Просты рэцэпт хлеба ў духоўцы

Хлеб - гэта неад'емная частка сняданку, абеду і вячэры. Мала хто з нас можа прадставіць свой паўсядзённы рацыёну без гэтага хрумсткага прысмакі. Рэцэпт хатняга хлеба ў духоўцы - чыста рускае здабытак, які наш народ шануе і паважае. Бо мы не ўяўляем першыя, ды і другія стравы любой кухні без хлеба. Са старажытных часоў наяўнасць хлеба на стале - прыкмета багацця і дабрабыту. У нашы дні сродкі масавай інфармацыі палохаюць нас засухамі, неўраджай і, як следства, ростам коштаў на выпечку. У сувязі з гэтым, ўсё папулярней становіцца выпечка хлеба ў духоўцы. Хатняя выпечка абыходзіцца танней, чым пакупная і, вядома ж, яна нашмат смачней.

У цяперашні час якіх толькі разнавіднасцяў хлеба не прыдумалі! І вырабляць яго можна не толькі ў завадскіх умовах. Існуе вялікае разнастайнасць метадаў падрыхтоўкі, і ў кожнай гаспадыні ёсць свой рэцэпт хлеба ў духоўцы. Можна знайсці рэцэпт для ўсіх і на любы густ.

Давайце спынімся на простым і ўсімі намі любімым і знаёмым хатнім белым хлебе.

Просты рэцэпт хлеба ў духоўцы

Разлік вядзецца на дзве булачкі. Для выпечкі хлеба ў духоўцы нам спатрэбіцца:

• 6 шклянак вады
• 2 чайныя лыжкі солі
• 4 сталовыя лыжкі цукру
• 2 сталовыя лыжкі расліннага алею
• пакуначак сухіх дрожджаў (свежых крыху больш)

Асноўным правілам выпечкі хлеба ў хатніх умовах з'яўляецца выкананне ўсіх пакрокавых інструкцый і захаванне тэхналогіі прыгатавання.

Для пачатку варта прыгатаваць рошчыну для тэсту. Абавязкова трэба прасеяць муку. Гэта робіцца не для таго, каб ачысціць яе ад старонніх прымешак, а для таго, каб забяспечыць яе кіслародам, неабходным для найбольшай актыўнасці дражджавых грыбкоў. Трэба ўзяць глыбокую міску, у якую змясціць усе дрожджы, цукар і палову якая патрабуецца мукі. Усё змяшаць у сухім выглядзе, а потым дадаць цёплай вады да атрымання аднастайнай, падобнай на густую смятану, кансістэнцыі. Накрыць міску чыстым ручніком і паставіць у цеплыню на 3 - 3.5 гадзіны. Праз паўгадзіны рошчына пачне блукаць: павялічыцца ў аб'ёме, адыдзе ад сценак посуду. Пасля заканчэння ўказанага вышэй часу на рошчыне з'явяцца бурбалкі і пачнуць лопацца. Як толькі іх стане менш, а аб'ём спадзе, можна пачынаць замешваць цеста. У гэтую ж ёмістасць варта дадаць ўсе, што засталіся інгрэдыенты, неабходныя па рэцэпце. Усё старанна перамяшаць да атрымання аднастайнай масы. Паставіць цеста ў цёплае месца на гадзіну, для канчатковага ўздыму.

Атрыманае цеста вывальваецца на прыгатаваную загадзя паверхню і пачынаем абмінаць да таго часу, пакуль яно не перастане прыставаць да рук. Затым падзелім яго на дзве часткі і пакінем на некалькі хвілін.

У гэты час трэба прыгатаваць формы або бляхі для выпякання. Ёмістасці неабходна апрацаваць раслінным алеем, але не багата, а так, каб змазаць паверхню. Варта старанна прамазваць ўсе куткі. І важна таксама, каб паверхня апрацоўваных формаў была сухі каб пазбегнуць прыліпання гатовага вырабы да адваротнага. Змазаную форму трэба перавярнуць, каб выдаліць лішкі алею.

Цяпер выкладваем прыпадняць нарыхтоўкі на бляхі або ў формы і пакідаем хвілін на 20.

У разагрэтую да 220гр. З духоўку змяшчаем хлеб. Побач ставім місачку з вадой. Акуратна (без бавоўны) закрываем дзверцы, каб пазбегнуць ападу тэсту. Пакідаем на 25-30 хвілін. Дастаем, вымаем з формы і выкладваем на краты. Усё гатова, толькі вышмаруйце булачку алеем або апырскайце вадой, каб скарыначка не зацвярдзела. Як бачыце, гэта досыць просты рэцэпт хлеба ў духоўцы, які можа прыгатаваць абсалютна любы.

Калі вы ніколі не пяклі хатні хлеб, абавязкова паспрабуйце! Рэцэпт хлеба ў духоўцы не патрабуе нейкіх дэфіцытных ингрединтов, ды і працэс падрыхтоўкі не так складзены, як здаецца на першы погляд. Вынікаючы прыведзеным рэцэпце, можна спакойна накарміць усю сям'ю цёплым і дзіўна смачным хлебам. Не бойцеся эксперыментаваць - вынік у любым выпадку атрымаецца смачны, свежы і духмяны. Рыхтуйце сябе і сваю сям'ю да хлебнага баляванне! Прыемнага апетыту!