Як прыгатаваць вегетарыянскі плоў двума спосабамі?

Вегетарыянства ў апошнія гады стала даволі распаўсюджанай з'явай у свеце, у тым ліку і ў нашай краіне. Аднак не ўсе ведаюць, што стравы без мяса могуць быць не толькі карыснымі, але і разнастайнымі і вельмі смачнымі. Тое, што ўсе вегетарыянцы сілкуюцца выключна агародніннымі салатамі і садавінай - велізарнае зман. І мы гэта дакажам, прыгатаваўшы найсмачны вегетарыянскі плоў.

Аснова ў нашага плову будзе тая ж, што і ў звычайнага - мал. Можна ўзяць любы длиннозерный, але лепш выкарыстоўваць сумесь бурага і дзікага рысу. Па-першае, так страва будзе яшчэ больш карысна, а па-другое, выглядаць гэта будзе вельмі эфектна. З іншымі жа інгрэдыентамі можна пафантазіраваць.

Грыбы і рыс - ідэальная пара

Мы раскажам, як гатаваць плоў дома па двух цікавым рэцэптах, якія значна разнастаяць ваша меню. Першы спосаб - з грыбамі. Моркву і цыбулю (пры жаданні) нарэзаць тонкімі палоскамі і абсмажыць на раслінным алеі. Крыху пазней дадаць да іх саломку салодкага перцу і парэзаныя грыбочкі. Хвіліны праз дзве можна засыпаць прамыты мал. Усю гэтую прыгажосць заліваем кіпенем прыкладна на два пальцы, солім і Перчем, кладзём лісток лаўра і зубчык часныку.

Закрываем наш вегетарыянскі плоў вечкам і пакідаем таміцца на невялікім агні на працягу паўгадзіны, можа быць, крыху даўжэй. У вас атрымаецца вельмі духмянае, прыгожае і, без сумневу, смачнае страва. Дарэчы, для прыгатавання лепш выкарыстоўваць казан для плову, але падыдзе і глыбокая патэльня з тоўстымі сценкамі.

Сухафрукты дададуць экзотыкі

Некалькі экзатычны вегетарыянскі плоў атрымліваецца па другім рэцэпце. Для яго мы не будзем выкарыстоўваць грыбы, а возьмем курагу, разынкі і кедравыя арэшкі. Спачатку замочваем нашы сухафрукты, курагу рэжам саломкай або кубікамі. Часнык з лукам абсмажваем у аліўкавым алеі, дадаем курагу і мал. Некалькі хвілін перашкаджаем сумесь, каб кожная рисинка была пакрыта алеем. Дадаем ваду або агародніннай булён, тушым хвілін 15. Пасля чаго усыпаць разынкі, шафран і кедравыя арэшкі. Рыхтуем яшчэ хвілін 5-7 і выключаем агонь. Вегетарыянскі дрэнны з арэхамі і сухафруктамі гатовы.

Кампаненты для плову можна браць на вока, дадаўшы пабольш таго, што вы любіце, і наадварот, выключыўшы нейкія нялюбыя інгрэдыенты. Дарэчы, замест кедравых арэшкаў можна выкарыстоўваць кешью або грэцкі арэх - яны нададуць стравы сваю асаблівую адметнасць.

Варыяцыі на тэму плову ...

Некаторыя замест арэхаў выкарыстоўваюць нут, прадстаўнік сямейства бабовых. Яго, гэтак жа як і рыс, трэба папярэдне замочваць і рыхтаваць каля паўгадзіны. Ён забяспечыць ваша страва гэтак неабходным раслінным бялком і зробіць яго больш сытыя.

Што тычыцца плову з грыбамі, то тут таксама ўсё выключна ў вашай улады. Бярыце тыя, якія любіце: белыя, лісічкі, дрэўнавушка, шампіньёны, ці ж сумесь з некалькіх відаў. Паэксперыментуйце і са спецыямі. Напрыклад, выдатна падыдуць для гэтага рэцэпту кардамон, кумін, каляндра, папрыка.

Дарэчы, вегетарыянскі плоў можа быць яшчэ і дыетычным. Калі ў вас ёсць такое вынаходніцтва як мультиварка, то лёгка абыйсціся і зусім без алею. Проста засыпце ўсе кампаненты плову па чарзе, выберыце патрэбны рэжым і дайце ёй каманду рыхтаваць. У той час як вы будзеце занятыя іншымі хатнімі справамі, гэтая памочніца прыгатуе вам карысны і смачны абед. Прыемнага апетыту!