Печыва на патэльні: рэцэпты, парады, прынцып падрыхтоўкі

Не кожная гаспадыня можа пахваліцца вялікай колькасцю вольнага часу. Менавіта таму многія імкнуцца знайсці максімальна простыя і хуткія рэцэпты, па якіх можна прыгатаваць нешта смачнае без лішніх высілкаў. Асабліва гэта тычыцца дэсертаў і «чаго-небудзь да гарбаты». Печыва на патэльні - гэта знаходка для тых, да каго вось-вось павінны прыйсці госці, а прапанаваць няма чаго.

Рэцэпт для простай патэльні

Цяпер ужо мала хто выкарыстоўвае спецыяльныя фармовачныя патэльні для печыва. А вось простая ёсць на кожнай кухні. Аснова любога печыва - цеста. У дадзеным выпадку крутое, але з таго, што ёсць у любой добрай гаспадыні. Такім чынам, печыва на патэльні рыхтуецца проста:

1. Узбіце два курыных яйкі са шклянкай цукру да густой пены.
2. Дадайце да гэтага падталага сметанковае масла (3-4 сталовыя лыжкі).
3. Высыпце пакецік разрыхляльніка (7 грам) і ванільны цукар (гарбатная лыжка), дробку солі.
4. Да перамешанай сумесі дадайце 2-2,5 шклянкі просеянной пакуты.
5. Замесіце крутое цеста.
6. Абгарніце цеста ў харчовую плёнку і прыбярыце ў халадзільнік хвілін на 15-20.
7. У гэты час можна падрыхтаваць праслойку для печыва: шакаладную пасту, джэм, крэм.
8. Па заканчэнні часу раскачайце цеста ў тонкі блін, не больш за 0,5 см у таўшчыню. Не забудзьцеся стол прысыпаць мукой, каб нічога не прыліпала. У якасці качалкі (калі такі не маецца) можна выкарыстоўваць бутэльку з вадой.
9. Выражыце формачкамі нарыхтоўкі пад печыва. Тут можа дапамагчы просты шклянку пад сок або гуртка. Пажадана спачатку акунуць краю куфля ў муку, а затым ужо выразаць фігуркі.
10. Распаліце патэльню з раслінным алеем, выкладзеце цеста, абсмажце з двух бакоў да поўнай гатоўнасці. Каб печыва было менш промасленным, яго можна пакласці на папяровыя ручнікі - лішняе алей сыдзе.
11. Для таго каб атрымаўся дэсерт з праслойкай, нашмаруйце адзін бок нарыхтаваных крэмам або джэмам, а затым прыцісніце іншую Печенюшка. Страва гатова!

Якое яшчэ цеста падыдзе?

Печыва на патэльні можна прыгатаваць і больш хуткім спосабам, без папярэдняй замаразкі тэсту. Акрамя таго, можна выкарыстоўваць ужо гатовыя паўфабрыкаты. Напрыклад, замарожанае пластовае або бездрожжевое цеста. Прынцып абсмажвання такі ж, як у апісаным вышэй рэцэпце. Толькі пластовае цеста не дазваляе зрабіць праслойкі, паколькі хутка падымаецца. Печыва на патэльні, рэцэпты якога павінна ведаць кожная якая паважае сябе гаспадыня, рыхтуецца хутка і можа мець любую форму. Асабліва гэта актуальна, калі намячаецца тэматычная хатняя вечарынка (напрыклад, Печенюшка ў форме сэрцайка падыдуць да Дня ўсіх закаханых, а зорачкі - да Дня касманаўтыкі).

Хуткае печыва на патэльні

Гэта аналаг прадаецца аўсянага печеньица. Дома яго прыгатаваць не складае працы. Аддзеліце бялкі ад жаўткоў (усяго два яйкі), ўзбіце бялкі з цукрам да пены. Падчас ўзбівання павольна падсыпаў аўсяныя шматкі (любыя: звычайныя ці ж хуткага прыгатавання). Гэтую сумесь сталовай лыжкай выкладвайце невялікімі купкамі на гарачую патэльню, змазаную алеем. Абсмажце да гатоўнасці з абодвух бакоў. Такое печыва на патэльні з'яўляецца дыетычным прадуктам, што зручна падчас дыет.

Для патэльні-формы

Тыя, у каго яшчэ захавалася жаданне трохі павазіцца пры гатаванні, ёсць просты рэцэпт цеста. Варта адзначыць, што такое печыва на патэльні не заўсёды атрымліваецца з першага разу, але калі выконваць тэхналогію, праблем не ўзнікае.

Расцярыце тры жаўтка з цукрам, асобна ўзбіце бялкі з соллю (дробка). Да цёртай цукровай сумесі дадайце паўпачка маргарыну (мяккага), 5 сталовых лыжак маянэзу, соду на кончыку нажа. Змяшайце, акуратна увядзіце сталовую лыжку крухмалу і 3 шклянкі мукі. Вымесіце цеста, па лыжцы дадавайце вавёркі, стала памешваючы цеста. Формы вышмаруйце алеем, выкладзеце замес так, каб форма запоўнілася раўнамерна, нічога нідзе не выходзіла за межы. Зачыніце патэльню. Абсмажвайце на пліце з аднаго боку некалькі хвілін, затым з іншага, і так да гатоўнасці. Такое печыва, на патэльні прыгатаванае, вельмі энергазатратных, затое нагадвае густ, знаёмы з дзяцінства.