Хатнія мак-наггетсы: рэцэпт прыгатавання з фота

На сённяшні дзень такой стравай, як мак-наггетсы, прыгатаваныя дома, ужо зусім нікога не здзівіш. Зрабіць яго зусім не складана, а атрымліваецца яно вельмі смачным і пажыўным. Ім можна цалкам нядрэнна разнастаіць сямейны вячэру, зрабіць яго больш арыгінальным і цікавым. Але, тым не менш, часта рабіць такую ежу не будзеш, так як кавалачкі філе курыцы пры абсмажваньні ў фрыцюры губляюць вялікую частку сваіх карысных уласцівасцяў і атрымліваецца звычайны фаст-фуд, хіба што хатні. Хоць і вельмі смачны.

трохі гісторыі

Што крыху дзіўна, але аказваецца, у такой ежы, як мак-наггетсы, маецца пэўны "бацька" - Роберт Сі Бэйкер, прафесар діетологіі. Працуючы ў Корнельского універсітэце, у 1950 годзе ён распрацаваў вельмі арыгінальны рэцэпт прыгатавання філе курыцы ў хрумсткай паніраванні. Амаль праз трыццаць гадоў, у 1979 годзе, Тайсан Фудс дадзенае страва адаптаваў для сеткі устаноў хуткага харчавання, усім вядомага "МакДональдса". У наступныя некалькі гадоў мак-наггетсы з'явіліся ў меню ва ўсёй сеткі гэтых рэстаранаў. Страва, вядома, не самае карыснае, але ёсць спосаб падрыхтоўкі, калі шкоду карысным уласцівасцям мінімальны. Пра яго мы зараз вас і раскажам.

Рыхтуем курыныя наггетсы ў духоўцы

Пры такім варыянце, калі зусім не выкарыстоўваецца ніякай дадатковы тлушч, гатовае страва атрымліваецца больш-менш карысным і не нясе ніякай шкоды дзецям. Патрэбныя наступныя інгрэдыенты: сухары паніровачныя - 100 грам, пармезан - 100 грам, а спод курыцы (або філе) - дзве штукі, яйкі - два, мука - дзве лыжкі, папрыка, перац, соль, орегано. Такім чынам, мак-наггетсы - што гэта такое? Гэта кавалачкі курынага філе, абсмаленыя ў сухарах. Дык вось, калі жадаеце атрымаць максімальна смачнае страва, зрабіце хатнія сухары самастойна, смак мяса будзе яшчэ ярчэй. Проста рэгулярна падсушваюць кавалачкі хлеба, нічога цяжкага і складанага ў гэтым няма. Калі спатрэбіцца, перакруціць іх праз мясарубку, і сухары гатовыя да выкарыстання.

Мак-наггетсы, рэцэпт прыгатавання

Маім курынае філе, абразаем ў ім непатрэбны тлушч і плёнкі. Пасля гэтага наразаем мяса брусочкамі прыблізна аднаго памеру. Солім, да спадобы дадаем папрыка, перац, ледзь-ледзь сухіх траў, змешваем. Разбіваем яйкі ў невялікую міску. Шаруе пармезан і змешваем яго з сухарамі. У піалу насыпаем цельнозерновые муку і ўсе ёмістасці расстаўляем ў зоне доступу, побач. Падрыхтоўваем і бляху, заправіўшы яго сіліконавым кілімком або паперай для выпечкі. Бярэм кавалачак філе курынага і акунаецца ў яйка, затым выкладваем у муку і добра абвальвацца, пасля чаго акунацца зноў у яйка. Зараз - у ёмістасць з сырам і сухарамі, старанна абвальваецца. Затым кладзём на бляху і адпраўляем у разагрэтую да 200 градусаў духоўку, дзе і выпякаем 15-20 хвілін. Прыгатаваныя такім спосабам "Чыкен мак-наггетсы" не самыя сакавітыя, бо за час выпечкі вялікая частка вадкасці выпараецца. Для іншага выніку пячыце на патэльні ў алеі раслінным. Або ператворыце мяса ў фарш з даданнем цыбулі.

Рэцэпт хуткіх хатніх наггетсы

У дадзеным рэцэпце мак-наггетсы - гэта смажаныя ў фрыцюры з расліннага алею кавалачкі філе курыцы ў паніроўцы. Нам спатрэбіцца мінімальны набор інгрэдыентаў, а есці гатовае страва можна з таматавым, сырнай або чесночным соусам. Такім чынам, нам неабходна: 300 грам курынага філе, тры яйкі, два шклянкі сухароў паніровачных, перац, соль.

працэс падрыхтоўкі

Наразаем філе курыцы невялікімі кавалачкамі, Перчем і солім па гусце. Бярэм глыбокую талерку і размешваць ў ёй да аднароднай масы яйкі, пасля чаго трэба мачаць іх кожны курыны кавалачак. Пасля гэтага абвальваюць іх у сухарах паніровачных. Разаграваем патэльню, наліваем у яе сланечнікавы алей і з кожнага боку па пяць хвілін абсмажваем нашы наггетсы. Страва гатова. Падаем з падліўкай або з гарнірам, напрыклад, з пюрэ бульбяным. Вам цікава, якую маюць мак-наггетсы каларыйнасць? На 100 грам прадукту: 43 ккал, белков- 2,9 грам, вугляводаў - 2,8 гам і тлушчаў - 2,3 грам.

Рэцэпт мак-наггетсы з гарчыцай

Мак-наггетсы па дадзеным рэцэпце рыхтуюцца цалкам з хатніх, натуральных прадуктаў, што і з'яўляецца іх відавочнай перавагай перад тымі, што падаюцца ў "Макдональдсе". Атрымліваецца вельмі смачна. Нам спатрэбяцца наступныя прадукты: грудка курыная, мука, яйка, малако, гарчыца, сухары паніровачныя. Колькасць кожнага з інгрэдыентаў кожная гаспадыня вызначае сама, зыходзячы з уласнага вопыту і каму аддаць перавагу. Пакрокавы рэцэпт прыгатавання:

1. Наразаем пяцісантыметровым пласцінкамі курыную грудку.
2. Рыхтуем сумесь з гарчыцы, яйкі, малака, двух сталовых лыжак, солі і чорнага перцу, кары.
3. Акунацца кавалачкі грудкі ў муку.
4. Далей - у яечную сумесь.
5. Пасля чаго - у сухары паніровачныя.
6. Ставім на пліту патэльню, добра разаграваем яе, наліваем сланечнікавы алей і выкладваем будучыя наггетсы так, каб алей іх цалкам покрыва.
7. Смажым да румянай скарыначкі, перагортваем, пасля гатоўнасці вымаем на ручнік папяровае, хай лішак алею ўбярэцца ў паперу.
8. Можна падаваць на стол.

Яшчэ адзін рэцэпт прыгатавання курыныя наггетсы

Гэты спосаб для тых, хто любіць частаваць такой стравай сваіх дзяцей, а прадукцыі рэстаранаў "Макдональдс" не вельмі давярае. Інгрэдыенты: адзін кілаграм курынай грудкі, адзін цытрына, адна чайная лыжка крухмалу, столькі ж - харчовай соды, мука, перац, соль. Рыхтуем любімыя мак-наггетсы. Наразаем папярок валокнаў курыныя грудкі даўгаватымі невялікімі кавалачкамі, солім і дадаем харчовую соду, пасля чаго апырскваюць вельмі багата цытрынавым сокам. Пасля таго як сода пачынае гасіцца, дадаем крухмал і змешваем. Пакідаем на 15 хвілін, няхай завершацца ўсе неабходныя працэсы. Затым - усё вельмі хутка - кожны кавалачак курынага мяса абвальваюць у пакуце і на алеі раслінным ў патэльні абсмажваем да залацістага колеру. На стол можна падаваць і з падліўкай, і без. У любым варыянце будзе вельмі смачна. Прыемнага апетыту!