Як прыгатаваць смачныя бліны на простокваше?

Бліны на простокваше добра рабіць тады, калі ў доме засталося недапітага малако, якое з часам скісла, але выкідваць яго вельмі шкада. І такое пачуццё ўзнікае не проста так, бо з гэтага малочнага прадукту атрымліваецца хвацкі дэсерт, якім можна папесціць сваіх блізкіх і родных людзей.

Як прыгатаваць бліны на простокваше: пакрокавы рэцэпт

Неабходныя прадукты для тэсту:

• курынае яйка вялікае - 2 шт .;
• сыраватка - поўная 750 г банка;
• сода харчовая - 1/3 дэсертнай лыжачкі;
• пясок цукровы - 2 вялікія лыжкі;
• павараная соль дробная - 1/3 лыжачкі;
• алей сланечнікавы без паху (для абсмажвання бліноў) - 80 мл (з іх 2 маленькія лыжачкі для тэсту);
• сметанковае масла - 1 поўная пачак (для змазвання дэсерту);
• мука Просеять пшанічная - 2,8 шклянкі (дадаваць па асабістым меркаванні);
• астылы кіпень - ½ шклянкі.

Працэс падрыхтоўкі асновы

Бліны на простокваше рыхтуюцца гэтак жа лёгка і хутка, як і з выкарыстаннем звычайнага малака або кефіру. Для замешвання цеста неабходна ўзяць 2 курыных яйкі, узбіць іх пры дапамозе венца, а затым дадаць да іх харчовую соду, 750 мл свежай сыраваткі, павараную соль і цукровы пясок. Усе інгрэдыенты неабходна змяшаць так, каб у выніку атрымалася аднастайная малочная маса. Далей да яе варта усыпаць пшанічную муку і ўліць 2 невялікія лыжкі расліннага алею.

Варта асабліва адзначыць, што бліны на простокваше атрымліваюцца даволі тоўстымі. Таму для падрыхтоўкі тонкага дэсерту пажадана ў гатовае цеста дадаць трохі астылага кіпеню. Ён значна разрэджанай аснову, што ў далейшым дазволіць расцячыся ёй па патэльні.

Тэрмічная апрацоўка салодкага стравы

Перш чым абсмажыць бліны на простокваше, варта ўзяць адмысловы посуд з ручкай (блинницу) або звычайную патэльню, паставіць яе на моцны агонь і распаліць да чырвані. Далей туды патрабуецца уліць невялікую колькасць сланечнікавага алею і дачакацца, пакуль ад яго не пойдзе лёгкі дымок. Пасля гэтага неабходна апалонікам зачэрпнуць вадкае блінамі цеста і выліць яго кругавым рухам на патэльню. Пры гэтым посуд рэкамендуецца адразу ж нахіліць ў розныя бакі. Такія дзеянні паспрыяюць расцяканне асновы па паверхні блинницы. Калі ніжняя частка дэсерту стане карычневага колеру, а верхняя пакрыецца дзірачкамі, выраб варта перавярнуць пры дапамозе лапаткі.

Каб тонкія бліны на простокваше атрымаліся асабліва смачнымі, іх неабходна ў гарачым выглядзе вышмараваць сметанковым алеем. Гэта можна рабіць, выкарыстоўваючы відэлец, а лепш падпаліць кулінарны тлушч у посудзе і наносіць яго на дэсерт пры дапамозе пэндзля. Гатовыя алейныя бліны патрабуецца выкласці на плоскую талерку чаркай.

Як правільна падаваць да стала

Блінцы, зробленыя на аснове сыраваткі, пажадана падаваць членам сям'і ў гарачым стане разам з моцнай гарбатай і малаком. Таксама да такога сытная дэсерту рэкамендуецца падаць свежы мёд любога гатунку, густую смятану, згушчанае малако, варэнне, джэм і іншыя салодкія вырабы, з якімі бліны стануць яшчэ больш смачным.