Ежа і напоіСаветы па падрыхтоўцы

Які соевы соус самы лепшы? Вытворцы і водгукі

Цяжка ўявіць сабе стравы японскай кухні без соевага соусу. Для нас жа гэта проста своеасаблівая запраўка для мяса ці рыбы. Але ў Японіі соевы соус выкарыстоўваюць, як соль. Дадаюць яго не толькі да мяса і рыбе, але і ў смажаныя і адварныя гародніна, у супы. Менавіта гэты прадукт дазваляе атрымаць ідэальны густ страў. Але які соевы соус самы лепшы, складана вызначыць. Бо існуе вялікая колькасць вытворцаў. Да таго ж запраўка выпускаецца з рознымі смакавымі дабаўкамі. Для пачатку варта разгледзець склад прадукту і яго ўласцівасці.

Як вырабляюць соевы соус

Які самы лепшы прадукт, можна набыць у крамах нашай краіны? Каб адказаць на пастаўленыя пытанне, варта звярнуць увагу на склад і, вядома ж, ўразумець спосаб падрыхтоўкі соевага соусу. Для вырабу запраўкі выкарыстоўваюць бабы соі і пшаніцу. Кампаненты, як правіла, заліваюць халоднай вадой. Пасля гэтага дадаюць расол, соль і грыбок Кодзи. Апошні прадукт уяўляе сабой закваску, якая вырошчваецца на бабах соі. Усе кампаненты старанна змешваюцца. У выніку атрымліваецца сусло, якое называюць «морам». У такім выглядзе прадукты пакідаюць да закісання. Па заканчэнні працэсу масу працаджваюць і даводзяць да кіпення. Гэта дазваляе пазбавіцца ад усіх бактэрый.

Разнавіднасці соевага соусу

Каб зразумець, які соевы соус самы лепшы да мяса, да курыцы або да рол, варта разгледзець асноўныя разнавіднасці гэтай запраўкі. На дадзены момант у японскай кухні ўжываюць прадукт трох тыпаў:

  1. Якія-кути. Гэты соевы соус называюць цёмным. Ён валодае падвышанай ступенню салёнасці і яркім густам. Гэтая запраўка вельмі папулярная ў Японіі.
  2. Усу-кути. Гэты соевы соус не такі салёны, як папярэдні, і валодае больш светлым колерам. Яго не выкарыстоўваюць для афарбоўвання страў.
  3. Тамарин. Гэты соевы соус ўтрымлівае нязначную колькасць солі і валодае досыць высокай канцэнтрацыяй бабоў соі.

Карысны Ці соевы соус

Які самы лепшы? Фота прадукту наўрад ці дапаможа вызначыць яго смакавыя якасці. А пры выбары такой запраўкі асаблівую ўвагу варта надаць менавіта складу. Пры гэтым многія мяркуюць, што соевы соус не прыносіць нашаму арганізму карысці. Аднак гэта не так. Усе карысныя кампаненты ўтрымліваюцца менавіта ў соевых бабах.

Менавіта ў гэты прадукт змяшчаецца вялікая колькасць бялкоў, якія па сваіх якасцях не саступаюць рэчывам, якія знаходзяцца ў мясных прадуктах. Акрамя гэтага, соя вельмі багатая крухмалам, амінакіслотамі, мінераламі, фітоэстрогенов і вітамінамі. Варта адзначыць, што гэтыя бабы здольныя забяспечыць арганізм чалавека практычна ўсімі неабходнымі пажыўнымі кампанентамі. Першымі, хто ацаніў карысныя ўласцівасці соі, былі жыхары Кітая. У гэтай краіне бабы сталі свяшчэннай культурай.

Які соевы соус самы лепшы

Карысць гэтага прадукту ўжо даказаная. Аднак далёка не ўсе ведаюць, якую запраўку лепш набыць і з чым яе можна ўжываць. Соевы соус ідэальна падыходзіць не толькі да ролу. Гэты прадукт можна дадаваць у мучныя вырабы, у мясныя, агароднінныя і рыбныя стравы. запраўка падыдзе і да крупам, і да птушкі. Яго бяруць за аснову пры падрыхтоўцы чесночных, грыбных і іншых заправак.

Існуе светлы і цёмны соус. Яны валодаюць істотнымі адрозненнямі. І калі вы вырашылі паспрабаваць яго ўпершыню, то лепш аддаць перавагу светлым запраўка. У іх утрымліваецца трохі солі і іх можна дадаваць у любыя стравы. Што тычыцца цёмнага соевага соўсу, то яго лепш выкарыстоўваць да страў з рыбы, мяса і птушкі. Гэты прадукт валодае больш насычаным густам. Варта адзначыць, што соевы соус проста незаменны пры вырабе розных марынадаў. Прывядзём спіс самых папулярных заправак. Гэта дазволіць вызначыць, які соевы соус самы лепшы для сушы або для мяса.

соус Kikkoman

Рэцэпт гэтай запраўкі быў створаны каля 300 гадоў таму. Вырабляюць прадукт у адпаведнасці з усімі патрабаваннямі. Пры гэтым прапорцыі асноўных кампанентаў - солі, пшаніцы, бабоў і вады - застаюцца нязменнымі. Варта адзначыць, што гэты соевы соус вырабляецца выключна з натуральных прадуктаў і не ўтрымлівае штучных дабавак.

На этыкетцы, як правіла, пазначаны ўсе інгрэдыенты. Акрамя гэтага, вытворца запэўнівае, што прадукт валодае натуральным адценнем. На рынку гэтая запраўка прадстаўлена ў некалькіх варыянтах:

  1. Натуральны звараны салодкі.
  2. Натуральны звараны класічны.

Асаблівасці соевага соусу Kikkoman

Так, нейкі соевы соус самы лепшы: класічны ці ж салодкі? У дадзеным выпадку выбар прадукту Kikkoman залежыць ад таго, якое страва прыгатавана. Салодкі лепш за ўсё выкарыстоўваць для падрыхтоўкі розных марынадаў, а таксама для запраўкі салат з гародніны. Што тычыцца класічнага, то ён універсальны і падыходзіць практычна для ўсіх страў. Варта адзначыць, што такая запраўка ідэальна падыходзіць для сушы.

Знайсці соевы соус Kikkoman ў крамах можна па цане ад 100 да 150 рублёў за слоічак невялікага аб'ёму. Падобны прадукт падыдзе для тых, хто хоча набыць запраўку высокай якасці па прымальным кошце. Вырабляецца соевы соус Kikkoman ў Нідэрландах.

прадукт Heinz

Такім чынам, якой соевы соус самы лепшы для ролаў? Як паказваюць водгукі спажыўцоў, для страў японскай кухні можна набыць запраўку маркі Heinz. Прадукт таксама вырабляюць у Нідэрландах. Як сцвярджае вытворца, соус складаецца выключна з натуральных кампанентаў. Склад на этыкетцы гэта даказвае. У ім няма нічога сінтэтычнага. Вядома, у складзе маецца адзіная харчовая дабаўка. Гэта натуральная карамель. Яе часта дадаюць для надання прадукту пэўнага адцення. Аднак у дадзеным выпадку кампанент надае запраўцы своеасаблівы ахінальны далікатны густ.

Соевы соус Heinz выпускаецца толькі аднаго выгляду - у слоічках, аб'ём якіх складае 200 мілілітраў. У дадзеным выпадку сумленнасць вытворцы многіх падкупляе. Аднак многія спажыўцы прызналі дадзены прадукт пасрэдным. Пры гэтым кошт тавару цалкам адпавядае яго якасці.

Соус соевы Blue Dragon

Гэты соевы соус вырабляецца ў Вялікабрытаніі. У складзе прадукта складана адшукаць што-то шкоднае. Адзіная харчовая дабаўка, якая змяшчаецца ў дадзенай запраўцы - малочная кіслата. Але ў некаторых выпадках без яе проста не абысціся. На дадзены момант прадаецца некалькі варыянтаў соевага соусу Blue Dragon: цёмны і светлы. Такую канцэпцыю можна разглядаць, як спробы захаваць смакавыя стандарты, а таксама сапраўдную класіфікацыю прадукту з Японіі.

запраўка Maxchup

Не ведаеце, які соевы соус самы лепшы для крылцаў? Ідэальна падыходзіць прадукт тайландскай кампаніі Maxchup. Гэты соус прызначаны для тых, хто не баіцца эксперыментаваць і любіць востранькі. Кулінарныя магчымасці ў дадзеным выпадку абмежаваныя толькі аб'ёмамі упакоўкі. Прадаецца запраўка ў слоічках па 200 мілілітраў у кожнай.

Выкарыстоўваць соевы соус Maxchup можна не толькі для падрыхтоўкі мяса птушкі. Гэты прадукт ідэальна падыходзіць для марынавання шашлыкоў, для гарачага, а таксама для стварэння стравы кухні далёкай Лацінскай Амерыкі. Вядома, прадукт па сваіх смакавых якасцях ўніверсальны. Аднак, разгледзеўшы склад дадзенага соевага соўсу, многія могуць сур'ёзна задумацца пра сваё здароўе. На этыкетцы запраўкі можна ўбачыць Е627 і Е631. Гэтыя кампаненты з'яўляюцца ўзмацняльнікамі густу , ужыванне якіх нярэдка прыводзіць да кішачных засмучэнняў.

Акрамя гэтага, у складзе соевага соусу Maxchup маюцца: Е440 і Е 415 - стабілізатары, Е211 - кансервант, які прымае ўдзел у адукацыі злаякасных пухлін. На этыкетцы можна ўбачыць і мадыфікаваны крухмал. Многія з пералічаных кампанентаў з'яўляюцца небяспечнымі. Але ў той жа час для многіх спажыўцоў Maxchup застаецца добрым і лепшым падліўкай.

Соевы соус Mivimex

Дык які соевы соус самы лепшы на дадзены момант? Адшукаць ідэальнае суадносіны кошту і якасці вельмі складана. Бо шматлікія вытворцы дадаюць у свае прадукты дадатковыя харчовыя дабаўкі, якія здольныя палепшыць густ запраўкі, але пры гэтым нашкодзіць арганізму. Да такіх тавар варта аднесці Mivimex. На дадзены момант існуе толькі адзін выгляд гэтага соевага соўсу. Радуе, што вытворца не хавае склад прадукту. На этыкетцы можна ўбачыць глутамат натрыю - Е621, які з'яўляецца прычынай з'яўлення дэпрэсіі, млоснасці, галаўнога болю. Акрамя гэтага, у складзе маецца Е201 і Е211. Гэтыя кампаненты здольныя выклікаць праявы алергіі.

Легендарны CHIN-Su

Некалькі гадоў таму гэты соевы соус вельмі праславіўся. Ён моцна вызначыўся сярод заправак іншых марак і заваяваў дурную славу. Нажаль, для шматлікіх спажыўцоў ён застаецца лепшым. Соевы соус CHIN-Su змог прыцягнуць увагу Бельгійскай асацыяцыі. Гэтая арганізацыя валодае вялікім аўтарытэтам на рынку прадуктаў харчавання. Яе прадстаўнікі правялі даследаванні. У выніку ў соевым соўсе CHIN-Su быў знойдзены такі кампанент, як канцэрагеннае 3-MCPD ў вялікіх колькасцях. Кампанія, выраблялі прадукт, атрымала папярэджанне.

На этыкетцы, акрамя асноўных кампанентаў, вытворца паказаў наяўнасць у складзе стандартных кансервантаў - Е201 і Е211, а таксама наяўнасць араматызатараў. Цяпер вы ведаеце, які соевы соус «самы лепшы».

Прадукт «Добрада»

Калі рыхтаваць марынад, то які соевы соус самы лепшы? З мёдам і з гарчыцай выдатна спалучаецца прадукт «Добрада». Дадзеная запраўка выпускаецца ў досыць шырокім асартыменце. Пры жаданні можна набыць востры, грыбны і, вядома ж, чесночный соевы соус. Усе прадукты гэтай маркі адрозніваюцца яркім і непаўторным густам. У складзе соусаў прысутнічаюць харчовыя дабаўкі Е211 і Е202.

Вытворцы пры вырабе прадукту не парушаюць зададзеных стандартаў якасці. Аднак і тут не абышлося без таямніцы. Вырабляецца соевы соус маркі «Добрада» ў В'етнаме. А месца расфасоўкі - загадка.

прадукцыя UMI

Гэты соевы соус ўжо даўно заваяваў папулярнасць сярод спажыўцоў. Шматлікія пакупнікі ў ім цалкам упэўнены. Да таго ж на ўпакоўцы грыбнага і класічнага соевага соусу UMI можна ўбачыць практычна ідэальны склад. Чаго нельга сказаць пра іншых разнавіднасцях дадзенага прадукту. Для многіх запраўка дадзенай маркі ўяўляе сабой выдатна спалучэнне кошту і якасці. Да таго ж шкоды для здароўя соевы соус UMI не наносіць. На этыкетцы можна ўбачыць падрабязны склад: вада, экстракт бабоў соі, цукар і соль. Будзьце ўважлівыя пры выбары соевага соўсу.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.unansea.com. Theme powered by WordPress.