Бычыныя яйкі: карысць і шкоду, рэцэпт іх прыгатавання

Пачуўшы, што ў склад стравы ўваходзяць насеннікі, многія людзі адмаўляюцца яго есці. Хутчэй за ўсё, яны проста не спрабавалі гэты дэлікатэс, а перасіліць сябе і ўзяць у рот кавалачак смачна прыгатаванага прысмакі, у іх няма сіл. А можа быць, яны не ведаюць пра карысныя ўласцівасці гэтага прадукта. Бычыныя яйкі, карысць і шкоду - пра гэта зараз і будзе весціся размова.

Што гэта за прадукт

Калі прыгатаваць насеннікі правільна, то вы можаце быць упэўнены, што яны вельмі карысныя. Вялікая колькасць біялагічна актыўных рэчываў, мікраэлементаў робяць іх такімі. Прысутнасць у гэты прадукт жалеза, цынку, калія, магнію кажа пра многае. Бо дзякуючы ім чалавечы арганізм можа функцыянаваць. Вось таму шматлікія раяць выкарыстоўваць у ежу бычыныя яйкі. Карысць і шкоду ад іх цалкам не вывучаныя, але дакладна вядома, што:

• Гэта вельмі пажыўны прадукт, іх энергетычная каштоўнасць - 230 калорый на 100 грам.
• Яны ўтрымліваюць трынаццаць адсоткаў бялку, які лёгка засвойваецца арганізмам.

Гэты дэлікатэс выдатна падыдзе людзям, сачыльным за сваім вагой, і тым, хто пакутуе ад атлусцення. Існуе меркаванне, што паглынанне насеннікаў дапамагае прадстаўнікам моцнай паловы чалавецтва павысіць патэнцыю. Можна сказаць, што гэтае меркаванне праўдзіва, але не на ўсе сто адсоткаў. Пры варэнні гармоны, якія дапамагаюць палепшыць мужчынскую сілу, руйнуюцца. Але ўсё ж такі не варта рызыкаваць і есці сырыя бычыныя яйкі. Карысць і шкоду ў гэтым выпадку ўжо не разглядаюцца. Гучыць толькі адно слова - небяспека.

Яшчэ трохі пра плюсы і пра мінусы

Да станоўчым момантам ўжывання насеннікаў можна аднесці і тое, што яны даюць чалавеку сілу і энергію. Навукоўцамі даказана, што гэты прадукт аказвае станоўчае ўздзеянне на нервовую сістэму і апорна-рухальны апарат.
Рэкамендуецца ўжываць гэты дэлікатэс аслабленым людзям, якія перанеслі хірургічнае ўмяшанне. Ён дапаможа хвораму аднавіцца, набрацца энергіі.

Калі казаць пра шкоду гэтага прадукту, то і сказаць няма чаго. Адзінае, што варта памятаць: прадукт трэба абавязкова падвяргаць тэрмічнай апрацоўцы. Такім спосабам вы засцерагчы сябе ад захворванняў, якія паражаюць буйную рагатую жывёлу. І яшчэ свежыя насеннікі захоўваюцца не больш за тры дні. Пра гэта таксама не забывайце.

Вось вы і даведаліся, што для падрыхтоўкі смачнага стравы выкарыстоўваюцца бычыныя яйкі. Якая карысць і шкоду ад іх, таксама вам ужо вядома. Пераходзім да пытання ...

Як выбраць тавар

Гэтае пытанне не варта пакідаць па-за ўвагай. Шмат у чым густ стравы ўзаемазвязаны з якасцю прадукта. Так што да гэтага працэсу трэба падыходзіць вельмі сур'ёзна.

• Аглядайце прадукт ўважліва.
• Ён не павінен мець паху.
• Наяўнасць ружовага колеру з сінімі пражылкамі - тое, што трэба.

Варта адмовіцца ад насеннікаў, калі:

• Яны маюць зялёны або шэры колер.
• Навобмацак няпругкія.

Прычына пагаршэння якасці тавару - няправільнае захоўванне.

Варта запомніць: пры тэрмічнай апрацоўцы прадукт моцна памяншаецца, каб усім хапіла, набывайце яго ў два разы больш.

Перш чым даведацца, як можна смачна прыгатаваць бычыныя яйкі, пазнаёмімся з тым, як іх правільна ачысціць.

1. Выдаляеце ўсю абалонку. Для гэтага змяшчаеце іх у рондаль з халоднай вадой і адварваюць сорак хвілін.
2. Затым дастаяце іх і апускае ў ледзяную вадкасць.

Пасля гэтых мерапрыемстваў скурка лёгка здымаецца.

Для яе надрэзаў знайдзіце дома самы востры нож, абалонка вельмі моцная.

Наступны крок - тэрмічная апрацоўка.

Яшчэ адзін спосаб падрыхтоўкі прадукту

Як ужо было сказана вышэй, для таго каб страва было прыгатавана пышна, прадукт трэба добра падрыхтаваць. Адзін спосаб мы ўжо разгледзелі, пераходзім да другога.

Калі бычыныя яйкі пахнуць дзічынай, спачатку іх добра промываете. На ноч пакідаеце насеннікі ў халоднай вадзе. Раніцай можна здымаць скурку. Робіце падоўжны разрэз. Для гэтых мэтаў спатрэбіцца вельмі востры нож. Скура моцная, яна не рвецца, але каб зняць яе, прыйдзецца папрацаваць. Пасля таго як абалонка знятая, мяса разразаеце на дзве аднолькавыя часткі і маринуете.

Марынад рыхтуецца наступным чынам: змешвае цытрынавы сок, цэдру цытрыны, дадаеце рэпчаты лук і часнык, імбір і перац, не забудзьцеся пра соль. У гэтую сумесь кладзеце насеннікі на шэсцьдзесят хвілін.

Калі вы збіраецеся рыхтаваць бычыныя яйкі, карысць і шкоду іх павінны быць абавязкова ўлічаны. Можна сказаць дакладна: першага больш, чым другога. Шкоду наступае толькі ў тым выпадку, калі прадукт няправільна апрацаваны. Выконвайце нашым рэкамендацыям, і ўсё будзе ў парадку.

Пераходзім да рэцэптах

Нельга казаць пра смачныя стравы і не спыніцца на рэцэптах іх падрыхтоўкі.

Бычыныя яйкі ў соусе з лука

Для гэтай стравы спатрэбіцца: насеннікі, морква, лук рэпчаты, соль, перац, разнастайныя прыправы і спецыі па гусце, смятана.

Наш асноўны прадукт падрыхтаваны, прыступаем да стварэння стравы. У ёмістасць з халоднай вадой кладзем ўсе гародніна, соль, спецыі і ставім на агонь. Насеннікі наразаем дзелькамі. Пасля таго як вада закіпела, дадаем іх да гародніны і варым дзесяць хвілін. Па заканчэнні гэтага часу ваду зліваем, лук выкідваем, а яйкі прамываем.

Рыхтуем соус: рэпчаты лук наразаем паўколамі, морква, якая гатавалася ў булёне, дробна рэжам. Лук абсмажваем у сланечнікавым алеі да залацістага колеру, дадаем да яго смятану і моркву, спецыі і соль і, вядома, асноўны прадукт. Усе змешваем і тушым дзесяць хвілін. З бульбяным пюрэ можна есці тушаныя ў луковой соўсе бычыныя яйкі. Рэцэпт прыгатавання, карысць і шкоду - пра гэта вялася тут гаворка. Страў, у якіх асноўным інгрэдыентам з'яўляюцца насеннікі, шмат, аб усіх расказаць немагчыма, але, калі вы захочаце іх прыгатаваць, рэцэпт абавязкова знойдзеце.

заключэнне

Можа быць, прачытаўшы гэты артыкул, камусьці захочацца паспрабаваць новае ласунак. Спадзяемся, вы для сябе атрымаў крыху карыснай інфармацыі і цяпер ведаеце, чым карысныя і як рыхтаваць бычыныя яйкі. Выбар застаўся за вамі. Хочаце атрымаць пабольш энергіі і карысных пажыўных рэчываў, паспрабуйце новы дэлікатэс - бычыныя яйкі.