Пярлоўка з гароднінай: рэцэпт, сакрэты прыгатавання. Смачная пярловая каша

Стравы з пярлоўкі з гароднінай не толькі вельмі смачныя, але і фантастычна карысныя. Пры мінімуме калорый у іх утрымліваецца вялікая колькасць вітамінаў і мікраэлементаў. Таму яны павінны рэгулярна з'яўляцца ў нашым рацыёне.

агульныя рэкамендацыі

Каб правільна зварыць пярлоўку, трэба ведаць некалькі маленькіх сакрэтаў. Перад варэннем крупы неабходна неаднаразова прамываць. Для гэтага яе выкладваюць у глыбокую ёмістасць і заліваюць халоднай вадой. Ўсё добранька змешваюць і мяняюць вадкасць. Падобныя маніпуляцыі варта праводзіць да таго часу, пакуль вада ў місцы не застанецца празрыстай.

Каб скараціць працягласць варэння, крупы пажадана замачыць і пакінуць на чатыры гадзіны. Рыхтаваць яе рэкамендуецца ў вялікім рондалі, паколькі ў працэсе тэрмічнай апрацоўкі збожжа моцна павялічацца ў аб'ёме.

Гэтыя крупы выдатна спалучаецца не толькі з мясам. Вельмі смачнай атрымліваецца пярлоўка з гароднінай. Рэцэпт такі кашы можна карэктаваць у залежнасці ад асабістых пераваг. У яе часта дадаюць моркву, рэпчаты лук, грыбы, шынкі, таматы і нават зялёны гарошак.

Варыянт у мультиварке

Па прадстаўленай ніжэй тэхналогіі атрымліваецца досыць сытна смачнае нішчымнае страва. Яно не ўтрымлівае ніякіх шкодных дабавак, таму ідэальна падыходзіць і для дарослых, і для дзяцей. Рэцэпт пярловай кашы ў мультиварке мяркуе выкарыстанне пэўнага набору кампанентаў. Паэтам перад пачаткам працэсу пераканайцеся, што ў вас пад рукой ёсць:

• Шклянку пярловай крупы.
• Па адной моркве і цыбуліны.
• Пара саспелых памідораў.

Акрамя таго, вам спатрэбіцца трохі нішчымнага алею, солі і свежай зеляніны. Па жаданні апошнюю можна замяніць сушанымі травой.

апісанне працэсу

Рэцэпт пярловай кашы ў мультиварке настолькі просты, што з ім лёгка справіцца нават неспрактыкаваная гаспадыня. Пры гэтым важна з максімальнай выразнасцю прытрымлівацца рэкамендаванай тэхналогіі. На пачатковай стадыі варта заняцца гароднінай. Іх чысцяць, мыюць і здрабняюць. Лук рэжуць невялікімі кубікамі, моркву і таматы апрацоўваюць пры дапамозе таркі.

У чару мультиварки, дно якой змазана алеем, змяшчаюць здробненыя гародніну і злёгку абсмажваюць іх. Праз некалькі хвілін да іх дадаюць папярэдне прамытую крупы, соль і зеляніна. Усё гэта заліваюць фільтраваныя вадой і змешваюць. Рыхтуецца пярлоўка з гароднінай, рэцэпт якой можна паглядзець крыху вышэй, у рэжыме "Тушэнне". Прыкладна праз дзве гадзіны зварыць кашу можна падаваць да стала.

Варыянт з ялавічынай

Па дадзеным рэцэпце можна параўнальна хутка прыгатаваць вельмі духмянае і сытна страва, якое напэўна спадабаецца вашым родным. Для яго стварэння вам спатрэбяцца простыя і лёгкадаступныя прадукты, якія прадаюцца ў любым сучасным супермаркеце. Каб пярлоўка з мясам і гароднінай своечасова трапіла да сямейнага абеду, загадзя праверце, ці ёсць у вас пад рукой:

• Чатырыста грамаў ялавічыны.
• Паўтара шклянкі ячнай крупы.
• Дзвесце грамаў свежых шампіньёнаў.
• Па адной моркве і цыбуліны.
• Сто грамаў зялёнага гарошку.

Дадаткова на вашай кухні павінна знайсціся трохі нішчымнага алею, солі і спецый.

паслядоўнасць дзеянняў

Перад тым як прыгатаваць пярлоўку з гароднінай і ялавічынай, трэба падрыхтаваць прадукты. Перш за ўсё, варта адварыць папярэдне прамытую і замочаную крупы. Калі яна будзе гатовая, яе здымаюць з агню і ахінаюць у коўдру.

Папярэдне вымытае і парэзанае мяса абсмажваюць ў нішчымным алеі. Калі яно пакрыецца залацістай скарыначкай, яго соляць, запраўляюць спецыямі, заліваюць вадой і тушаць на ўмераным агні да гатоўнасці.

Пасля гэтага да мяса дадаюць помытые і парэзаныя шампіньёны. Усё акуратна змешваюць і тушаць яшчэ каля чвэрці гадзіны. Затым у ёмістасць з ялавічынай і грыбамі выкладваюць парэзаны кубікамі цыбулю і нашаткаваную саломкай моркву. Літаральна праз дзесяць хвілін да размягчылася гародніне адпраўляюць загадзя размарожаную зялёны гарошак і амаль адразу ж усё гэта злучаюць з отваренной пярлоўкай. Усё акуратна змешваюць і праз пару хвілін здымаюць з агню.

Варыянт з шынкамі

Па нижеописанной тэхналогіі атрымліваецца неверагодна смачная пярлоўка з гароднінай. Рэцэпт дадзенага стравы на ўвазе выкарыстанне саладкавай морквы і далікатных шынкоў. Менавіта за кошт падобнага спалучэння і ўдаецца атрымаць вельмі духмяную кашу. Каб вашы родныя змаглі паспрабаваць такі абед, вам спатрэбіцца:

• Дзвесце грамаў пярловай крупы.
• Пара шынкоў.
• Па адной моркве і цыбуліны.
• Пяць дзелек часныку.

Акрамя таго, у патрэбны момант у вас пад рукой павінна знайсціся нішчымнае алей, соль і спецыі.

пакрокавая тэхналогія

Лук і часнык чысцяць ад шалупіны, здрабняюць і адпраўляюць на патэльню, змазаную разагрэтым алеем. Праз пару хвілін туды ж выкладваюць тонка нашаткаваную моркву і буйныя брусочкі шынка. Ўсё добранька змешваюць і працягваюць рыхтаваць на ўмераным агні. Літаральна праз хвіліну ў патэльню дадаюць соль, спецыі і папярэдне прамытую крупы. Затым раскладваюць усё гэта ў парцыённыя збанкі, заліваюць кіпенем, накрываюць вечкамі і адпраўляюць у духоўку. Рыхтуецца пярлоўка з гароднінай, рэцэпт якой прадстаўлены ледзь вышэй, пры ста васьмідзесяці градусах. Прыблізна праз гадзіну яе можна вымаць з печы і падаваць на стол.

Варыянт з капустай

Каша, звараная па дадзеным рэцэпце, атрымліваецца вельмі смачнай і пажыўнай. Таму ёю можна папросту накарміць усю сям'ю. Для яе падрыхтоўкі вам спатрэбіцца:

• Шклянку пярловай крупы.
• Трыста грамаў капусты.
• Па адной моркве і цыбуліны.
• Сто пяцьдзесят грамаў грыбоў.
• Пара сталовых лыжак краснадарскага падліўкі.
• Сто грамаў дэзадараванага алею.

Крупы промывают і замочваюць у лядоўні вадзе на ўсю ноч. Раніцай яе адкідваюць на друшляк, адпраўляюць у рондаль, заліваюць кіпенем і вараць на працягу чвэрці гадзіны.

У асобнай патэльні абсмажваюць лук. Калі ён стане залацістым, да яго дадаюць нашаткаваную моркву, капусту і краснадарскі соус. Ўсё добранька змешваюць і тушаць на ўмераным агні. Гатовая гародніна злучаюць з пярловай кашай. Туды ж адпраўляюць загадзя абсмаленыя грыбы. Усё яшчэ раз змешваюць і раскладваюць па талерках. Па жаданні гатовую пярлоўку з гароднінай і шампіньёнамі пасыпаюць сечанай зелянінай.