрэбяцца прадукты ў колькасці:

• 1,2 кг. мяса ялавічыны
• памідор (3 шт.)
• шампіньёны (250гр.)
• 200гр. сыру
• сумесь з перцаў
• гарчыца
• соль

Рэцэпт прыгатавання:

Ялавічыну наразаем папярок валокнаў тонкімі пластамі (1 сантыметр таўшчынёй). Пасля гэтага мяса адбіваем і ўкладваем на бляху, загадзя багата змазаны алеем. Зверху ялавічыну Перчем, змазваем невялікай колькасцю гарчыцы і солім. Рэкамендуецца пакінуць мяса на паўгадзіны марынавацца. Маім таматы і рэжам іх на кружочкі, аднолькавыя па памеры. Выкладваем па адным кружочкамі тамата на кожны кавалачак мяса. Затым акуратна рэжам пласцінкамі грыбы і кладзём іх зверху на памідоры. Трохі солім і прысыпаем цёртым на тарцы сырам.

Мяса запякаецца за 40 хвілін пры тэмпературы ў духоўцы 190 градусаў.

Прыемнага апетыту.

Бульбу па-французску з грыбамі

Запечаны бульбу можна прыгатаваць з наступных інгрэдыентаў.

• 400 грам ялавічнага фаршу
• 200 гр. расійскага сыру
• свежыя белыя грыбы (150гр.)
• 2 небуйных рэпчаты цыбуліны
• баночка белай фасолі ў таматным соўсе
• пакецік маянэзу
• заправа для ялавічыны
• перац і соль

Рэцэпт прыгатавання:

Добра памыйце ў вадзе і ачысціце ад лупіны бульбу. Вычышчаны бульба нарэжце соломкой, дадайце перац і соль. Обмойте грыбы шампіньёны і нарэжце іх невялікімі па памеры кавалачкамі. Затым ачысціце лук і дробна нашаткуйце яго. У патэльні абсмажце грыбы і лук. Форму змазваем маслам, каб страва не прыгарэла, роўна выкладваем бульбяную саломку, на яго - кансерваваную фасолю і смажаныя з лукам грыбы, а зверху мясной фарш. Багата змазваем страва маянэзам і пасыпаем сырам (загадзя нацёртым на тарцы). Запякаць бульба па французску прыблізна 60 хвілін, калі тэмпература ў духоўцы будзе роўная 180 градусам.

Гатовае страва ўпрыгожваецца зелянінай кропу і падаецца да абедзеннага стала.

Прыемнага апетыту!