Пірог з абрыкосавы варэннем. лепшыя рэцэпты

Многія людзі па вартасці ацэньваюць хатнюю выпечку. Яна заўсёды смачная і свежая. Яе нескладана прыгатаваць, і яна хутка з'ядаецца. У такой выпечкі надзвычайны водар, проста немагчыма не далучыцца да чаявання. Нават калі не было вопыту ў падрыхтоўцы, гэтаму можна навучыцца, і пірог з абрыкосавы варэннем - выдатны варыянт для пачаткоўцаў. Да стварэння свежай выпечкі можна прыцягваць і дзяцей. Яны з задавальненнем паўдзельнічаюць ва ўпрыгожванні пірага.

Рэцэпт пірага з абрыкосавы варэннем

Што пачынаць стварэнне выпечкі, варта падрыхтаваць усё неабходнае. А менавіта - інгрэдыенты для тэсту:

- яйкі - 3 шт .;

- сметанковае масла - 200 г;

- пшанічная мука - 500 г;

- сода - 1 ч. Л .;

- ванілін на кончыку нажа.

Для начыння:

- абрыкосавае варэнне - да 500 г.

Перад тым як пачынаць рабіць цеста, варта растапіць масла, для гэтага яно кладзецца ў сатэйнік і ставіцца на павольны агонь. Яйкі разбіць ў міску і добра ўзбоўтаць міксерам, у іх таксама дадаць цукар, ванілін і соду і яшчэ раз перамяшаць. А потым можна ўліць распаленае сметанковае масла.

Апошняй дадаецца мука, рабіць гэта варта акуратна. У выніку павінна атрымацца рассыпістая маса, не прыліпае да рук.

Каб сфармаваць пірог з абрыкосавы варэннем, неабходна 1/3 тэсту аддзяліць. А што застаўся абкласці ў форму і зрабіць аснову і борцікі для будучай выпечкі. На нарыхтоўку роўным пластом выкладваецца сочыва.

З адкладзенага тэсту робяцца некалькі каўбасак або шарыкаў з мэтай ўпрыгажэнні вырабы зверху.

Апошні этап - гэта запяканне. Духоўка разаграваецца да 150 градусаў, і ў яе змяшчаецца прадукт на паўгадзіны. Пірог набудзе бледна-залацістую скарыначку.

Пірог з дражджавога цеста

Пірог з варэннем з дражджавога цеста рыхтуецца на працягу двух гадзін, уключаючы ўсе этапы. Дадзены рэцэпт - класічны. У якасці начыння можна выкарыстоўваць рознае варэнне, але ў гэтым выпадку бярэцца абрыкосавае.

спатрэбіцца:

- малако - 0,5 літра;

- адзін шклянку цукру;

- чатыры шклянкі мукі;

- сметанковае масла - 200 г;

- дрожджы - 10 г;

- два яйкі;

- абрыкосавае варэнне, арэхі і разынкі да спадобы.

Пірог з варэннем з дражджавога цеста прыгатаваць зусім не складана. Спачатку робіцца рошчына, потым замешваецца цеста і пакідаецца ў цёплым месцы на 60 хвілін.

У гэты час можна здрабніць арэхі, замачыць разынкі і перакласці варэнне ў сіта, каб сцякаў лішні сіроп.

Калі цеста падышло, яго патрабуецца падзяліць на 7-9 частак і кожную раскачаць ўздоўж. У сярэдзіну кладзецца начынне, і часткі заварочваюцца ружанькай.

Для выпечкі падыдзе форма з высокімі бартамі. Яе спачатку змазваюць, а потым туды выкладваюцца рулецікі ў выглядзе цветочка. Форму трэба змясціць у разагрэтую да 200 градусаў духоўку прыкладна на 50 хвілін.

Пірог з абрыкосавы варэннем варта вышмараваць жаўтком да або ў сярэдзіне выпякання.

Рэцэпт на сыроватцы ў мультиварке

Пірог з абрыкосавы варэннем на сыроватцы лёгка рыхтуецца ў мультиварке. Для гэтага спатрэбіцца:

- абрыкосавае варэнне - 0,5 літра;

- шклянку сыроваткі;

- 5 ст. л. цукру;

- 2 яйкі;

- для тэсту - 50 г, для змазвання чары - 30 г сметанковага масла;

- пакецік разрыхляльніка і ванільнага цукру;

- дробка солі;

- 2 шклянкі мукі.

Варэнне перакладаецца ў міску, у яго дадаюцца сыроватка, цукар і разрыхляльнік. Усе змешваецца да растварэння кампанентаў. Сумесь павінна настаяцца ў цяпле 20 хвілін. Утворыцца пенная шапочка. Растопленае масла дадаецца ў міску і змешваецца.

Яйкі ўзбіць з соллю і ўліць ва ўжо раней атрыманую сумесь, дадаць цукар, муку і змяшаць да аднастайнага стану. Рэкамендуецца даць яшчэ 20 хвілін настоем тэсце ў цяпле.

Затым чару мультиварки вышмараваць сметанковым алеем. Пасля гэтага ў яе выліваецца цеста. Усталёўваецца рэжым "Выпечка" на гадзіну. Акуратна выняць гатовы пірог з абрыкосавы варэннем. Рэцэпт просты, а ў выніку атрымліваецца смачная і свежая выпечка да чаю. Гатовы прадукт пасыпаецца цукровай пудрай.

Як зрабіць сыроватку

Сыроватка атрымліваецца ў выніку згортвання малака. Адначасова з ёй атрымліваецца і тварог.

Для атрымання сыроваткі неабходна скіслае малако паставіць на маленькі агонь і прагрэць, не дапушчаючы перагрэву. Калі малако згорнецца, яго неабходна зняць з агню. Тварог аддзяліць ад сыроваткі і выціснуць з яго яе рэшткі.

Просты рэцэпт абрыкосавага пірага

Хатняя выпечка заўсёды смачней. Каб прыгатаваць пірог з абрыкосавы варэннем, спатрэбіцца:

- два яйкі;

- сметанковае масла - 100 г;

- разрыхляльнік 1 ч. Л .;

- цукар - ½ шклянкі;

- ваніль, карыца, каляндра, абрыкосавае варэнне да спадобы.

Яйкі змяшаць з цукрам, ваніллю, карыцай, каляндрай, разрыхляльнікаў і ўзбіць. Растопленае масла дадаць у гэтую сумесь, потым падмяшаць муку і вымесіць мяккае цеста. Ад яго варта адрэзаць некалькі кавалачкаў. Сфармаваць з іх шарыкі, загарнуць у плёнку і адправіць у маразілку на 10 хвілін.

Форма для выпечкі засцілаецца спецыяльнай паперай, змазанай маслам і прысыпанай мукой. Духоўка разаграваецца да 190 градусаў. З цеста раскачаць пласт таўшчынёй у сантыметр і выкласці яго ў форму, сфармаваўшы борцікі. Затым раўнамерна выкладваецца сочыва. Шарыкі дастаюцца з маразілкі і шаруюцца на вялікай тарцы-над варэння. Нарыхтоўка адпраўляецца ў духоўку прыкладна на 35 хвілін. Пірог з абрыкосавы варэннем гатовы.

Пірагі - гэта любімая ўсімі выпечка. Яна простая і смачная. Пры гэтым у любы рэцэпт можна прыўнесці нешта сваё.