Ежа і напоіДэсерты

Яблычны бісквітны пірог: рэцэпты

Напэўна шматлікія з вас ведаюць, наколькі смачная і духмяная хатняя выпечка. Але падрыхтоўка большасці пірагоў адымае занадта шмат часу і сіл. Таму занятыя жанчыны, вымушаныя сумяшчаць кар'еру і вядзенне хатняй гаспадаркі, нячаста песцяць сваіх родных падобнымі прысмакамі. Прачытаўшы сённяшні артыкул, вы даведаецеся, як спячы проста і хутка яблычны бісквітны пірог.

агульныя прынцыпы

Каб спячы смачны і духмяны пірог, трэба запомніць некалькі базавых сакрэтаў. Посуд, у якой будуць ўзбіваць яйкі, павінна быць не толькі чыстай, але і ідэальна сухі. У адваротным выпадку вам не ўдасца атрымаць пышную пену.

Каб зрабіць далікатную і паветраную выпечку, яйкі, якія будуць выкарыстоўвацца для тэсту, пажадана нагрэць да пакаёвай тэмпературы. Для гэтага іх трэба загадзя выняць з халадзільніка.

Тыя, хто ўпершыню збіраецца прыгатаваць яблычны бісквітны пірог, павінны запомніць, што крамны разрыхляльнік цалкам можна замяніць звычайнай содай, пагашанай воцатам.

Важна, каб гатовае цеста мела самаю кансістэнцыю. Таму нельга адвольна павялічваць аб'ём мукі. У адваротным выпадку замест ласкавае і пышнага бісквіта вы атрымаеце цвёрды корж, які страціў свае смакавыя якасці.

Варыянт са смятанай

Пірог, прыгатаваны па дадзеным рэцэпце, атрымліваецца настолькі смачным, што з'ядаецца значна хутчэй, чым дбае. Каб ваша сям'я змагла паласавацца такім дэсертам, варта загадзя вывучыць змесціва уласных кухонных шафак і пры неабходнасці дакупіць ўсё не хапае, кампаненты. У вашым спісе павінны прысутнічаць такія прадукты:

  • Тры свежых курыных яйкі.
  • Па адным шклянцы смятаны і цукровага пяску.
  • Пара буйных спелых яблыкаў.
  • Паўтара шклянкі пшанічнай мукі.

Каб у вас атрымаўся пышны яблычны бісквітны пірог (рэцэпт з фота пакрокава ў духоўцы можна паглядзець крыху ніжэй), гэты пералік прадуктаў пажадана дапоўніць дробкай паваранай солі і чайнай лыжкай соды, пагашанай воцатам.

апісанне працэсу

Спачатку неабходна заняцца яйкамі. Іх адразу ж падзяляюць на бялкі і жаўткі. Першыя змяшчаюць у халадзільнік, другія - злучаюць з цукровым пяском і добранька ўзбіваюць з дапамогай міксера. У атрыманую масу дадаюць смятану любы тлустасці і змешваюць да поўнага растварэння дробных макулінак. Пасля гэтага ў міску паступова всыпают загадзя просеянную пакуту і ўзбіваць міксерам да аднастайнай кансістэнцыі.

У ёмістасць з атрыманым трохі самаю тэстам адпраўляюць соду, пагашаную воцатам, і яшчэ разок змешваюць. Цяпер прыйшоў час заняцца астуджанымі вавёркамі. Іх старанна ўзбіваюць з дапамогай міксера і злёгку падсольваюць. Ўтварылася шчыльную ўстойлівую пену злучаюць з бісквітнага тэстам і асцярожна змешваюць сіліконавай лапаткай, імкнучыся рухацца знізу ўверх, нібы перагортваючы масу.

Яблыкі мыюць у халоднай вадзе, пазбаўляюць ад асяродку і наразаюць прыкладна аднолькавымі дзелькамі. Цеста выліваюць у сіліконавую форму, змазаную маслам і пасыпаную маннай крупамі. Па крузе прыгожа укладваюць фруктовыя дзелькі, як бы утапливая іх. Будучы яблычны бісквітны пірог на смятане адпраўляюць у духоўку, прогретую да ста васьмідзесяці градусаў. Час прыгатавання залежыць ад памераў формы і ад таго, наколькі якасна працуе ваша печ.

Варыянт з тварагом

Дзякуючы незвычайнаму спалучэнню прадуктаў, выпечаны па дадзеным рэцэпце пірог адрозніваецца прыемным кісла-салодкім густам. Ён ідэальна падыходзіць для сяброўскіх вячорак за кубкам духмянай гарбаты. Каб вашы родныя змаглі паспрабаваць яблычны бісквітны пірог, рэцэпт з фота якога будзе прадстаўлены ў сённяшняй публікацыі, трэба загадзя назапасіцца усімі неабходнымі кампанентамі. На гэты раз вам спатрэбяцца:

  • 300 грамаў свежага тварагу.
  • Пяць сярэдніх яблыкаў.
  • 50 грамаў сметанковага масла.
  • Шклянку пшанічнай мукі.
  • Пяць курыных яек.
  • 250 грамаў цукру.

тэхналогія прыгатавання

Каб у вас атрымаўся смачны паветраны яблычны бісквітны пірог, трэба строга вытрымліваць рэкамендаванае суадносіны інгрэдыентаў. У адной місцы злучаюць сырыя курыныя яйкі і 150 грамаў цукровага пяску. Ўсё добранька ўзбіваюць міксерам да з'яўлення пышнай пены. Пасля гэтага ў якая ўтварылася масу паступова падсыпаюць загадзя просеянную пакуту, акуратна змешваючы лапаткай.

У асобны посуд змяшчаюць папярэдне працёрты праз сіта тварог, пакінуты цукар і растопленае сметанковае масла. Ўсё добранька змешваюць і адстаўляюць у старонку.

У форму для выпечкі, змазаную алеем, выліваюць трохі тэсту. Пры гэтым важна сачыць, каб яно раўнамерна размеркавалася па дне. Зверху выкладваюць палову почищенных і парэзаных яблыкаў і яшчэ адзін пласт тэсту. Усё гэта пакрываюць тварогавай масай і разраўноўваюць яе. Затым на будучы яблычны бісквітны пірог выліваюць рэшткі цеста і выкладваюць другую палову фруктовых дзелек. Выпякаюць яго пры ста васьмідзесяці градусах на працягу сарака пяці хвілін.

Варыянт з кефірам

Як і ва ўсіх папярэдніх выпадках, перад пачаткам працэсу важна праверыць сваю кухню на прадмет наяўнасці ўсіх неабходных кампанентаў. Каб спячы яблычны бісквітны пірог, просты рэцэпт якога можна паглядзець крыху ніжэй, вам спатрэбяцца:

  • Пара шклянак пшанічнай мукі.
  • Чатыры свежых яйкі.
  • Крыху больш за адзін шклянкі цукру.
  • Сталовая лыжка крухмалу.
  • Тры буйных саспелых яблыка.
  • Шклянку кефіру.
  • Гарбатная лыжка соды.

алгарытм дзеянняў

Спачатку варта заняцца яблыкамі. Іх мыюць, вызваляюць ад асяродку, наразаюць дробнымі кубікамі і адпраўляюць у чыстую міску. Падрыхтаваныя такім спосабам садавіна пасыпаюць сумессю крухмалу і двух сталовых лыжак цукру. Гэта трэба для таго, каб выдзелены яблыкамі сок набыў желеобразную кансістэнцыю.

Цяпер прыйшоў час для падрыхтоўкі цеста. У адной ёмістасці злучаюць яйкі і шклянку цукровага пяску. Усё старанна пераціраюць да атрымання аднастайнай белай масы. Затым у тую ж ёмістасць паступова падсыпаюць загадзя просеянную муку і старанна вымешваюць да поўнага знікнення дробных камячкоў. На завяршальным этапе дадаюць соду і кефір.

У папярэдне падрыхтаваную форму для выпечкі выліваюць дзве траціны атрыманага цеста, на якое выкладваюць садавіна. Усё акуратна разраўноўваюць па ўсёй паверхні. А затым пакрываюць рэшткамі тэсту і адпраўляюць у духавую шафу. Выпякаецца яблычны бісквітны пірог, рэцэпт якога быў падрабязна разгледжаны вышэй, на працягу сарака хвілін пры ста дзевяноста градусах. Пасля гэтага яго вымаюць з печы, ўпрыгожваюць цукровай пудрай або распаленым шакаладам і падаюць да гарбаты.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.unansea.com. Theme powered by WordPress.