Глазуру для пернікавае хаткі: рэцэпт прыгатавання

Глазуру для пернікавае хаткі можна рабіць з розных прадуктаў. Галоўнае пры гэтым - строга прытрымлівацца ўсім патрабаванням рэцэпту. Толькі ў гэтым выпадку вы атрымаеце арыгінальны і прыгожы дэсерт, які абавязкова прыйдзецца па густу ўсім вашым дамачадцам, асабліва дзецям.

Шакаладная глазура для пернікавае хаткі: рэцэпт пакрокавага падрыхтоўкі

Пасля фарміравання прыгожага пернікавае хаткі неабходна задумацца над тым, як яго зараз варта ўпрыгожваць. Мы вырашылі ўжыць для гэтага шакаладную глазуру. Для яе падрыхтоўкі нам спатрэбіцца:

• цёмны шакалад - 1,5 стандартных плітак;
• алей якаснае сметанковае - маленькая лыжка;
• малако свежае нятлустае - 3 вялікія лыжкі;
• рознакаляровыя прысыпкі кандытарскія - выкарыстаць па меркаванні.

робім глазуру

Перад тым як прыгатаваць глазуру для пернікаў, варта разламаць плітку шакаладу на дзелькі і выкласці іх у металічную міску. Далей патрабуецца дадаць у посуд якаснае сметанковае масла і нятлустае свежае малако. Пасля міску неабходна змясціць на вадзяную лазню і паступова разагрэць. У выніку вы павінны атрымаць аднастайную шакаладную глазуру без адзінага камячка.

Як вынікае правільна упрыгожваць пернікавыя домік?

Пасля таго як глазуру для пернікавае хаткі будзе прыгатавана, яе варта трохі астудзіць, але так, каб яна канчаткова не застыла. Пасля гэтага салодкую шакаладную масу неабходна раўнамерна размеркаваць па паверхні дэсерту, выкарыстоўваючы для гэтага кулінарную пэндзаль. Усе падцёкі можна ўбраць крыху пазней, калі глазуру застыгне.

Каб пернікавыя домік атрымаўся максімальна эфектным, яго рэкамендуецца пакрываць не толькі распаленым шакаладам, але і кандытарскай прысыпкай. Да прыкладу, дах можна абсыпаць белай дробкай, а сцены - сіняй або зялёнай. Таксама рэкамендуецца намаляваць вокны, дзверы і іншыя атрыбуты.

Падаем да стала

Цяпер вы ведаеце, як зрабіць шакаладную глазуру для пернікавае хаткі. Рэцэпт гэтага дэсерту павінна ведаць кожная гаспадыня. Бо менавіта такі ласунак здольна паслужыць выдатным упрыгожваннем любога дзіцячага свята.

Пасля таго як пернікавыя хатка будзе цалкам упрыгожаны, яго варта адразу ж змясціць у халадзільнік. У такім выглядзе дэсерт рэкамендуецца вытрымаць не менш за тры гадзіны. За гэты час шакаладная глазура павінна канчаткова застыць.

Падаваць да стала хатняе ласунак рэкамендуецца ў цэлым выглядзе. І толькі пасля таго, як дзеці ўбачаць гэты кулінарны шэдэўр, яго можна смела разрэзаць на часткі і паднесці да стала разам з кубачкам гарбаты.

Робім глазуру для каляднага дэсерту

Пра тое, як рабіць шакаладную глазуру для пернікавае хаткі, мы распавялі вышэй. Аднак варта адзначыць, што для падрыхтоўкі такога дэсерту можна выкарыстоўваць і іншыя салодкія масы. Напрыклад, калі вы вырашылі прыгатаваць калядныя пернікі, то іх рэкамендуецца вышмараваць сметанковым падліўкай. Для яго нам спатрэбяцца:

• цукар не занадта буйны - поўную шклянку;
• вяршкі сярэдняй тлустасці - поўную шклянку;
• цукар ванільны - выкарыстаць па гусце;
• сметанковае якаснае алей - дэсертная лыжка.

працэс падрыхтоўкі

Перад тым як зрабіць глазуру для пернікаў, неабходна ўзяць невялікую рондальчык і ўсыпаць у яе цукровы пясок. Далей да салодкага прадукту патрабуецца уліць тоўстыя сліўкі і паставіць іх на слабы агонь. Награваць абодва інгрэдыента варта да таго часу, пакуль яны не пачнуць гусцець. Гэта можа адабраць у вас каля ¼ гадзіны. Далей у атрыманую масу неабходна выкласці невялікі кавалачак якаснага сметанковага масла і ванільны цукар.

Старанна змяшаўшы інгрэдыенты, іх варта добранька расцерці вялікай лыжкай і падцяпліць да адукацыі аднастайнай масы. Пры гэтым усе кампаненты павінны цалкам растварыцца. Пасля гэтага глазуру патрабуецца зняць з пліты і астудзіць пры пакаёвай тэмпературы.

Як правільна наносіць на пернікі?

Пасля таго як белая глазуру для пернікаў будзе гатовая і астуджаючы, яе варта акуратна нанесці на кожны выраб, выкарыстоўваючы для гэтага кулінарную пэндзаль. У такім выглядзе дэсерт неабходна паднесці да стала разам з кубкам гарачага шакаладу.

Рыхтуем глазуру для хатніх пернікаў з яечнага бялку

Бялковая глазуру для пернікаў робіцца лёгка і хутка. Дадзеная маса выдатна падыходзіць не толькі для шакаладных, але і для малочных вырабаў.

Такім чынам, нам спатрэбіцца:

• вавёркі яечныя - ад 2-х буйных бялкоў (мага больш ці менш, у залежнасці ад колькасці пернікаў);
• сок свежы цытрынавы - 2 дэсертныя лыжкі;
• пудра цукровая - 1,5 шклянкі.

Рыхтуем бялковую глазуру

Для падрыхтоўкі бялковай глазуры неабходна загадзя разбіць курыныя яйкі і прыбраць жаўткі. Яны могуць спатрэбіцца для тэсту або іншых страў.

Такім чынам, яечныя вавёркі варта выкласці ў глыбокую і вузкую посуд, а затым астудзіць і ўзбіць на высокай хуткасці пры дапамозе блендера або міксера. У працэсе гэтай працэдуры да прадукту неабходна паступова ўсыпаць цукровую пудру і ўліць трохі свежага соку цытрыны. У выніку вы павінны атрымаць ўстойлівы і салодкі бялок, які варта адразу ж выкарыстоўваць па прызначэнні.

Як прымяняць?

Цяпер вы самі зможаце адказаць на пытанне аб тым, як зрабіць глазуру для пернікаў. Варта асоба адзначыць, што засланы бялковую масу неабходна выкарыстоўваць для ўпрыгожвання вырабаў адразу ж пасля яе падрыхтоўкі. У іншым выпадку яна можа асесці.

Існуе два спосабу нанясення бялковай глазуры. Першы прадугледжвае выкарыстанне кулінарнай пэндзля, з дапамогай якой белай масай змазваюцца толькі верхавіны вырабаў. Што да другога, то ён прадугледжвае прымяненне вялікі тары. У яе неабходна выкласці ўсе пернікі, а затым дадаць да іх бялковую глазуру і добранька ўсё змяшаць.

У далейшым вырабы варта змясціць горкай на вялікую талерку і адразу ж падаць да стала. З'ядаць такія пернікі пажадана на працягу дня, так як сырой бялок можа лёгка сапсавацца.

Робім каляровую глазуру

Часам кулінарам патрабуецца каляровая глазуру для пернікаў. З яе можна зрабіць вельмі прыгожы і рознакаляровы дэсерт, якому асабліва ўзрадуюцца маленькія дзеці.

Такім чынам, інгрэдыенты:

• пудра цукровая - каля 200 г;
• фруктовы або агародніннай сок любога колеру - 4 вялікія лыжкі;
• сок цытрынавы - вялікая лыжка.

Спосаб пакрокавага падрыхтоўкі

Сок для падрыхтоўкі каляровай палівы можна выкарыстоўваць любы. Гэта залежыць ад атрымання жаданага колеру. Да прыкладу, вельмі часта ўжываецца бурачны, маркоўны, вішнёвы або шпинатный сок. Яго неабходна уліць у глыбокую міску, а затым засыпаць цукровай пудрай. Таксама да інгрэдыентаў патрабуецца дадаць свежы цытрынавы сок.

Пасля ўсіх апісаных дзеянняў усе прадукты варта старанна расцерці так, каб у выніку ў вас атрымалася аднастайная маса. Яе неабходна прыбраць у ходильную камеру і пакінуць да таго часу, пакуль выпечка не будзе цалкам гатовая.

Спосаб прымянення і падача да стала

Наносіць каляровую глазуру на пернікі варта толькі пасля таго, як вырабы цалкам астынуць. Ажыццяўляць дадзеную працэдуру рэкамендуецца пры дапамозе кулінарнай пэндзля.

Цукровая глазура для пернікавае хаткі

Калі вы сфарміравалі пернікавыя домік, але вам хочацца зрабіць яго глянцавым, то для гэтага рэкамендуецца выкарыстоўваць цукровыя глазуру. Робіцца адна даволі лёгка і проста. Для гэтага нам спатрэбіцца:

• вада звычайная для пітва - каля 130 мл;
• цукар дробны - прыкладна 250 г.

Працэс падрыхтоўкі цукровай глазуры

Спосаб падрыхтоўкі дадзенай прысмакі шматлікім знакам з ранняга дзяцінства. Бо менавіта па такім жа прынцыпе мы некалі рабілі хатнія пеўнікі.

Такім чынам, для падрыхтоўкі цукровай глазуры для пернікавае хаткі, неабходна змяшаць звычайную ваду для піцця з дробным цукрам і павольна падцяпліць іх на слабым агні. Пасля таго як салодкі прадукт цалкам растане, атрыманую масу патрабуецца адразу ж зняць з пліты. Калі гэтага не зрабіць своечасова, то цукар пачне подгорают, у выніку чаго ў вас утвараецца паленая карамель, а не цукровая глазура.

Упрыгожваем пернікавыя домік

Пасля падрыхтоўкі цукровай глазуры, яе варта адразу ж выкарыстоўваць для ўпрыгожвання пернікавае хаткі. Калі вычакаць некаторы час, то салодкая маса цалкам застыгне, і яе немагчыма будзе разліць па дэсерту.

Такім чынам, глазурай патрабуецца абліць ўсю паверхню хаткі, пры неабходнасці размазваючы яе з дапамогай кулінарнай пэндзля.

Падаём да стала

Цукровая глазура, прыгатаваная па вышэйапісаным рэцэпце, хутка і добра застывае нават пры пакаёвай тэмпературы. Менавіта таму упрыгожаны дэсерт няма ніякай неабходнасці змяшчаць у халадзільнік. Падаваць яго да стала рэкамендуецца разам з кубачкам кавы ці чорнага гарбаты.