Ежа і напоіРэцэпты

Рэцэпт брокалі

Гародніна з досыць экзатычных найменнем брокалі ставіцца да шырокага сямейства капусных. Яна чымсьці падобная на каляровую капусту. У ежу ўжываюцца тыя ж часткі, што і ў капусты каляровы, то ёсць суквецці, якія размешчаны ў цэнтральнай частцы гэтай расліны. Рэцэпт брокалі таксама падобны на прыгатаванне каляровы капусты.

У брокалі вельмі вялікае ўтрыманне вітаміна З, за што яна вельмі шануецца. Таксама шмат у гэтай капусце і вітамінаў РР, А К. У ёй утрымліваюцца такія мінеральныя рэчывы, як: кальцый, жалеза, натрый, калій, фосфар. Вельмі багатая яна таксама і мінеральнымі солямі, і раслінным бялком. Пры гэтым брокалі вельмі нізкакаларыйных прадукт, у гэтым сэнсе яго карысць бясспрэчная. Стравы, прыгатаваныя з яе, па складзе мікраэлементаў і вітамінаў прыраўноўваюцца калі не да медыцынскіх, то да прафілактычным сродкам - дакладна. Сярод апошніх, раскрытых нядаўна плюсаў брокалі, - яе магчымасць супрацьстаяць ўзнікнення такіх сур'ёзных захворванняў, як язва страўніка і рак страўніка.

Зараз пагаворым аб тым, які рэцэпт брокалі лепш за ўсё выкарыстоўваць. Найбольш часта з яе рыхтуюць такія стравы, як: пюрэ агародніннае, класічны суп з брокалі, суп пюрэ па французскай рэцэпце, тушаная ці запечаная курыца з брокалі, пірог посны, салата свежы. Вельмі смачная сырая брокалі, у кляре, а таксама абсмаленыя ў раслінным алеі на патэльні. Добра яшчэ спалучаецца брокалі з сырам і грыбамі.

Прапануем вам прыгатаваць брокалі з курыцай.

Вам спатрэбіцца: 300 г брокалі, 400 г філе курыцы, 100 г бекону, невялікі зубчык часныку, 3 яйкі, чвэрцінка гарадской булкі, соль, перац.

Паставіць брокалі варыцца ва подсолённой вадзе хвілін на 10, добра пакласці дзельку цытрыны. У той час, калі капуста варыцца, варта прыгатаваць курыцу.

Для гэтага курынае філе патрабуецца нарэзаць маленькімі кавалачкамі.

Бекон нарэзаць тоненькай саломкай.

На сярэднім агні на сухой патэльні пры бесперапынным памешванні бекон давесці да пачатку скарыначкі і невялікага вытапливания сала. Туды пакласці дробна нарэзаны зубец часныку і абсмажваць яго 30 секунд.

Пакласці ў патэльню курыцу. Дадаць агонь да максімуму.

Смажыць курыцу пры бесперапынным памешванні да напалову. Аднак трэба пастарацца не перасушыць і ня передержать курыцу - з патэльні не павінны выпарыцца сокі.

З отваренной капусты трэба зліць ваду, выкінуць лустачку цытрыны. І пакінуць трохі астыць.

Дно формы шчыльна выкласці тоненькімі лустачкамі булкі, на іх пакласці абсмаленую курыцу. Каля 1/3 часткі брокалі трэба дробна нарэзаць і пакласці зверху курыцы.

(Гэты рэцэпт брокалі мяркуе для лепшага густу браць верхавіны капусты, а вось хвосцікі лепш пакінуць для падрыхтоўкі омлета.)

Затым робім омлетную масу. У блендер варта пакласці яйкі, перац, астатнюю капусту і соль. Калі капуста залішне вільготная, то яе патрабуецца папярэдне адціснуць трохі рукой. Усё гэта трэба ўзбіць.

Можна капусту здрабніць з дапамогай нажа, яйкі ўзбіць з перцам і соллю, а потым увесці туды здробненых брокалі. Омлетную масу выліць раўнамерна ў форму і паставіць у духоўку да скарыначкі паверхні пры тэмпературы 200 градусаў.

Аднак рэцэпты вельмі разнастайныя.

Калі вы прыгатуеце брокалі ў паніроўцы, то абавязкова зможаце парадаваць сям'ю смачным стравай. Вам спатрэбіцца 400 г капусты брокалі, 2 яйкі, соль, алей для абсмажваньні, паніровачныя сухары.

Брокалі варта ачысціць ад непатрэбных лісточкаў і прыбраць пашкоджанні. Старанна прамыць, разабраць на суквецці і адварваць у кіпячай вадзе, дадаўшы соль, на працягу 5 хвілін. Потым адкінуць на сіта і астудзіць. Кожнае суквецце варта акунуць у добра ўзбітае яйка, адразу ж абкачаць у паніровачных сухарах і хутка пакласці на патэльню з нагрэтым раслінным алеем. Брокалі варта смажыць да залацістага з усіх бакоў, пакласці на сервіравальны летнюю талерку і падаваць як самастойную страву. Таксама можна падаць асобна любімы соўс.

Гэты рэцэпт брокалі вельмі просты, аднак вынік будзе выдатны.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.unansea.com. Theme powered by WordPress.