Як прыгатаваць курыныя страўнікі?

Вечны пытанне гаспадынь: «Што прыгатаваць на вячэру? Як разнастаіць хатняе меню? »Часта з-за недахопу часу мы зацыкліваемся на адных і тых жа стравах. Іншыя не могуць сабе дазволіць купляць усё, што захочацца, таму шукаюць эканомныя рэцэпты.

Некалькі разоў я чула ад знаёмых гаспадынь, што яны рыхтуюць курыныя страўнікі. Сама не разу не купляла, баялася, што дзеці не пачнуць есьці. Потым усё-ткі вырашылася. Купіла і прыгатавала так, як мне распавяла калега. Курыныя страўнікі спачатку прамыла, а затым адварыць у падсоленай вадзе. Калі яны ледзь-ледзь астылі, парэзала іх на кавалачкі, прычым плёнкі курыных страўнікаў я абрэзала. У глыбокай патэльні абсмажыць субпрадукты з лукам, морквай, спецыямі, чорным перцам, дадаўшы соевы соус. Атрымаўся выдатны гарнір для макарончиков. Аднак казаць дамачадцам аб тым, як называецца мяса, я не стала. Сакрэт адкрыла толькі пасля таго, як курыныя страўнікі хутка знікалі з талерачак.

Цяпер мне захацелася даведацца пабольш пра тое, як смачна прыгатаваць курыныя страўнікі. Папытаць ў знаёмых, калег, пачытала ў інтэрнэце. Атрымаўся вось такі агляд саветаў па падрыхтоўцы страў з гэтых субпрадуктаў.

З усіх прачытаных мною рэцэптаў, я зрабіла выснову, што перад тым, як прыгатаваць курыныя страўнікі, іх лепш спачатку адварыць. Некаторыя кулінары іх проста тушаць або смажаць, таму што ім падабаецца, што страўнікі храбусцяць. Тым жа, каму па душы далікатнае мяско, лепш папярэдне праварыць. Існуюць розныя спосабы, як прыгатаваць курыныя страўнікі адварныя: з лаўровым лістом, з лукам і карэннямі, з даданнем булёна кубіка.

Парады, як прыгатаваць курыныя страўнікі тушеные, адрозніваюцца вялікай разнастайнасцю. У якасці падліўкі выкарыстоўваюць усё, што падабаецца - смятана або маянэз, таматавы або соевы соус, булённыя кубікі. Дадаткам да тушеным курыным страўніка служаць лук, моркву, грыбы, балгарскі перац, сыр, агуркі і многае іншае. Увогуле, хто ў што горазд. Я люблю такія прадукты, з якімі можна эксперыментаваць, так як яны добра спалучаюцца да спадобы з многімі інгрэдыентаў. Кожны раз, змяняючы іх склад, можна разнастаіць меню. Курыныя страўнікі, тушеные ў смятане з балгарскім перцам, або з грыбамі з маянэзам і таматавай падліўкай.

Акрамя тушэння, я даведалася, як прыгатаваць курыныя страўнікі для бутэрбродаў. Отваренные са спецыямі субпрадукты астудзіць да пакаёвай тэмпературы, пракруціць на мясасечцы. Дадаць сечаныя варанае яйка, марынаваны лук, маянэз. Усё добра змяшаць і выкласці на бутэрброды, пасыпаўшы зелянінай.

Можна прыгатаваць і салаты.

Варыянт першы. Выкласці пластамі на страву: парэзаныя саломкай свежыя агуркі - 100 г; наразання курыныя страўнікі, отваренные з лаўровым лістом, морквай і спецыямі - 300 г; нацёрты сыр - 100 г; парэзанае яйка - 2 шт; парэзаныя кружочкамі свежыя агуркі - 1 шт. Вышмараваць кожны пласт маянэзам. Ўпрыгожыць зелянінай.

Другі варыянт салаты. Пласт адварных і парэзаных саломкай курыных страўнікаў - 400 г, пласт нацёртай на дробнай тарцы свежай морквы - 1 шт, пласт нацёрты яек - 2 шт, пласт нацёртага плаўлены сырка - 2 шт. Густа самазать маянэзам верхні пласт. Зверху добра пасыпаць кансерваванымі ананасамі, парэзанымі саломкай, выкласці вакол свежымі агуркамі, парэзанымі колцамі.

З курыных страўнікаў можна прыгатаваць фарш, які потым выкарыстоўваць для піражкоў ці блінцоў. Адварныя страўнікі пракруціць на мясасечцы, дадаць зялёны лук, варанае яйка. Або змяшаць страўнікавы фарш з адварным рысам і зялёным гарошкам.

Для таго, каб начыніць тонкі лаваш, курыныя страўнікі нарэзаць саломкай, капусту тонка нашаткаваць і змяшаць з маянэзам і часнаком. На кавалачкі лаваша пакласці пласт страўнікаў, затым пласт капусты, пасыпаць кропам, загарнуць пакуначку.

Прыемнага апетыту!