Гарбуша, запечаная ў духоўцы з сырам. Гарбуша, запечаная з сырам

Гарбуша рыба, вельмі папулярная сярод нашых суайчыннікаў. І гэта нездарма! Бо дадзены прадукт багаты неабходнымі нам мікраэлементамі, а таксама ёдам, марганцам, фосфарам і іншымі рэчывамі. Да тым жа рыбны бялок значна лягчэй засвойваецца, чым мясной. А як цудоўная гарбуша, запечаная ў духоўцы з сырам! Гэта страва атрымліваецца вельмі смачным, а гатаванне не адбірае шмат часу і сіл.

Карысная рыба. Гарбуша ў духоўцы: рэцэпты

Гарбуша з сырам і гароднінай атрымліваецца вельмі далікатнай і абавязкова прыйдзецца да спадобы кожнаму члену вашай сям'і. Для яе падрыхтоўкі неабходна падрыхтаваць наступныя інгрэдыенты: марожаную гарбушу, дзве морквы сярэдняй велічыні, дзве цыбуліны, памідор, 100 грамаў цвёрдага сыру, зеляніна пятрушкі або кропу, соль, перчык і трохі расліннага алею.

працэс падрыхтоўкі

Гародніна маім. Моркву здрабняем на тарцы, а лук дробна сячэм. Рыхтуем агароднінную поджарку для нашай рыбкі. Для гэтага выкладваем на патэльню лук і моркву і абсмажваем з раслінным алеем да залацістага колеру. Рыбу загадзя вымаем з халадзільніка і пакідаем размарожваецца пры пакаёвай тэмпературы. Затым наразаем сярэдняга памеру кавалкамі, шаруе соллю і Перчем.

У глыбокую форму для выпякання ўкладваем фальгу. Пажадана выкарыстоўваць некалькі слаёў, каб сок падчас гатавання не выцякаў, так як у гэтым выпадку рыба атрымаецца сухі. На фальгу выкладваем пласт з падрыхтаванай поджарку, затым кавалачкі гарбушы. Памідор наразаем кружочкамі, а сыр - пласцінкамі. Выкладваем на рыбку кавалачкі памідораў, а зверху - сыр. Шчыльна заварочваем фальгу.

Разаграваем духоўку да двухсот градусаў і адпраўляем у яе форму. Праз дваццаць хвілін разгортваем фальгу і зноў адпраўляем рыбу у духавую шафу на дзесяць хвілін. Дзякуючы гэтаму гарбуша, запечаная пад сырам, набудзе румяную апетытную скарыначку. Смачны страва гатова! Прыгатаваная такім чынам рыба захоўвае ўсе карысныя ўласцівасці і выдатна спалучаецца з гарнірам ў выглядзе рысу. Прыемнага апетыту!

Гарбуша, запечаная ў духоўцы з сырам і маянэзам

Нягледзячы на тое што гэтая рыба сама па сабе з'яўляецца сухаватай, дзякуючы гэтаму рэцэпце яе можна зрабіць на здзіўленне пяшчотнай і сакавітай. Абавязкова паспрабуйце гэты спосаб. Для падрыхтоўкі нам спатрэбяцца наступныя прадукты: філе гарбушы, цвёрды сыр, сок цытрыны, соль, перчык. Каб зрабіць хатні маянэз, патрэбныя тры яечных жаўтка, алей - 150 мілілітраў, 1 гарбатная лыжка гарчыцы, цытрынавы сок - 5 гарбатных лыжак, цукар і соль.

Пераходзім да працэсу прыгатавання

Пачынаем з хатняга маянэзу. Зразумела, гарбуша, запечаная з сырам, будзе смачнай і з выкарыстаннем пакупнога маянэзу, аднак сёння многія гаспадыні аддаюць перавагу рабіць гэты прадукт дома. Такім чынам, яечныя жаўткі ўзбіваем з цукрам, соллю і гарчыцай. Паступова пачынаем ўводзіць алей. Дадаем сок цытрыны і добранька змешваем. Лепш за ўсё гэта рабіць з дапамогай міксера. Калі маянэз падасца вам густоватая, то можна дадаць трохі кіпеню. З дадзенай колькасці інгрэдыентаў атрымліваецца каля 200 грамаў прадукту. Захоўваць яго можна ў халадзільніку да сямі дзён.

Пераходзім да падрыхтоўкі рыбкі. Наразаем філе гарбушы парцыённымі кавалачкамі і выкладваем на бляху, добранька змазаны алеем. Солім, Перчем, па жаданні дадаем спецыі і апырскваюць цытрынавым сокам. Кожны кавалачак змазваем хатнім маянэзам і зверху пасыпаем нацёртым сырам. Адпраўляем на паўгадзіны ў разагрэтую да 180-190 градусаў духоўку і запякаць, пакуль рыбка ня пакрыецца залацістай скарыначкай. Вось і ўсё! Гарбуша, запечаная ў духоўцы з сырам і хатнім маянэзам, гатовая да падачы на стол. Атрымлівайце асалоду ад пышным густам і водарам.

Рэцэпт гарбушы пад сырнай-сметанным соусам

Дадзенае страва з'яўляецца зусім ня складаным у падрыхтоўцы і атрымліваецца смачным, далікатным і духмяным. Да таго ж інгрэдыенты, патрабаваныя для яго, стаяць зусім нядорага і не ўдараць па сямейным бюджэце. Для падрыхтоўкі ў духоўцы рыбы з сырнай-сметанным соусам нам неабходна падрыхтаваць наступныя інгрэдыенты: гарбушу, алей, ваду, соль, смятану, сушаную або свежую зеляніну кроп, чорны перчык і цвёрды сыр.

Інструкцыя па падрыхтоўцы

Гарбуша, запечаная ў духоўцы з сырам і смятанай, - страва, зусім не складанае, затое вельмі смачнае. Рыбу старанна маім у халоднай вадзе і патрашыць. Пры дапамозе вострага нажа адразае плаўнікі, хвост і галаву. Разразаем на буйныя кавалкі, якія затым дзелім напалову і выкладваем на змазаны алеем бляху.

Пераходзім да падрыхтоўкі падліўкі. Для гэтага смятану Выліваем ў талерку і дадаем да яе кроп, перац і соль. Будучы соус старанна змешваем міксерам, пакуль ён не набудзе аднастайную кансістэнцыю. Гэтай сумессю заліваем выкладзеную на бляху рыбу. Разаграваем да 220-230 градусаў духоўку і адпраўляем у яе гарбушу. Выпякаем каля 40 хвілін. За некалькі хвілін да гатоўнасці пасыпаем рыбку нацёртым сырам. Вельмі духмяная і смачная гарбуша ў духоўцы на сырнай-сметанном соусе гатовая! Яна выдатна будзе спалучацца з гарнірамі ў выглядзе рысу або бульбянога пюрэ, а таксама з салатай з свежай гародніны. Прыемнага апетыту!

Як прыгатаваць гарбушу з гарбузом і сырам

Усе мы ведаем пра карысць рыбы. Аднак калі сумясціць яе з такім багатым вітамінамі і мікраэлементамі гароднінай, як гарбуз, вартасці такога стравы становяцца проста бясспрэчнымі.

Такім чынам, калі вы вырашылі прыгатаваць гарбушу з сырам і гарбузом, то варта паклапаціцца аб наяўнасці на кухні некаторых прадуктаў. Нам спатрэбяцца філе гарбушы (паўкілаграма), трыста грамаў мякаці гарбузы, трыста грамаў цвёрдага сыру, дзве цыбуліны, пяць сталовых лыжак смятаны, аліўкавы алей, сок цытрыны і соль.

Пераходзім да падрыхтоўкі стравы

Рыбку прамываем, абсушваюць і наразаем на парцыённыя кавалкі. Наразаем гарбуз на невялікія квадрацікі. Сыр здрабняем на тарцы або ў блендере. Лук наразаем тонкімі паўколамі. Пераходзім да падрыхтоўкі падліўкі. Для гэтага смятану змешваем з двума сталовымі лыжкамі соку цытрыны, дадаем соль і па жаданні прыправы. Форму для запякання змазваем аліўкавым алеем. Затым выкладваем у яе гарбушу, зверху пасыпаем цыбуляй, дадаем кавалачкі гарбуза і заліваем падліўкай. Зверху прысыпаем здробненым сырам.

Разаграваем духоўку да 190 градусаў і рыхтуем рыбу на працягу сарака-сарака пяці хвілін. Запечаная з гарбузом і сырам гарбуша так духмяная! Падаваць на стол страва можна як у гарачым, так і ў остывшем выглядзе. Прыемнага апетыту!

Як бачым, існуе маса спосабаў таго, як смачна прыгатаваць гарбушу ў духоўцы з сырам. Шчыра спадзяемся, то нашы рэцэпты прыйдуцца па душы вам і вашым дамачадцам.