"Царскія" венскія вафлі: рэцэпт для электровафельницы

Вафельница для венскіх вафель маецца дома ў многіх людзей, але, на жаль, ёю карыстаюцца толькі ў адзінкавых выпадках. Бо прасцей за ўсё набыць раставаў у роце печыва ў краме кандытарскіх вырабаў.

Аднак усё ж варта адзначыць, што ні адно ласунак не будзе такім смачным і далікатным, як тое, якое вы ўласнымі рукамі зробіце з лепшых і якасных інгрэдыентаў.

«Царскія» венскія вафлі: рэцэпт для электровафельницы

Неабходныя прадукты для тэсту:

• алей сметанковае свежае - 200 грамаў;
• цукровы пясок - 75 грамаў або адна трэцяя частка гранёных шклянкі ;
• цукар ванільны - адзін невялікі пакецік;
• соль павараная - адна маленькая дробка;
• яйкі курыныя - шэсць буйных штук;
• мука пшанічная - 300 грамаў або два няпоўных шклянкі;
• разрыхляльнік для тэсту - дзве дэсертныя лыжкі;
• вяршкі за 30% - 200 мілілітраў;
• алей сланечнікавы - для змазвання формы;
• мінеральная вада з газам - невялікая колькасць.

Цеста для электровафельницы: працэс замешвання

Каб такі дэсерт атрымаўся пышным і мяккім, вельмі важна замясіць цеста так, як апісана далей. Такім чынам, неабходна ўзяць дзвесце грамаў расталага сметанковага масла і старанна яго ўзбіць, паступова дадаючы 75 грамаў цукру, крыху солі і пакецік ваніліну. Пасля гэтага патрабуецца ў асобны посуд разбіць шэсць буйных курыных яек і змяшаць іх венцам да адукацыі густой пены. Затым абедзве атрыманыя сумесі неабходна злучыць, дадаўшы да іх тоўстыя 30% сліўкі.

Далей патрабуецца асобна размяшаць пшанічную муку і разрыхляльнік, а затым усыпаць іх да прыгатаванай масе. Такім чынам, павінна атрымацца амаль вадкае цеста (як на аладкі). Калі яно выйшла занадта стромкім, то да яго рэкамендуецца дадаць невялікая колькасць мінеральнай вады з газам.

«Царскія» венскія вафлі: рэцэпт для электровафельницы

Тэрмічная апрацоўка дэсерту:

Перад тым як выкладваць цеста на аснову кухоннага прыбора, пераканайцеся, што ён разагрэты да максімальнай тэмпературы. Затым з дапамогай кулінарнай пэндзля неабходна багата вышмараваць абедзве паверхні электровафельницы. Пасля гэтага можна прыступіць да падрыхтоўкі салодкіх вафель. Для гэтага вазьміце паўтары лыжкі асновы і акуратна выкласці яе на паверхню кухоннага прылады. Далей прыбор патрабуецца стуліць і пратрымаць некаторы час у такім становішчы, пакуль дэсерт не падсмажыцца з двух бакоў.

«Царскія» венскія вафлі: рэцэпт для электровафельницы

Правільная падача да стала:

Даставаць гатовую гарачую дэсерт з кухоннага прыбора варта з дапамогай відэльцы. Акуратна пакладзеце яго на апрацоўчую дошку і дачакайцеся пакуль ён злёгку не астыне. Пасля гэтага вафлі рэкамендуецца прыгожа выкласці на плоскае страва для дэсерту, а зверху абсыпаць цукровай пудрай, салодкім какава-парашком, ўпрыгожыць ягадамі, садавінай або джэмам.

карысны савет

Варта адзначыць, што венскія вафлі (рэцэпт для электровафельницы мы разгледзелі ледзь вышэй) можна рыхтаваць не толькі на аснове сметанковага масла, але і выкарыстоўваць звычайны маргарын.