Противохолестериновая дыета: прадукты, меню на тыдзень

Халестэрын - гэта рэчыва, якое змяшчаецца ва ўсіх жывых арганізмах. У чалавеку яго выпрацоўваюць наднырачнікі, печань і ныркі. Натуральным шляхам выпрацоўваецца каля 80% усяго халестэрыну, астатнія 20% трапляюць разам з прадуктамі харчавання. Рэчыва мае нямала карысных уласцівасцяў. Дзякуючы халестэрыну адбываецца правільнае дзяленне клетак. Але лішак гэтага рэчыва прыводзіць да развіцця сур'ёзных захворванняў, якія пагражаюць жыццю.

Калі неабходна паніжаць узровень халестэрыну?

Спецыялісты сыходзяцца ў меркаванні, што празмернасць халестэрыну прыводзіць да адукацыі тромбаў, парушэнняў функцый печані і нырак, зніжэння працаздольнасці. Нярэдка для аднаўлення нармальнага самаадчування патрэбна противохолестериновая дыета. Усё таму, што падвысіцца ўтрыманне рэчывы ў арганізме можа з-за няправільнага харчавання. Праблемы часта з'яўляюцца ў людзей, якія аддаюць перавагу паўфабрыкаты, надта вострую, тлустую і салёную ежу.

Істотна ўзрастае рызыка з'яўлення вялікай колькасці халестэрыну ў крыві ў людзей старэйшыя за 50 гадоў. Праблема абумоўлена ўзроставымі зменамі. У групу рызыкі трапляюць таксама людзі, якія вядуць маларухомы лад жыцця, а таксама тыя, хто пакутуе ад эндакрынных паталогій. Калі ў родзе меліся стрыжні, таксама варта падумаць пра противохолестериновую дыету. Меню дапаможа скласці спецыяліст пасля поўнага абследавання арганізма.

Як скласці меню?

Мэтай любой дыеты не павінна з'яўляецца пахуданне любым шляхам. У першую чаргу неабходна падабраць прадукты, якія падыходзяць для нармальнага функцыянавання канкрэтнага арганізма. Па магчымасці варта звярнуцца да спецыяліста, які правядзе абследаванне. Па выніках будзе складзена противохолестериновая дыета. Прыкладнае меню на тыдзень, у сваю чаргу, будзе распрацавана ў адпаведнасці з смакавымі перавагамі.

Аснову рацыёну павінны складаць гародніна і садавіна, складаныя вугляводы. Нельга забываць і пра бялок, без яго арганізм нармальна функцыянаваць не зможа. Вялікае значэнне мае таксама пітной рэжым. Здаровы чалавек павінен ўжываць не менш за 1,5 літра чыстай вады ў дзень. Больш вадкасці варта прымаць пры падвышаных фізічных нагрузках.

Каб карысныя кампаненты правільна засвойвае, харчаванне павінна быць дробавым. У дзень павінна быць тры асноўных прыёму ежы (сняданак, абед, вячэра) і два дадатковых (другі сняданак, падвячорак). Апошні раз перакусваць варта не пазней, чым за дзве гадзіны да сну.

Якой павінна быць противохолестериновая дыета? Спіс прадуктаў, якія варта абавязкова ўключаць у рацыён, будзе прадстаўлены далей.

гародніна

Абалоніна павінна складаць базу здаровага рацыёну. Противохолестериновая дыета немагчымая без свежай капусты, морквы, агуркоў, памідораў. Аднак перавага варта аддаваць сезонным прадуктам. Гародніна, выгадаваныя ў цяпліцы, - не самы зручны варыянт. У меню абавязкова варта ўключаць салаты, запраўленыя аліўкавым алеем. Маянэз з рацыёну прыйдзецца выключыць. Выключэннем можа стаць хатні прадукт, прыгатаваны з свежых яек.

Выдатна чысцяць арганізм ад тлушчавых адкладаў такія духмяныя гародніна, як лук і часнык. Прадукты карысна ўжываць у чыстым выглядзе, як даданне да асноўнай стравы. Акрамя таго, лук зробіць салата больш насычаным.

З супаў і варанай гародніны таксама можа складацца противохолестериновая дыета. Рэцэпты кожны выбірае для сябе на аснове смакавых пераваг. Адзіная заўвага: абсмажваць інгрэдыенты не рэкамендуецца. Так губляюцца карысныя ўласцівасці прадуктаў.

морапрадукты

У рыбе ўтрымоўваецца вялікая колькасць вітамінаў А і D. Невыпадкова аматары морапрадуктаў значна радзей сутыкаюцца з праблемай павышанага халестэрыну. І зусім не абавязкова купляць дарагое крабавыя мяса або чырвоную ікру. У звычайнай селядца змяшчаецца дастаткова карысных кампанентаў, неабходных для нармальнага функцыянавання арганізма. Перавагу варта аддаваць малосоленая, але досыць тоўстым марскім страў.

Нямала карысных уласцівасцяў ўтрымліваюць таксама багавінне. Адзіны мінус складаецца ў тым, што тая ж марская капуста валодае спецыфічным густам. Аднак на яе аснове можна прыгатаваць цікавыя стравы. Да прыкладу, можна зварыць суп з шампіньёнаў, багавіння, морквы і цыбулі. Такі варыянт можна выкарыстоўваць як першая страва падчас сытнага абеду.

Што яшчэ прапануе ўключаць у меню противохолестериновая дыета? Прадукты мора для такога выпадку падыходзяць практычна ўсё. Але набываць іх варта толькі ў правераных месцах. Варта памятаць, што ў сырой рыбе могуць утрымлівацца паразіты.

бабовыя

У прадуктах з гэтай катэгорыі ўтрымлівацца рэчывы, якія перашкаджаюць празмернаму адкладу тлушчаў. Таму бабовыя рэкамендуецца ўжываць не радзей чым тры разы на тыдзень. Отваренные фасолю, перамешаная з марынаваным лукам - выдатнае дадатак да любога гарніру. Якія яшчэ стравы можа ўтрымліваць противохолестериновая дыета? Грыбы, абсмаленыя ў аліўкавым алеі і перамяшаныя з зялёным гарошкам, - выдатны варыянт. Сам па сабе рэцэпт прыгатавання вельмі просты, затое такую страву цалкам можа ўпрыгожыць нават святочны стол.

Карыснымі лічацца таксама парасткі фасолі. Іх можна дадаваць у салаты ці ўжываць самастойна. Калі змясціць фасолю ў вільготную сераду, парасткі з'яўляюцца ўжо праз 3-4 дня. Бабовыя можна пакласці ў металічную міску і паставіць ваннай пакоі.

Гарох - даступны і смачны прадстаўнік бабовых. З гэтым кампанентам можна рыхтаваць супы, боршч або пюрэ. Тэрмічная апрацоўка гароху не страшная. Нават у працэсе кансервавання захоўваецца большасць карысных уласцівасцяў.

цытрусавыя

Большасць садавіны ўтрымлівае ў сваім складзе шмат цукрозы, таму ўжываць іх без абмежаванні не рэкамендуецца. Выключэнне складаюць цытрусавыя. Апельсіны і лімоны з'яўляюцца сапраўдным скарбніцай карысных мікраэлементаў, неабходных для нармальнага функцыянавання крывяносных сасудаў. Адмовіцца ад цытрусавых прыйдзецца толькі алергікам. Празмернае ўжыванне мандарынаў, апельсінаў, грэйпфрутаў можа прывесці да развіцця дерматоза.

Існуе нямала смачных страў, выкананых на аснове цытрусавых. Але большасць з іх не падыдуць тым, каму патрэбна противохолестериновая дыета. Справа ў тым, што ў працэсе тэрмічнай апрацоўкі колькасць вітаміна С у прадуктах істотна зніжаецца. Апельсінавы пірог будзе не так карысны, як свежы мандарын або лімон.

арэхі

Прадукты з гэтай групы ставяцца да катэгорыі складаных вугляводаў. З іх дапамогай арганізм зараджаецца энергіяй і прадуктыўна працуе на працягу ўсяго дня. Калі маюцца праблемы з крывяноснымі пасудзінамі, перавагу варта аддаваць грэцкім арэхам. Фасфаліпіды, якія ўваходзяць у іх склад, нейтралізуюць халестэрын. Акрамя таго, у грэцкіх арэхах ў вялікай колькасці змяшчаецца вітамін Е, які адказвае за дзяленне клетак.

Арэхі выдатна падыходзяць для падвячорка або другога сняданак. З іх дапамогай можна здаволіць голад без шкоды для арганізма. Акрамя таго, гэтыя прадукты стымулююць працу мозгу, што вельмі важна для людзей разумовай сферы. Жменю арэхаў, з'едзеная перад іспытам, павялічыць шанцы атрымаць добрую адзнаку. Не варта ўжываць арахіс з прыправамі. Соль - вораг здаровых сасудаў.

яблыкі

Гэты прадукт багаты клятчаткай. Акрамя таго, яблычны пекцін нейтралізуе шкодны халестэрын. Перавагу варта аддаваць кіслым гатункам. Плюс прадукту ў тым, што яго можна ўжываць у любым выглядзе. Велізарнай карысцю валодае кампот з сушаных яблыкаў. З яго дапамогай можна здаволіць смагу, папоўніць водны баланс арганізма. Сушаныя яблыкі можна ўжываць і ў чыстым выглядзе. Яны могуць выдатна замяніць цукеркі, пернікі і іншыя прысмакі.

Нельга забываць і пра свежыя яблыкі. Гэты фрукт даступны ў любы час года. Калі з'ядаць па 1 яблыку штодня, рызыка трамбозаў, інсультаў або інфарктаў змяншаецца ў некалькі разоў. Чысціць фрукт ад лупіны не рэкамендуецца. У ёй сканцэнтравана найбольшая колькасць вітамінаў і карысных мікраэлементаў.

мяса

Прынята лічыць, што прадукты жывёльнага паходжання з'яўляюцца крыніцай шкоднага халестэрыну. Збольшага гэта праўда. Але цалкам адмаўляцца ад мяса нельга. Бо менавіта дзякуючы яму арганізм назапашвае бялок, неабходны для нармальнага функцыянавання большасці сістэм. Асабліва карысным з'яўляецца мяса маладых жывёл, так як у ім утрымліваецца менш злучальных валокнаў, якія дрэнна пераварваюцца.

Цяляціна і нятлустая курыца - вось тыя прадукты, якія неабходна ўключаць у меню тым, хто вырашыў апрабаваць такі рэжым харчавання, як противохолестериновая дыета. Карысьць ад гэтых прадуктаў складаецца ў тым, што яны спрыяюць умацаванню сасудаў, стымулююць працу мозгу. Разам з гэтым арганізм не затрачвае шмат энергіі на перапрацоўку такой ежы. Карысць мяса шмат у чым залежыць таксама і ад спосабу яго падрыхтоўкі. Добра пераварваюцца і ня тармозяць працу сістэм арганізма катлеты, прыгатаваныя на пару. Ад смажанага мяса прыйдзецца адмовіцца. Перыядычна можна запякаць курыцу ў духоўцы. Бо противохолестериновая дыета павінна быць не толькі карыснай, але і смачнай.

кашы

Немагчыма ўявіць сабе здаровае харчаванне без разнастайных каш. Грэчка, рыс, проса - усе гэтыя прадукты карысныя, на іх аснове можа быць складзена противохолестериновая дыета. Меню абавязкова павінна ўтрымліваць таксама і аўсянку. Гэты прадукт багаты складанымі вугляводамі, фторам і каліем. Працяглы ўжыванне аўсянкі дазволяць значна знізіць узровень халестэрыну ў крыві, умацаваць пасудзіны. Акрамя таго, такая каша выдатна падыдзе для людзей, якія пакутуюць ад захворванняў страўнікава-кішачнага гасцінца.

Противохолестериновая дыета: меню на тыдзень

Распрацаваць рацыён кожны для сябе можа ў адпаведнасці з смакавымі перавагамі. Арыентыровачны меню на тыдзень можа выглядаць так:

панядзелак

• сняданак - аўсяная каша, зялёны чай;
• абед - суп з гародніны, паравыя катлеты, гороховое пюрэ;
• вячэру - отваренный рыс, агародніннай салата, запечаная рыба.

аўторак

• сняданак - грачаная каша, зялёны чай;
• абед - суп з морапрадуктаў, паравая ялавічына, агародніннай салата;
• вячэру - бульбяное пюрэ, агародніннай салата, адварной хек.

серада

• сняданак - малочная каша, чорны чай без цукру;
• абед - боршч, курыца, запечаная ў духоўцы;
• вячэру - грачаная каша, агародніннай салата, рыбныя катлеты.

чацвер

• сняданак - нятлусты тварог з разынкамі, чорны чай без цукру;
• абед - суп з гародніны на курыным булёне, паравыя катлеты, агародніннай салата.
• вячэру - адварной рыс, запечаная індычка.

пятніца

• сняданак - аўсяная каша, кампот з сухафруктаў;
• абед - грачаны суп, тэфтэлі, агародніннай салата.
• вячэру - нятлусты тварог з курагой, зялёны чай.

субота

• сняданак - агародніннай салата, грачаная каша, зялёны чай;
• абед - вуха, вараная цяляціна, свежыя агуркі.
• вячэру - адварная бульба з зелянінай, салата з капусты і морквы.

нядзеля

• сняданак - нятлусты тварог са смятанай, зялёны чай;
• абед - суп з морапрадуктамі, паравыя катлеты, кампот з сухафруктаў;
• вячэру - адварной рыс, запечаны хек, квашаная капуста.

Для перакусаў можна выкарыстоўваць садавіна, цукаты, арэхі. За некалькі гадзін да сну карысна выпіць шклянку нятлустага кефіру.

Якія вынікі дасць такое харчаванне?

Дапамагае палепшыць працу ўсіх сістэм арганізма противохолестериновая дыета. Меню (водгукі пра яе, дарэчы, па большай меры станоўчыя), праўда, пажадана ўсё ж складаць на аснове рэкамендацый лекара-дыетолага. У астатнім жа ніякіх праблем не ўзнікне, бо што ў яго ўваходзяць прадукты цалкам звычайныя. Цяжка, праўда, бывае толькі перабудавацца на новы рацыён харчавання, адмовіцца ад звыклых шкодных прадуктаў. Першыя вынікі звычайна прыкметныя ўжо праз 2-3 тыдні: сыходзяць лішнія кілаграмы, паляпшаецца працаздольнасць, нармалізуецца самаадчуванне.

Калі атрымалася дамагчыся добрага эфекту, яго неабходна захаваць. Гэта значыць, што противохолестериновой дыеты пажадана прытрымлівацца на працягу ўсяго жыцця. Інакш шкодныя тлушчавыя адклады хутка вярнуцца. Строга выконваць правілы няма неабходнасці. Але ўжыванне шкодных прадуктаў пажадана звесці да мінімуму.