Курыныя сцягна. рэцэпты прыгатавання

Як хутка і смачна можна пригогтовить курыныя сцягна? Рэцэпты ў кожнага свае, аднак, ёсць агульныя правілы, якіх варта прытрымлівацца, каб прыгатаваць не толькі хутка, але і смачна.

Па-першае, курыныя сцягна, як і курыныя крылцы, неабходна замаріновать для паўнаты густу. Некаторыя паспрачаюцца, бо запечаныя курыныя бедрышки атрымліваюцца таксама досыць сытны і апетытныя. Аднак калі замаріновать іх загадзя, мяса стане больш пяшчотным і рэзкім. Па-другое, калі зняць з сцёгнаў лупіну і абкачаць іх у паніровачных сухарах, то запечанае страва атрымаецца зусім як у рестаране. Так, вядома, кухары не раскрываюць сваіх сакрэтаў, аднак, ўмелая гаспадыня знойдзе спосаб, як прыгатаваць з чагосьці звычайнага незвычайнае страва. І апошняе правіла, не менш важнае, памятаеце, што ўсе гэтыя рэчы, якой вы карыстаецеся, павінна быць чыстай і сухі. Прасачыце, каб там не было ніякіх іншых прыправаў, каб не сапсаваць вашага стравы з курыных сцёгнаў.

Цяпер вы магчыма задаецца пытаннем, як прыгатаваць сцягна курыныя? Гэта досыць проста, асабліва, калі вам ужо знаёма кулінарнае Святочныя мерапрыемствы. Курыныя бедрышки можна запякаць у духоўцы асобна або з бульбай, а можна і пасмажыць на патэльні. Мабыць, самы бысть спосаб - раскласці сцягна на бляху і паставіць у духоўку на хвілін сорак пры тэмпературы 250 градусаў. Вам не трэба падбягаць і правяраць, ці гатовыя сцягна, бо па заканчэнні сарака хвілін, вы зможаце смела даставаць іх і падаваць на стол.

Для тых, хто любіць важдацца на кухні, можна паспрабаваць прыгатаваць на патэльні курыныя сцягна. Рэцэпты ёсць абсалютна розныя. Так, напрыклад, можна загадзя замаріновать, а можна дадаваць спецыі па меры абсмажваньні курыцы. Можна абкачаць у маянэзе і паніровачных сухарах, а можна проста пасыпаць зелянінай і есці з маянэзам, калі курыныя бедрышки ўжо прыгатуюцца. Усё залежыць толькі ад вас. Подключайте тут сваю фантазію, і вы атрымаеце уласны рэцэпт вашага фірмовага стравы.

Для тых, хто хоча паспрабаваць нешта абсалютна новае, паспрабуйце прыгатаваць гародніну і курыныя сцягна. Рэцэпты, якія вы можаце знайсці ў інтэрнэце, досыць простыя. Нарэзаных гародніны: лук, бульба, перац, а моркву можна на тарку. Выкладваеце ўсё гэта на курыныя сцягна (рэцэпты розныя, але вы выбірайце тое, што вам больш падабаецца), альбо спачатку выкладваеце гародніна, а потым курыцу. Заліваеце гэта ўсё справа сланечнікавым алеем і ставіце на градусаў 180 у духоўку, прыкладна на паўтары гадзіны. Прыкладна праз хвілін дваццаць пасля таго, як вы паставіце бляху у духоўку, яго трэба будзе дастаць і пасыпаць страва соллю і перцам. (Калі вы любіце эксперыментаваць, то можаце дадаваць любыя іншыя прыправы). Памятаеце, што запечаная гародніна таксама нададуць курыным бедрышкам свой далікатны густ.

Яшчэ адзін маленькі рада: не рыхтуйце курыныя сцягна замарожанымі. Калі вы купілі птушку, а яна цвёрдая, як камень, пачакайце, пакуль курыца размарозіць. На гэта спатрэбіцца пару гадзін. Можна пакласці яе пад цёплую ваду, так працэс пойдзе хутчэй. У любым выпадку, курыца Пажар нармальна, аднак, спецыі патрапяць на яе нераўнамерна. Калі вы пачнеце рыхтаваць яе, пакуль яна замарожаная, то сцягна могуць атрымацца з аднаго боку престные, а з другога са спецыямі.

Такім чынам, цяпер вы ведаеце некалькі рэцэптаў, як прыгатаваць курыныя сцягна. Магчыма, вы адкрыеце свой уласны рэцэпт. Што ж, кулінарнае мастацтва яшчэ да канца не спазнана, таму, не бойцеся падключыць сваю фантазію і тварыць. не важна, колькі ў вас сыдзе часу на прыгатаванне на першы раз, галоўнае, каб вы зразумелі тэхніку падрыхтоўкі. Недасмажаным страва або недапечанага заўсёды можна дожарить і допечь. Але калі ваша страва надгарыць, то смак ўжо будзе зусім не той. Таму ўважліва сочыце за тым, што рыхтуеце.