Як рабіць квас у хатніх умовах

Сапраўднае выратаванне ў гарачыя летнія дні - шкляначку холодненького хлебнага квасу. Ён выдатна наталяе смагу, выдатна асвяжае, напаўняе энергіяй і павышае працаздольнасць. Да таго ж гэта вельмі карысны напой. Дзякуючы закісанню ў працэсе падрыхтоўкі утвараецца шэраг бактэрый, якія дапамагаюць працы стрававальнай сістэмы. У складзе квасу прысутнічаюць мікраэлементы і шматлікія вітаміны, неабходныя для чалавечага арганізма. А таксама даказана станоўчы ўплыў гэтага напою на органы гледжання і сардэчна-сасудзістую сістэму. Маладыя гаспадынька задаюцца пытаннем, як рабіць квас у хатніх умовах. Дадзены артыкул усё падрабязна раскажа, так што ўладкоўвайцеся поудобней і запамінайце!

На самай справе існуе мноства спосабаў прыгатавання квасу. Самым лёгкім, вядома, будзе выкарыстанне гатовых сумесяў, якія прадаюцца ў крамах. Аднак існуюць і іншыя варыянты.

аржаны квас

Як прыгатаваць хлебны квас у хатніх умовах? Для гэтага патрэбныя наступныя інгрэдыенты: жытнія сухарыкі (1 кг), цукар (1,5 шкляначкі), дрожджы (40 грам) і вада (3 літры). Сухарыкі злёгку абсмажыць і высыпаць ў трохлітровы слоік або любую іншую зручную для вас посуд. Заліваем іх цёплай вадой і ставім на некалькі гадзінічкаў у цёплае месца. Затым трэба працадзіць, сліў вадкасць у асобны посуд, а сухары зноў замачыць. Атрыманую вадкасць трэба дадаць да першай порцыі, астудзіць да 20 градусаў, а пасля дадаць у сумесь цукар і разведзеныя дрожджы. Пакіньце нарыхтоўку на 10-12 гадзінічкаў у цёплым месцы. Па заканчэнні часу астудзіце квас і атрымлівайце асалоду ад непаўторным густам напою.

Як рабіць квас у хатніх умовах на мёду? Для гэтага падрыхтуйце 200 грам мукі, 25 грам дрожджаў, паўкіло разынак, мёд і гатаваную ваду. Усе інгрэдыенты змесціце ў 25-літровы бак і заліце вадой. Дайце пастаяць сем дзён, пасля чаго можна атрымліваць асалоду ад густам ўласнаручна прыгатаванага квасу.

яблычны квас

Вядома, самым распаўсюджаным варыянтам з'яўляецца хлебны квас. Аднак яблычны ні кроплі не саступае па смакавых якасцях. Як прыгатаваць хатні квас самастойна? Для гэтага вам спатрэбіцца 1 кг яблочек з кіслінкай. Зварыце з іх 4 літра кампоту. Пасля гэтага пакіньце вадкасць на дзве гадзіны, а затым працадзіце. Зараз трэба дадаць цукар (100 грам), дрожджы (40 грам), мёд (200 грам) і трошкі карыцы. Атрыманую сумесь пакіньце ў цёмным месцы на тры денечка. Квас гатовы!

Квас з круп

Як рабіць квас у хатніх умовах, не ужываючы дрожджы? Для гэтага існуе адмысловы спосаб. Для падрыхтоўкі Крупянога квасу вам спатрэбіцца проса (1/3 шклянкі), геркулесовой каша (1/3 шклянкі), моркву, невялікая рэпа, разынкі (1 ст. Л.), Сухія лісце чорнай парэчкі (4 шт.), Соль (0 , 5 ч. л.) і кіпячоная вада (3 літры). Прамыйце проса, заліце літрам злёгку падсоленай кіпеню, пастаўце на агонь і дайце закіпець. Дадайце туды геркулес, пасоліце і зноў давядзіце да кіпення. Цяпер зніміце з пліты і пакіньце на гадзінку, накрыўшы вечкам. Пакуль сумесь настойваецца, прапусціце праз мясасечку моркву, рэпу, лісце чорнай парэчкі і разынкі. Затым па заканчэнні часу сапраўдныя кашу таксама прапускаем праз мясасечку, пасля чаго змешваем усе інгрэдыенты. Астатнюю ваду даводзім да 40 градусаў і заліваем ёю атрыманую сумесь. Пакідаем на некаторы час, сцэджваць, астуджаем і п'ем!

Цяпер вы ведаеце, як рабіць квас у хатніх умовах. Пагадзіцеся, гэта даволі проста! Самы час перайсці да практычных дзеянняў і зрабіць самы смачны квас для вас і вашых дамачадцаў!