Торт "Міністэрскі": рэцэпт з макам і арэхамі

Калі вы плануеце здзівіць сваіх блізкіх смачным хатнім дэсертам, абавязкова паспрабуйце спячы торт "Міністэрскі". Класічны рэцэпт гэтага ласунка захаваўся яшчэ з савецкіх часоў, таму рыхтуецца яно з простых і лёгкадаступных прадуктаў. Прачытаўшы сённяшнюю публікацыю, вы зразумееце, як зрабіць такі пачастунак.

традыцыйны варыянт

Гэта вельмі пажыўны і смачны дэсерт, які стане прыемным дадаткам да сямейнага чаявання. Рыхтуецца ён даволі проста, але сам працэс адымае параўнальна шмат часу. Таму калі вы хочаце папесціць сваіх родных такім ласункам, як торт "Міністэрскі", рэцэпт якога будзе дэталёва разгледжаны трохі ніжэй, трэба пачынаць працу з прадуктамі загадзя. Перад тым як замешваць цеста, абавязкова пераканайцеся, што ў вас пад рукой знойдзецца:

• ½ шклянкі крухмалу.
• 220 грамаў сметанковага масла.
• 2,5 шклянкі пшанічнай мукі.
• Цэлая банка сырога згушчанага малака.
• 3 свежых курыных яйкі.
• Гарбатная лыжка харчовай соды.
• 3 шклянкі цукру.
• Пара поўных сталовых лыжак маку.
• 3 шклянкі смятаны.

Акрамя таго, рэцэпт торта "Міністэрскі" мае на ўвазе наяўнасць разынак і сечаных арэхаў. Таму трэба загадзя набыць і гэтыя інгрэдыенты.

апісанне працэсу

У адной падыходнай посудзе злучаюць цукар і яечныя жаўткі. Ўсё добранька расціраюць. Да атрыманай масе дадаюць папярэдне узбітыя вавёркі, соду, крухмал, просеянную пакуту і смятану. Усё старанна змешваюць і размяркоўваюць па трох шкляным банкам, ёмістасць якіх складае 500 мілілітраў. У першую засынаюць папярэдне замоченный у кіпені разынкі. У другую - мак. У апошнюю дадаюць сечаныя арэхі.

Цеста, налітае ў кожную з трох слоікаў, выкладваюць у асобныя формы, дно і сценкі якіх змазаныя алеем, і адпраўляюць у духоўку. Выпякаюць каржы, з якіх складаецца торт "Міністэрскі" (рэцэпт дадзенага дэсерту можна ўбачыць у сённяшняй артыкуле), пры 180 градусах не менш за паўгадзіны.

Гэты час можна выдаткаваць з карысцю, заняўшыся падрыхтоўкай крэму. У прыдатнай місачцы злучаюць згушчанае малако і пачак мяккага сметанковага масла, а затым добранька ўзбіваюць міксерам. Пропекшиеся корж змазваюць атрыманым крэмам і адпраўляюць практычна гатовы торт "Міністэрскі" (рэцэпт з макам і арэхамі можна ўбачыць крыху вышэй) на паліцу халадзільніка. Ужо праз некалькі гадзін яго можна падаваць на стол.

Варыянт з какава

Гэты каларыйны і дзіўна смачны дэсерт рыхтуецца настолькі проста, што з дадзеным працэсам без праблем справіцца нават той, хто ніколі не меў справы з тэстам. Яго можна падаваць да гарбаты або кавы, у якасці дадатку да лёгкага абеду ці вячэры. Каб вашы блізкія паспрабавалі выпечанае вамі пачастунак, трэба загадзя назапасіцца усімі неабходнымі кампанентамі. Паколькі дадзены рэцэпт торта "Міністэрскі" мяркуе выкарыстанне пэўных прадуктаў, праверце, ці ёсць на вашай кухні:

• Паўтара шклянкі цукру.
• 3 сталовыя лыжкі крухмалу.
• 900 грамаў 15% смятаны.
• 3 чайныя лыжкі разрыхляльніка.
• 6 курыных яек.
• Гарбатная лыжка солі.
• 3 шклянкі пшанічнай мукі.
• ½ шклянкі разынак.
• Пакецік загушчальнікі для вяршкоў.
• 1,5 шклянкі цукровай пудры.

Каб у вас атрымаўся па-сапраўднаму смачны і пажыўны торт "Міністэрскі", рэцэпт якога прадстаўлены ў дадзеным артыкуле, трэба дадаткова назапасіцца невялікай колькасцю парашкападобнага какава і какосавай габлюшкі. Дзякуючы наяўнасці гэтых інгрэдыентаў гатовы дэсерт набудзе лёгкі вытанчаны водар.

алгарытм падрыхтоўкі

У адной глыбокай ёмістасці злучаюць яйкі і цукар. Усё старанна ўзбіваюць пры дапамозе міксера, працуючы ім да поўнага растварэння макулінак. Да ўтварылася масе дадаюць невялікая колькасць смятаны, мукі, крухмалу і разрыхляльніка. Туды ж адпраўляюць дробку паваранай солі і змешваюць да аднастайнасці.

У практычна гатовае цеста, з якога будзе выпякацца торт "Міністэрскі" (рэцэпт дэталёва разгледжаны ў сённяшнім артыкуле), дадаюць разынкі і какава, дзеляць яго на некалькі прыкладна аднолькавых частак і выпякаюць у духоўцы пры тэмпературы 190 градусаў каля 10 ці 15 хвілін. Пасля гэтага корж змазваюць крэмам, зробленым з пакінутай смятаны, загушчальнікі для вяршкоў і цукровай пудры. Гатовы дэсерт зверху пасыпаюць какосавай габлюшкай. Па жаданні яго можна ўпрыгожыць сечанымі арэхамі або любымі сухафруктамі.