Мёд: тэрмін прыдатнасці прадукту

Сёння мы не будзем акцэнтаваць увагу на карысных, а часам і проста неацэнных якасцях мёду. Яго ўласцівасці лячыць людзей вартыя асобнага апісання. У фокусе нашай увагі пытанне аб тым, які тэрмін прыдатнасці ў мёду.

Вельмі часта можна пачуць меркаванне, што чым даўжэй гэты прадукт захоўваецца, тым слабейшыя становяцца яго карысныя для арганізма чалавека ўласцівасці. Нічога падобнага! Сапраўдны (натуральны) мёд пры правільным захоўванні з гадамі толькі ўзмацняе свае станоўчыя ўласцівасці ўздзейнічаць на здароўе людзей. Не так даўно навукоўцамі-археолагамі пры раскопцы егіпецкіх пірамід выпадкова было выяўлена, што мёд тэрмін прыдатнасці можа мець наогул неабмежаваны. Уявіце сабе, прадукт, які прастаяў герметычна зачыненым ў прахалоднай цемры, і праз тысячагоддзі не страціў свае унікальныя ўласцівасці. Больш за тое, ён быў прыдатны для ўжывання!

Зыходзячы з гэтага, робім высновы аб тым, што мёд, як добрае віно, чым даўжэй варта, тым лепей было становіцца. Аднак для гэтага трэба выконваць пэўныя правілы захоўвання прадукту. Такім чынам, каб мёд тэрмін прыдатнасці меў практычна неабмежаваны, трэба забяспечыць яму пэўныя ўмовы.

1. Неабходная шкляная тара. Калі вы купілі натуральны мёд у пластыкавай посудзе, неадкладна перакладзеце яго ў ёмістасць са шкла. Прасачыце, каб мёд, тэрмін прыдатнасці якога вы жадаеце максімальна павялічыць, быў зачынены герметычным вечкам.
2. Захоўваеце мёд у прахалодным месцы (да +15 градусаў), але не ў халадзільніку. Там ён можа неўзабаве Заброддзе.
3. Прамыя сонечныя прамяні знішчаюць протівомікробную актыўнасць мёда і яго вітаміны.
4. Ізалюе прадукт ад чужародных пахаў (вэнджаніны, спецый, саленняў і т. Д.).

Калі прытрымлівацца гэтым няхітрым правілах, вашаму мёду пагражае з часам хіба што быць з'едзеным, але ніяк не сапсаваным. Аднак улічыце, што да ўсяго вышэйсказанага мае дачыненне толькі тэрмін прыдатнасці мёду натуральнага. Таму калі вы купляеце ў супермаркеце слоічак з дадзеным прадуктам, на якой напісана, што тэрмін яго захоўвання, напрыклад, год, можаце не сумнявацца ў яго штучнасці. Нават калі вытворца запэўнівае, што ён натуральны.

Адрозніць штучны мёд ад сапраўднага цяжка. Яшчэ больш складана - ня купіць натуральны прадукт, разведзены цукрам, крухмалам, а ў некаторых выпадках і мелам. Калі ёсць магчымасць, набывайце мёд толькі ў правераных вытворцаў, таму што часцяком адрозніць сапраўдны прадукт ад штучнага можна толькі ў працэсе яго захоўвання.

Запомніце, натуральны мёд з цягам часу абавязкова засахаривается. Таму калі вам у студзені спрабуюць прадаць яго ў вадкім выглядзе, запэўніваючы, што ён сапраўдны - не верце, гэта падман. Выключэнне - мёд з каштана або белай акацыі. Але ён, па-першае, сустракаецца нашмат радзей астатніх, таму варта даражэй, па-другое, усё роўна схільны крышталізацыі, проста трохі павольней. Штучны мёд, тэрмін прыдатнасці якога, як правіла, не перавышае года, можна выкарыстоўваць у ежу як слодыч альбо аснову дэсертаў. Але разлічваць на тое, што ён чымсьці карысны для арганізма, па-дурному. Ён створаны ў лепшым выпадку на аснове цукру, карысць якога для арганізма чалавека вельмі сумніўная.