Тунец кансерваваны - аснова для падрыхтоўкі разнастайных страў

Напэўна, у кожнай гаспадыні ў кухонных шафках і халадзільніку маецца свой «стратэгічны запас», то ёсць пэўны набор прадуктаў, якія могуць захоўвацца дастаткова доўга, а пры неабходнасці з іх можна хутка прыгатаваць вячэру або пачастунак для нечаканых гасцей.

Часткай такога «запасу» можа стаць баночка рыбных кансерваў, балазе сёння выбар гэтага віду прадуктаў даволі шырокі. Да прыкладу, калі ў вас у шафцы ёсць тунец кансерваваны, то вы на працягу некалькіх хвілін зможаце прыгатаваць самыя розныя стравы.

Трэба заўважыць, што кансервы з тунца вырабляюцца розныя і практычна заўсёды цана - гэта паказчык якасці. Рыба, закансерваваць кавалкамі, каштуе даражэй, чым у выглядзе шматкоў. Апошні варыянт кансерваў можна выкарыстоўваць хіба што для падрыхтоўкі катлет ці некаторых відаў салат. Самы дарагі варыянт кансерваў з тунца - рыба ў аліўкавым алеі, але затое заліванне з такой слоічкі можна выкарыстоўваць у якасці запраўкі для салаты.

Існуе мноства разнастайных страў, у склад якіх уваходзіць кансерваваны тунец. Рэцэпты некаторых з іх мы прывядзем у гэтым артыкуле.

Такім чынам, лёгкі і сакавіты салата з кансерваванага тунца, які можна хуценька прыгатаваць, калі да вас нечакана наляцелі госці.

Нам спатрэбіцца дзьвесьце пяцьдзясят грам тунца, закансерваванага ва ўласным соку, адна невялікая банка маслін без костачак, балгарскі перац (лепш чырвоны), два памідоры, палова цыбуліны. Для запраўкі трэба будзе ўзяць па дзве лыжцы цытрынавага соку і масла аліўкавага, перац і соль, а таксама свежую зеляніну.

Выкладваем тунец кансерваваны ў міску, сліў з яго вадкасць, і размінаем рыбу відэльцам. Наразаем гародніна дробнымі кубікамі і дадаем да рыбы. Запраўляем салата і запраўляем сумессю масла і соку цытрыны. Дзесяць хвілін - і смачны салата гатовы!

Калі ж патрабуецца прыгатаваць нешта гарачае, то можна паспрабаваць зрабіць запечаныя катлеткі. Для таго каб зрабіць гэта страва, нам патрэбна адна банка (340 грамаў) тунца, маленькая цыбуліна і невялікая морква, хвосцік салеры, адно буйное або два дробныя яйкі, траціну шклянкі маянэзу, соль, перац, сухі орегано, цытрынавы сок і паніровачныя сухары.

Здрабняем гародніна і пассеруем іх у невялікай колькасці алею да мяккасці, Запраўляем цытрынавым сокам, перцам, орегано і падсольваць. Бярэм тунец кансерваваны, адкрываем банку і, сліў вадкасць, размінаем рыбу відэльцам. Затым змешваем яе з гароднінай.

Цяпер ўзбіваем яйка з даданнем маянэзу і ўліваем гэтую сумесь у рыбу, вымешваюць фарш і усыпаць туды сухары, каб надаць масе неабходную глейкасць. Ставім міску з фаршам у халадзільнік на паўгадзіны. А затым лепім катлеткі (павінна атрымацца сем-восем штук), абвальваюць іх у сухарах і запякаць у духоўцы пры двухстах градусах каля дваццаці хвілін.

Як варыянт, прыгатаваны фарш можна не раскрыжоўваць на катлеты, а выкласці ў форму для запякання і прыгатаваць нешта накшталт пудынгу.

Калі ж часу на прыгатаванне катлет няма, а трэба зрабіць гарачае страву, можна падабраць рэцэпт з серыі «хуткія стравы з кансерваванага тунца». Напрыклад, такое.

Ставім патэльню на пліту, ўліваем туды трохі расліннага алею. Калі алей стане гарачым, кідаем ў патэльню лук, абсмажваем пару хвілін, затым выкладваем да лука размятым кансерваваную рыбу (вадкасць зліваем) і змешваем. Рэжам кубікамі балгарскі перац і памідоры (скурку лепш зняць), кладзем у патэльню. Туды ж адпраўляем кансерваваную фасолю. Солім, Запраўляем, змешваем і, знізіўшы ўзровень нагрэву, пакідаем тушыцца пад вечкам хвілін на пятнаццаць. Раскладваем па талерках і пасыпаем зелянінай.

На слоік кансерваванай рыбы нам спатрэбіцца банка фасолі (можна ва ўласным соку, можна ў тамаце), па два балгарскіх перцу і памідора, вострыя прыправы, алей і зеляніна.

Акрамя таго, тунец кансерваваны можна выкарыстоўваць для падрыхтоўкі розных бутэрбродаў, рулеты або канверцік з лаваша, піцы, разнастайных рыбных пірагоў.