Ежа і напоі, Галоўны курс
Ці магчыма падоўжыць тэрмін захоўвання мёду?
Мёд - гэта ўнікальны прадукт, таму і патрабуе адмысловага стаўлення. Мы дэталёва разгледзім ўмовы і тэрміны захоўвання мёду, каб не зрабіць памылку, у выніку якой гэты лячэбны дэлікатэс страціць усю сваю каштоўнасць. Важна ўмець захаваць ўсе яго аздараўленчыя і пажыўныя ўласцівасці для чалавечага арганізма.
Тэрмін захоўвання мёду
Як многія прадукты, гэты выдатны "салодкі бурштын" можа змяніць свае якасці, сапсавацца, таму перыяд захавання яго вельмі важны. З часам можа адбывацца крышталізацыя мёду, у працэсе якой губляюцца толькі ўласцівасці фізічныя (кансістэнцыя і колер), гаючыя якасці пры гэтым яшчэ не страчаныя. Калі прытрымлівацца дзяржаўнага стандарту, то тэрмін захоўвання натуральнага мёду - каля 8 месяцаў. Пры расфасоўцы прадукту ў шкляныя герметычна закаркаваныя банкі гэты перыяд павялічваецца да года. А пры правільных умовах захоўвання ён можа вылічацца гадамі. Але даўжэй усяго мёд захоўваецца ў сваім першапачатковым выглядзе, у сотах. Для гэтага соты неабходна разрэзаць часткамі і скласці ў шкляны чыстую банку. Затым заліць мёдам і шчыльна закаркаваць. Калі пчолы запячатваюць соты, то ў іх застаюцца ферменты, што спрыяе захоўванню дзесяцігоддзямі, пры захаванні лячэбных уласцівасцяў. Такія нарыхтоўкі варта трымаць у прахалодных цёмных месцах.
Ўмовы захоўвання прадукту
Якіх жа важных правілаў трэба прытрымлівацца, каб падоўжыць жыццё гэтаму бурштынавыя стравы, дзіўнаму па сваіх карысных уласцівасцях?
1. Мёд неабходна захоўваць у тары, якая вельмі шчыльна зачыняецца. Усяго за дзве гадзіны ён здольны ўвабраць у сябе ўсе староннія пахі і вільгаць, тым самым значна пагоршыўшы сваю якасць.
2. Тэрмін захоўвання мёду можна павялічыць, калі трымаць яго не на сонца і далей ад сістэмы ацяплення. Цяпло пагібельна ўплывае на карысныя ўласцівасці прадукту.
3. Адмоўна адбіваецца і захоўванне ў халадзільніку. Нізкая тэмпература таксама непажаданая.
4. Катэгарычна забараняецца захоўванне мёда ў металічнай тары, вырабленай з медзі, свінцу, цынку, а таксама іх сплаваў. У выніку акіслення адбываецца выпарэнне атрутных рэчываў, якія здольныя патрапіць у сам прадукт. Мёд пры гэтым не толькі атрымлівае непрыемны смак і пах, але і становіцца непрыдатным ў ежу. Перавага варта аддаць керамічнай, шкляной або пластыкавай посудзе, а таксама драўлянай, прасякнутай воскам пчол.
выснову
Прааналізаваўшы ўсё вышэйсказанае, прыходзім да некаторых высноў. тэрмін захоўвання мёду можна значна падоўжыць, калі трымаць яго ў пластыкавых або шкляных герметычна закрытых ёмістасцях у сухім і цёмным памяшканні, якое добра праветрываецца, далей ад рэзка пахнуць прадуктаў і рэчываў. Усе гэтыя фактары дапамогуць зберагчы карысныя лячэбныя якасці прадукту.
І напрыканцы
Часам можна бачыць, як мёд становіцца двухслаёвым: верхні пласт вадкі, а ніжні застаецца шчыльным. Гэта не значыць, што прадукт няякасны ці ўжо сапсаваўся і тэрмін захоўвання мёду мінуў. Перад ужываннем абодва пласта проста старанна змешваюць і ўжываюць у ежу, карысныя ўласцівасці пры гэтым не страчаныя.
Similar articles
Trending Now