Класічны рэцэпт бісквіта: стандартны варыянт падрыхтоўкі

Класічны рэцэпт бісквіта выкарыстоўваецца падчас падрыхтоўкі розных дэсертаў. Бо з яго можна рабіць не толькі смачныя і аб'ёмныя тарты, але і разнастайныя пірожныя. Варта таксама адзначыць, што такі корж вельмі часта ўжываюць і проста так, без усялякіх напаўняльнікаў, фруктовых і алейных крэмаў. Асабліва ім любяць ласавацца дзеці, ды і дарослыя не адмовяцца выпіць кубачак духмянай кавы або свежезаваренного гарбаты з далікатным, які раставаў у роце кавалачкам пірага.

Пышны і смачны бісквіт: рэцэпт класічны (у мультиварке)

Неабходныя інгрэдыенты:

• буйныя курыныя яйкі - 5 шт .;
• алей - 10 мл (для абмазвання чары прылады);
• пшанічная мука (пераважна вышэйшага гатунку) - 1,5 гранёных шклянкі;
• пясок цукровы - 1,5 шклянкі;
• цытрынавая кіслата - на кончыку нажа;
• сода харчовая - няпоўная дэсертная лыжка ;
• воцат яблычны - 5 мл (неабходны для гашэння соды);
• крупы манная (для абсыпання чары прылады).

Працэс замешвання цеста

Класічны рэцэпт бісквіта патрабуе ўважлівага захавання ўсіх ніжэйпрыведзеных асобаў правілаў. Бо калі не замяшаць аснову так, як неабходна, то, хутчэй за ўсё, корж не паднімецца, а, такім чынам, не будзе пышным і паветраным.

Такім чынам, варта ўзяць 5 буйных курыных яек і аддзяліць жаўткі ад бялкоў. Пасля гэтага да жаўтка неабходна ўсыпаць цукровы пясок, злёгку размяшаць і паставіць у цёплае месца (напрыклад, у уключанай газавай пліты), каб сыпкі салодкі прадукт максімальна растаў.

Варта таксама адзначыць, што класічны рэцэпт бісквіта прадугледжвае выкарыстанне і цытрынавай кіслаты. Яна неабходна для таго, каб пена, якая будзе ўтварацца падчас ўзбівання яечных бялкоў, была моцнай. Для дасягнення мэты можна выкарыстоўваць любы кухонны прыбор, здольны хутка і якасна справіцца з пастаўленай задачай (ручной венца, міксер, блендер і інш.).

Для таго каб канчаткова замясіць цеста на класічны бісквіт, рэцэпт з фота якога мы разглядаем у дадзеным артыкуле, абедзве яечныя масы патрабуецца злучыць у вялікі посудзе, а затым яшчэ раз добранька ўзбіць з дапамогай міксера або блендера. Пасля гэтага да аснове варта дадаць харчовую соду, гашаную яблычным воцатам. Таксама ў масу патрабуецца усыпаць просеянную пакуту, пасля чаго замясіць трохі вадкае цеста вязкай кансістэнцыі.

Тэрмічная апрацоўка дэсерту

Класічны рэцэпт бісквіта, вядома ж, прадугледжвае, што кандытарскі выраб будзе выпякацца ў духавай шафе. Але паколькі ў апошні час многія гаспадынька абзавяліся мультиварками, разгледзім іншы метад выпечкі коржа. Зрэшты, гэтая тэхналогія практычна нічым не адрозніваецца ад стандартнага спосабу. Для падрыхтоўкі дэсерту ў згаданым кухонным прыладзе варта выкарыстоўваць трохі алею, якім рэкамендуецца апэцкаць чару. Таксама паверхню посуду пажадана абсыпаць маннай крупамі (досыць адной вялікай лыжкі). Затым у мультиварку патрабуецца выліць усё прыгатаванае цеста, зачыніць ёмістасць вечкам і выставіць праграму выпечкі на 50-60 хвілін. За гэты час аснова цалкам пропечется, стане мяккай, пышнай і вельмі смачнай.

Правільная падача да стала

Класічны бісквіт можна падаваць да сняданку з мёдам, згушчаным малаком, джэмам або варэннем. Ну і, вядома ж, яго можна выкарыстоўваць у якасці асновы для падрыхтоўкі тартоў і пірожных.