Спайсам соус. Рэцэпт прыгатавання просты і арыгінальны

Плануеце паездку ў Японію? Калі няма, тады можна задаволіць сапраўднае свята японскай кухні ў сябе дома. Зараз гэта даступна і зусім рэальна. Усе неабходныя інгрэдыенты без адмысловай працы можна набыць у супермаркеце.

Дзіўная кухня гэтай загадкавай краіны ўсё больш пакарае нас сваім вытанчаным густам, аднак яна не толькі прыемная на смак, але і вельмі карысная. У склад страў ўваходзяць толькі свежыя прадукты, асноўны кампанент у іх рыс, а так жа морапрадукты і багавінне. Такая ежа не толькі валодае асаблівым густам, яна яшчэ вельмі лёгкая і не адрозніваецца каларыйнасцю.

Разнастайныя сушы і ролы з начынкамі з чырвонай рыбы, свежага агурочка, авакада, аздобленыя кунжутам і раскладзеныя на адмысловай талерцы - сапраўдны шэдэўр японскай кулінарыі.

Калі на кухні рыхтуюцца сушы, дом напаўняецца пахам мора і яшчэ нейкім, новым чароўным водарам. Гэта пахнуць марскія водарасці, якія часта выкарыстоўваюць у японскай кухні.

Справа сталася толькі за малым - за падліўкай. Сярод іншых асоба вылучаецца спайсам соус, які вельмі спадабаўся многім. Ён валодае густам, які цяжка з чым-небудзь параўнаць, і выгадна падкрэслівае натуральнасць нашага ўсходняга стравы.

Цяжка вылучыць адзін нейкі спайсам соус. Рэцэпт у кожнага кухара ёсць свой асаблівы, але нават аднолькавыя рэцэпты могуць адрознівацца рознымі, ледзь адчувальнымі адценнямі, якія залежаць ад натуры аўтара.

Ёсць спайсам соус (рэцэпт класічны японскі), які можна прыгатаваць толькі з родных прадуктаў, прывезеных з далёкай Японіі. Можна, вядома, паспрабаваць і з любых іншых, але розніца адаб'ецца абавязкова.

Спайсам соус (рэцэпт класічны) патрабуе наяўнасці: агародніннага падліўкі кимчи і высокай тлустасці японскага маянэзу пад назвай "Кюпи". Абодва гэтыя інгрэдыента змешваюцца, і атрымліваецца сапраўдны соус, выкананы па ўсіх канонах. У яго яшчэ для колеру дадаюць тобико або ікру лятучай рыбы.

Як прыгатаваць спайсам соус правільна? Адказ просты! Трэба дакладна выконваць пэўныя прапорцыі падрыхтоўкі: агародніннай соус кимчи (востры) - 1 ч. Лыжка, маянэз «Кюпи» японскі - 5 ч. Лыжак, ікра лятучай рыбы аранжавай - палова ч. Лыжкі. Спайсам соус гатовы! Не забывайце, што соус кимчи вельмі востры, памылка ў суадносінах можа прывесці да незабыўным смакавых адчуваннях.

Такі рэцэпт, вядома, смачны і традыцыйны, аднак асноўныя прадукты не заўсёды можна купіць у вольным продажы, іх у лепшым выпадку можна замовіць у інтэрнэт краме. Таму я прапаную рэцэпт больш адаптаваны па складнікам і не менш смачны. Такім чынам, пачынаем рыхтаваць,

Спайсам соус. Рэцэпт мяркуе наяўнасць японскага маянэзу, але калі яго няма, рыхтуем тады з самага звычайнага. Ён будзе асновай нашага смачным соўсам.

Як прыгатаваць спайсам соус, каб у яго быў смак сапраўднага японскага стравы? У зручную для выраблення посуд дадаем па чарзе ўсе кампаненты, уключаючы духмяныя прыправы. Асаблівых прапорцый няма, усё робім па гусце. Галоўнае правіла - дадаваць спецыі трэба патроху і пастаянна спрабаваць. Толькі так вы зможаце дамагчыся ідэальнага густу.

Як зрабіць спайсам соус найбольш набліжана да класічнага варыянту? Цяпер паспрабуем прайграць смакавую гаму гэтага духмянага вынаходства.

Першапачаткова наш соус мяркуе востры густ, яго нам забяспечыць здробнены часнык і перац кайенского, алей кунжутное дадасць мяккасці, а соус чылі або "Tabasko" завершыць гэтую насычаную кампазіцыю. Старанна ўсё змешваем, даем трошкі настаяцца, а для поўнага букета, дадаем ікру лятучай рыбы.

Як зрабіць спайсам соус, мы ведаем, зараз для поўнага поспеху трэба правільна падаць яго да стала. Для таго каб свята японскай кухні адпавядаў нацыянальным традыцыям, надасце ўвагу сервіроўцы стала. Пастаўце на стол спецыяльную плоскую посуд для ролов, палачкі і наш спайсам соус (рэцэпт вам прыйдзецца па гусце). Ён будзе безумоўным фаварытам нашага святочнага стала, а вячэру ў японскім стылі будзе вытанчаным і незабыўным.