Як прыгатаваць гарбушу ў мультиварке? Філе гарбушы ў мультиварке

Як прыгатаваць гарбушу ў мультиварке на пару і пры дапамозе рэжыму выпечкі? Вычарпальныя адказы на гэтыя кулінарныя пытанні вы знойдзеце ў матэрыялах дадзенага артыкула. Акрамя таго, вы даведаецеся пра тое, як зрабіць філе рыбы сакавітым, смачным і максімальна духмяным.

Як прыгатаваць гарбушу ў мультиварке пад сметанковым соусам?

Такое простае, але вельмі смачнае страва можна прыгатаваць не толькі да звычайнага сямейнага абеду, але і да любога святочнага стала. Бо ад сакавітай чырвонай рыбы не адмовіцца ні адзін запрошаны госць. Тым больш, калі такі абед будзе падрыхтаваны ў сучасным кухонным прыладзе - мультиварке.

Такім чынам, для стварэння святочнага стравы нам могуць спатрэбіцца наступныя кампаненты:

• гарбуша свежая буйная - 1 шт .;
• цвёрды сыр (можна ўзяць «Маасдам») - каля 200 г;
• тоўстая смятана - 2 поўныя вялікія лыжкі;
• вяршкі 30% - 10 мл;
• маянэз каларыйны - 3 вялікія лыжкі;
• цытрына - 1/3 невялікага фрукта;
• мука пшанічная - 4 вялікія лыжкі;
• раслінны алей без паху (рафінаваны) - некалькі вялікіх лыжак (для смажання);
• соль дробная, спецыі, прызначаныя спецыяльна для рыбы, і молаты перац - дадаваць у страва па гусце;
• свежая пятрушка і кроп - па галінцы.

Апрацоўка чырвонай рыбы

Перад тым як прыгатаваць гарбушу ў мультиварке, варта добра апрацаваць чырвоную рыбу. Для гэтага яе патрабуецца старанна памыць, зрэзаць усе плаўнікі і галаву, а затым распатрашыць і нарэзаць на тоўстыя стэйкі. Пры жаданні з гарбушы можна выдаліць усе наяўныя костачкі. Пасля гэтага рыбу неабходна пасаліць, закрасіць духмянымі спецыямі і соллю, а затым пакінуць у баку на 10-13 хвілін. За гэты час прадукт ўбярэ ў сябе прыправы і філе гарбушы ў мультиварке атрымаецца больш сакавітым і смачным.

Падрыхтоўка малочнага падліўкі

Запраўка для такога стравы мае вялікае значэнне. Бо без яе рыба не будзе такой сакавітай, як хацелася б. Больш за тое, сметанковы падліўка можа паслужыць і ў якасці верашчаку, калі гарбушу плануецца падаваць разам з якім-небудзь гарнірам. Такім чынам, для падрыхтоўкі запраўкі неабходна ў адной посудзе змяшаць тлустую смятану, 30% сліўкі і высокакаларыйны маянэз. Таксама да ўсіх пералічаных інгрэдыентаў варта дадаць некалькі лыжачак свежавыціснутага цытрынавага соку і дробна нацёрты цвёрды сыр.

Тэрмічная апрацоўка стравы

Перад тым як прыгатаваць гарбушу ў мультиварке, яе варта старанна абсмажыць. Для гэтага ў чару прылады патрабуецца уліць раслінны алей і ўсталяваць рэжым выпечкі. Далей неабходна абмакнуць кавалачкі рыбы ў пшанічную муку і апусціць у моцна летні тлушч. З кожнага боку гарбушу варта абсмажваць да пачырванення скарыначкі (каля 7-13 хвілін). Пры гэтым крышку мультиварки зачыняць не варта. Пасля таго як прадукт старанна абсмажыцца, да яго неабходна уліць раней прыгатаваны соус і вытрымаць у такім складзе яшчэ каля 5 хвілін у тым жа рэжыме. Пры такой апрацоўцы крышку прылады пажадана шчыльна закрыць.

Правільная падача абсмаленай рыбы да абеду

Прыгатаванае філе гарбушы ў мультиварке па прадстаўленым рэцэпце атрымліваецца вельмі сакавітым, смачным і сытна. Па сканчэнні пазначанага часу рыбу пад сметанковым соусам варта выняць з чары і размясціць на талерцы. Побач з гарбушай можна размясціць які-небудзь гарнір (напрыклад, пакамечаны бульбу, спагеці, адварной рыс і інш.). Перад непасрэднай падачай да стала абед пажадана ўпрыгожыць некалькімі галінкамі свежай пятрушкі і кропу.

Як прыгатаваць гарбушу ў мультиварке на пару?

Калі вы хочаце прыгатаваць нятлусты, але вельмі смачны абед, то чырвоную рыбу варта апрацаваць на пару. Як вядома, многія сучасныя мультиварки валодаюць функцыяй параваркі. Такі рэжым дазваляе зрабіць не толькі сакавітае і смачнае, але і карыснае страва.

Такім чынам, для падрыхтоўкі рыбнага абеду на пару нам спатрэбяцца такія прадукты, як:

• гарбуша свежая буйная - 1 шт .;
• цытрына - 1 невялікі фрукт;
• аліўкавы алей без паху - пару невялікіх лыжачак;
• стрэлкі цыбулі свежыя - некалькі шт .;
• соль дробная, спецыі, прызначаныя спецыяльна для рыбы, і молаты перац - дадаваць у страва па гусце;
• таматы саспелыя - 2 шт .;
• моркву некрупной - 2 шт .;
• свежая пятрушка і кроп - па пучку.

Падрыхтоўка чырвонай рыбы

Як прыгатаваць гарбушу сакавітай ў мультиварке пры дапамозе рэжыму параваркі? Для гэтага свежую рыбу патрабуецца старанна апрацаваць: памыць, вытрыбушыць, зрэзаць плаўнікі і хвост, а затым акуратна аддзяліць паляндвічную частка ад хрыбта і дробных костак. Далей неабходна пазбавіць прадукт ад лішняй вільгаці, размясціўшы яго на папяровых ручніках. Пасля гэтага гарбушу патрабуецца закрасіць дробнай соллю, духмянымі прыправамі, духмяным перцам і свежевыжатым сокам цытрыны, а затым пакінуць пры пакаёвай тэмпературы на некалькі гадзін. Толькі пры такой папярэдняй апрацоўцы вы атрымаеце сакавіты і смачны абед.

падрыхтоўка гародніны

Каб гарбуша ў мультиварке «Рэдманд» атрымалася больш сытнай, да яе рэкамендуецца дадаткова дадаць такую гародніну, як саспелыя таматы і свежую моркву. Іх варта добра памыць, а затым нарэзаць на тонкія кружочкі. Таксама патрабуецца асобна нашаткаваць зялёныя стрэлкі цыбулі, пятрушку і моркву.

Фарміраванне стравы на рашотцы

Перш чым уключыць рэжым параваркі, краты кухоннага прылады неабходна багата вышмараваць аліўкавым алеем, а затым выкласці замарынаваных філе гарбушы. Зверху рыбы варта размясціць кружочкі памідораў, морквы і дробна нашаткаваную зеляніна.

Тэрмічная апрацоўка рыбы

Пасля таго як страва будзе сфарміравана, краты з гарбушай патрабуецца змясціць у чару мультиварки, куды загадзя неабходна уліць астылую кіпячоную ваду. Далей варта ўключыць рэжым параваркі, а таймер ўсталяваць на 25-30 хвілін. Пазначанага часу дастаткова для таго, каб рыба і гародніна цалкам падрыхтаваліся, сталі мяккімі і сакавітымі.

Правільная падача паравой рыбы да стала

Зараз вам вядома, як смачна прыгатаваць гарбушу ў мультиварке, выкарыстоўваючы для гэтага рэжым параваркі. Падаваць такі абед да стала варта адразу ж пасля таго, як таймер прылады выдасць адпаведны сігнал. Страва неабходна выкласці на вялікую талерку, а побач размясціць свежыя гародніна або загадзя прыгатаваны гарнір. Варта асоба адзначыць, што такі абед ідэальна спалучаецца з адварным длиннозерным рысам. Акрамя крупы, да гэтага стравы рэкамендуецца паднесці свежыя лісце салаты і пшанічны хлеб (па жаданні). Прыемнага апетыту!

Карысная інфармацыя для гаспадынь

• Каб рыбную страва атрымалася максімальна смачным і сакавітым, асноўны інгрэдыент варта абавязкова загадзя замаріновать. Для гэтага рэкамендуецца выкарыстаць не толькі духмяныя спецыі, соль, сок цытрыны і перац, але і такія прадукты, як тлустыя сліўкі, маянэз, смятану, малако і інш.
• Падаваць рыбу да стала можна з любым гарнірам. Аднак самымі папулярнымі з іх з'яўляюцца бульбяное пюрэ і адварной мал.
• Рыхтаваць рыбу на пару можна не толькі пры дапамозе мультиварки, але і выкарыстоўваючы звычайную параварку ці ж мантоварку. Але ў любым выпадку рашоткі дадзеных прылад варта абавязкова змазваць сметанковым / раслінным алеем. Калі занядбаць гэтым саветам, то ў працэсе тэрмічнай апрацоўкі кавалачкі рыбы прыліпнуць да посуду, і іх будзе даволі праблематычна даставаць ў цэласным выглядзе.