Хуткі пірог з ягадамі: рэцэпты

Хуткі пірог з ягадамі рыхтуецца вельмі проста. Сапсаваць такую выпечку проста немагчыма. Калі вы ўмееце працаваць з тэстам, то асаблівых цяжкасцяў працэс выпечкі у вас не выкліча. Галоўнае выконваць паслядоўнасць.

Пірог з ягадамі з дражджавога цеста

Дражджавыя пірагі з ягадамі атрымліваюцца пышнымі і вельмі смачнымі. Лепш за ўсё для падрыхтоўкі выкарыстоўваць чарніцы. Улетку можна выкарыстоўваць свежыя ягады, а зімой - замарожаныя. Таксама можна выкарыстоўваць вішню. Такія ягады варта здрабнець ў блендере або рэзаць на невялікія кавалачкі. У адваротным выпадку вішня дасць вельмі шмат соку і цеста дрэнна пропечется.

Для падрыхтоўкі запатрабуецца:

1. Дрожджы - 25 грам.
2. Малако - адзін шклянку.
3. Цукровы пясок - адзін шклянку.
4. Мука - 3 шклянкі мукі.
5. Соль - ½ чайнай лыжачкі.
6. Крухмал.
7. Ягады - два шклянкі.
8. Яйка курынае.
9. Маргарын - пачак.

Як прыгатаваць цеста

Цеста для пірага з ягадамі рыхтуецца хутка. Для пачатку варта зрабіць рошчыну. Для гэтага шклянку малака трэба трохі падцяпліць. Пасля гэтага ў вадкасці трэба развесці дрожджы. У атрыманую сумесь варта дадаць па чайнай лыжцы мукі і цукровага пяску. У выніку павінна з'явіцца пена.

Калі рошчына падыдзе, склад трэба пераліць у глыбокую міску, дзе будзе прасцей замешваць цеста. На вадзяной лазні варта падпаліць пачак маргарыну, астудзіць і ўліць да астатніх прадуктах. Гарачым дадаваць маргарын нельга.

У склад трэба дадаць некалькі сталовых лыжак цукру, палову чайнай лыжкі солі і тры шклянкі мукі. Усе прадукты трэба не проста змяшаць, а старанна вымесіць. Гатовае цеста варта змясціць у цёплае месца ўсяго на паўгадзіны.

Як зрабіць хуткі пірог з ягадамі з дражджавога цеста

Цеста варта падзяліць на некалькі частак: патрэбна 1/3 і 2/3 складу. Вялікая - гэта аснова, а меншая - верх. 2/3 складу трэба раскачаць у пласт, які будзе крыху больш формы. Ёмістасць лепш браць вялікую па плошчы. У адваротным выпадку пірог атрымаецца занадта тоўстым.

Раскочанае цеста трэба акуратна перанесці ў форму. Краю пласта павінны падымацца на борцікі. Зараз трэба выкласці начынне. Для гэтага на пласт тэсту варта высыпаць ягады, змешаныя з ½ шклянкі цукру. Начынне абавязкова трэба прысыпаць крухмалам.

Другую частку тэсту таксама трэба раскачаць у пласт і перанесці ў форму. Пласт павінен цалкам зачыняць начынне. Краю лепш зашчапіла, а затым захіліць наверх. Гэта не дазволіць соку выцячы.

Выпечку неабходна вышмараваць курыным яйкам і можна выпякаць. Хуткі пірог з ягадамі лепш рыхтаваць у духоўцы пры тэмпературы 220 ° С на працягу 40 хвілін. Каб выпечка не сохла, на ніз у духоўку варта паставіць ёмістасць з невялікай колькасцю вады.

Гатовы пірог варта вышмараваць салодкай вадзіцай. Есці лепш астылую выпечку. У адваротным выпадку начынне проста выцеча.

Заліўной пірог з ягадамі

Рыхтуецца такая выпечка вельмі проста. Пры гэтым не патрабуецца адмысловых выдаткаў. Для падрыхтоўкі тэсту спатрэбіцца:

1. 400 грам мукі.
2. 120 грам маргарыну ці ж масла сметанковага.
3. Гарбатная лыжка разрыхляльніка.
4. 100 грам цукру.
5. Некалькі курыных яек.

Для начыння і залівання:

1. 250 грам любых ягад.
2. Некалькі курыных яек.
3. 200 грам смятаны.
4. 100 грам цукру.
5. Дзве сталовыя лыжкі мукі.

этапы падрыхтоўкі

Цеста для пірага з ягадамі трэба прыгатаваць не вельмі вадкае, але і не занадта стромкае. У глыбокай ёмістасці варта ўзбіць цукровы пясок і курыныя яйкі. На вадзяной лазні трэба распусціць алей сметанковае. Пры неабходнасці яго можна замяніць маргарынам. Пасля гэтага прадукт варта астудзіць і змяшаць з узбітымі яйкамі. Разрыхляльнік неабходна змяшаць з мукой, а затым акуратна ўвесці сумесь у яечна-алейнай склад. Цеста варта добра вымесіць, каб не было камякоў. У выніку павінна атрымаецца маса, якая нагадвае па кансістэнцыі мяккі пластылін. Гатовае цеста трэба змясціць у холад, пакуль рыхтуецца заліванне.

Што рабіць далей

У асобнай ёмістасці трэба прыгатаваць заліванне. Для гэтага варта ўзбіць цукровы пясок і яйкі. Атрыманую масу неабходна змяшаць з мукой і смятанай. Для выпечкі варта выкарыстоўваць раздымную форму, дыяметр якой складае 26 сантыметраў. З цеста трэба сфармаваць дно і высокія борцікі. Гэта не дазволіць залівання выцячы. На цеста варта выкласці ягады. Іх можна не здрабнець. Пасля гэтага ўсе трэба заліць заліваннем. Выпякаецца хуткі пірог з ягадамі хвілін 35 пры 180 ° С. Перад падачай дэсерт варта астудзіць.