Стравы з курыных бедрышек на кожны дзень

Для падтрымання свайго арганізма мы павінны карміцца. Ежа павінна быць разнастайнай і паўнавартаснай - гэта залог добрага самаадчування. У штодзённы рацыён павінны ўваходзіць мяса, гародніна і крупы. Нам неабходна ўмець іх рыхтаваць.

Размова пойдзе пра мясных стравах з курыцы. Гэта самае простае, што можна прыгатаваць. Сапсаваць курыцу практычна немагчыма, хоць ёсць і такія ўмельцы. У Еўропе і Амерыцы перавага аддаецца крылцы і грудкі, а ў нас ласнымі лічацца стравы з курыных ножак і тазасцегнавай часткі тушкі.

Чыннікаў таму маса. Па-першае, мяса не становіцца цвёрдым пасля падрыхтоўкі, як гэта адбываецца з грудкай, калі не разлічыць час. Другое: скуру з кавалка лёгка выдаліць, а з крылцамі такое не пройдзе. Часу на падрыхтоўку стравы шмат не спатрэбіцца. Разнастайнасць рэцэптаў здольна задаволіць густ нават самых выдасканаленых гурманаў. Кулінарныя кнігі, дзе сабраны лепшыя стравы з курыцы з фота, ўпрыгожваюць кніжныя паліцы кожнага дома.

Пачнем з самага простага. Гэта падрыхтоўку стравы з курыных бедрышек на патэльні. Бярэцца патэльня, выграваецца з невялікай колькасцю расліннага алею (можна дадаць сметанковага). Курыныя кавалачкі змазваюцца любімымі спецыямі і соллю, адпраўляюцца на добра прагрэтую паверхню скурай уніз.

Калі адзін бок падрумяніцца, трэба перавярнуць кавалачкі на іншую, зрабіць агонь ледзь цішэй і зачыніць патэльню вечкам.

наступныя стравы з курыных бедрышек аб'ядноўвае маянэз. Менавіта марынад на аснове гэтага соусу і любімых вамі спецый можна назваць цудоўным і самым простым. Пасля некалькіх гадзін у такім «тандэме» кавалачкі можна адправіць у духоўку, разагрэтую да 200 градусаў ці на жароўню мангала. Які б спосаб падрыхтоўкі вы ні абралі, мяса атрымаецца далікатным, а скарыначка хрумсткай і залацістай.

Стравы з курыных бедрышек адварных лічацца класікай. Самае простае, што можна зрабіць - гэта зварыць што-небудзь, але менавіта мяса нядбалага стаўлення да сябе не пацерпіць. Такім чынам, пры варэнні неабходна выконваць тэмпературны рэжым. Мяса закладваюць у халодную ваду. Булён не павінен моцна кіпець, у адваротным выпадку, замест празрыстага, бурштынавага навару ў вас будзе мутная жыжка. Не забудзьцеся дадаць да мяса карэнні (лук, моркву, пятрушку, пастарнак), яны ўзбагацяць густ як мяса, так і самога булёна.

Пасля таго як працэс варэння будзе скончаны (на гэта можа сысці каля гадзіны), вы можаце прыгатаваць стравы з курыных бедрышек адварных. Напрыклад, салата, у які акрамя буйна нарэзанага мяса спатрэбіцца дадаць у роўных прапорцыях кавалачкі кансерваванага ананаса, кукурузу і яйкі. Для запраўкі ідэальна падыходзіць маянэз, хоць яго можна замяніць смятанай або ёгуртам. Вастрыню салаты надасць дробна парэзаны рэпчаты лук, часнык або любая іншая зеляніна на ваш густ.

Які застаўся ад варэння мяса булён прасцей за ўсё падаць з вялікай колькасцю свеженарезанного зеляніны. Пры жаданні можна дадаць адварной локшыны. Падыдуць і макароны, але смак зменіцца ў горшы бок. Не варта забываць аб тушэнні бедрышек на павольным агні ў соусе. Шмат каму падабаецца сметанный. Нядрэнна атрымліваецца і з маянэзам або кетчупам, дарэчы, ёсць тыя, хто аб'ядноўвае два гэтых падліўкі. Вынік цалкам годны.

Не бойцеся эксперыментаваць на кухні. Менавіта так нараджаюцца самыя лепшыя рэцэпты!