Ежа і напоіРэцэпты

Карысныя стравы з кальмаров

Змест тлушчу ў такім прадукце, як кальмары, неверагодна мала. Таму ўсе стравы з кальмаров лічацца вельмі Нізкакаларыйнымі і падыходзяць для тых, хто старанна сочыць за сваёй ідэальнай фігурай. Акрамя ўсяго іншага, мяса кальмара дапамагае пры сердэчнососудыстых захворваннях, зніжае ціск, а таксама спрыяе значнага зніжэння ў арганізме халестэрыну.

Прыгатаваць кальмаров можа кожны. Галоўнае, ведаць усю разнастайнасць рэцэптаў.

Як прыгатаваць філе кальмара? рэцэпт катлет

Для падрыхтоўкі котлеток спатрэбіцца кілаграм кальмараў, 2 галоўкі лука, кавалачак белага хлеба, паніровачныя сухарыкі, соль, алей, перчык. Для пачатку кальмары цалкам ачышчаюцца ад вантроб і скуры. Тым часам хлеб варта замачыць у вадзе.

Дробна нарэзаны лук абсмажваюць на алеі, пакуль ён не стане празрыстым. Пасля гэтага і кальмары, і лук, і хлеб прапускаюць праз мясарубку, каб атрымаўся апетытны фарш, які трэба яшчэ пасаліць і паперчыць.

З гатовай сумесі фармуюцца катлеткі, абвальваюцца ў сухарыкамі і адпраўляюцца на патэльню. Гатовае страва можна сервіраваць па-рознаму. Вельмі прыгожа атрымліваецца, калі абкласці іх на лісце зялёнай салаты.

Філе кальмара ў супе

Стравы з кальмаров настолькі разнастайныя, што можна сустрэць рэцэпт нават супу. Для яго трэба ўзяць філе кальмара (прыкладна 200 г), цыбуліну, паўшклянкі таматавай пасты, 3 маленькія лыжкі мукі (лепш кукурузнай), салера, спецыі, цукар, лімон, зеляніна, паўшклянкі віна белага, каперсы, літр агародніннага булёна ці ж вады.

Кальмары рэжуцца кольцамі. А лук, часнык і салера здрабняюцца і падсмажваюць ў рондальчыку хвілін 5. Туды ж дадаюць вострыя прыправы і пасту таматавую. Толькі пасля гэтага ўліваецца булён і віно. У такім выглядзе ўсё варыцца 10 хвілін. Затым, супчык варта пасаліць і паперчыць, а таксама дадаць цукар і муку. Кальмары дадаюцца ў суп ўжо ў канцы. Як толькі ён закіпае, агонь тут жа выключаецца. У суп дадаткова засынаюць зеляніна. Падаць гатовае страва лепш за ўсё з каперсы і дзелькамі цытрыны.

салата

Стравы з кальмаров часцей за ўсё прадстаўлены найсмачнымі салатамі. Для аднаго з іх спатрэбіцца квашаная капуста (400 г), кальмары (200 г), зялёны лук, цукар (2 маленькія лыжачкі), алей, соль і разнастайная зеляніна. Кальмары ачышчаюцца, варацца і затым наразаюцца ў выглядзе саломкі. Калі квашаная капуста кіслая, яе можна прамыць і адціснуць. Сюды ж дадаюць кальмаров і здробнены зялёны лук. Заправіць салату трэба будзе алеем, цукрам і соллю. Безумоўна, замест зялёнага лука можна дадаць насечаны рэпчаты лук. Пры падачы да стала Салацік не перашкаджала б упрыгожыць зелянінай.

кальмары смажаныя

Прыгатаваць стравы з кальмаров ня складае ні для каго ніякай працы. А самы просты рэцэпт - гэта смажаныя кальмары. На яго трэба ўзяць 600 г кальмараў, 40 г мукі, трохі аліўкавага алею і соль з перцам.

Кальмары ачышчаюцца і старанна прамываюцца. Філе наразаюць ў выглядзе кольцаў. Усе кавалачкі трэба добра высушыць. Зрабіць гэта можна пры дапамозе сурвэтак. Толькі потым кольцы абвальваюцца у пакуце, якая закрасіць перцам і соллю, і адпраўляюцца на патэльню. Тут яны смажацца да таго часу, пакуль не стануць румянымі. Падаваць кальмары лепш за ўсё ў гарачым выглядзе з гароднінай.

фаршаваныя кальмарчики

Прыгатаваць арыгінальную святочная страва з кальмаров таксама можна. Для гэтага спатрэбяцца тушкі кальмараў, 2 цыбуліны, часначок, лыжка таматавай пасты, зеляніны пабольш, соль, 2 яйкі, перчык, сыр. Кальмары адварваюцца у кіпячай вадзе на працягу 2 хвілін, а затым ачышчаюцца ад плёнкі. Шчупальцы трэба адрэзаць і дробна іх насекчы. Разам з здробненым лукам і часныком усё гэта абсмажваецца. Сюды ж дадаецца таматная паста і ўсе спецыі, а таксама зеляніна. Затым выключыць агонь і дадаць узбітыя яйкі і нацёрты сыр. Гэтай масай начыняюць тушкі кальмараў, якія кладуць на бляху і запякаюць у духоўцы хвілін 10.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.unansea.com. Theme powered by WordPress.