Тварогавы торт без выпечкі: смачна, хутка і проста

Тварогавы торт без выпечкі - прыгожы і лёгкі дэсерт, з далікатным густам. Ён чымсьці нагадвае густ глазураваных сыркоў, але не такі салодкі, так як цукру ў яго кладуць зусім няшмат. Пералічваць усе вартасці гэтага тварожнай дэсерту можна вельмі доўга. Акрамя ўсяго іншага, ён як быццам адмыслова створаны для летніх вячорак з сябрамі і сямейных святаў у гарачыя месяцы. У гэты час наўрад ці захочацца важдацца з падрыхтоўкай звычайнага торта, бо для гэтага прыйдзецца разаграваць духоўку, дадаткова павялічваючы тэмпературу ў доме. А смачны і прахалодны дэсерт у гэты час прыйдзецца як раз дарэчы.

Адзіны недахоп гэтага дэсерту складаецца ў тым, што пасля падрыхтоўкі яму неабходна мінімум 3 гадзіны стаяць у халадзільніку. Так што парадаваць тварожныя тортам раптам нагрянувшую гасцей не атрымаецца, але ў тым выпадку, калі ўрачыстасць намечана на заўтра, то лепшага дэсерту проста не знайсці.

Практычна любое папулярная страва з часам абрастае вялікай колькасцю варыянтаў падрыхтоўкі, не стаў выключэннем і тварогавы торт без выпечкі. Зрэшты, далёка не кожны варыянт варты таго, каб гаварыць пра яго асобна. У большасці сваёй гаворка ідзе пра нязначных зменах, такіх, напрыклад, як замена адных ягад або садавіны на іншыя.

Тым не менш, існуе некалькі сапраўды розных варыянтаў аднаго стравы, пра якія і пойдзе гаворка ў гэтым артыкуле.

Для пачатку, самы просты тварогавы торт без выпечкі. У яго склад уваходзіць толькі самы мінімум інгрэдыентаў, а менавіта 300 г тварагу, 450 г смятаны, 20 г жэлаціну, 2 сталовыя лыжкі цукру або цукровай пудры і гатовы бісквітны корж. Гэта можа быць як пакупной корж, так і самастойна выпечаны загадзя.

Спачатку трэба заліць жэлацін цёплай кіпячонай вадой і пакінуць на 40 хвілін настойвацца. За гэты час трэба прыгатаваць тварожных-змятаў сумесь. Каб гатовы торт атрымаўся далікатным і без камячкоў тварагу, яго трэба папярэдне працерці праз сіта. Затым у працёрты тварог дадаюць смятану і цукар, змешваюць міксерам ў аднастайную масу.

Да гэтага часу ўжо павінен набухнуть жэлацін. Цяпер яго ставяць на слабы агонь і пастаянна памешваюць да поўнага растварэння жэлаціну. Затым яго выліваюць у асноўную масу і зноў змешваюць. У большасці рэцэптаў выкарыстоўваецца менавіта такая тварожных-змятаў маса, змяняюцца толькі асновы для торта і розныя смакавыя дадаткі.

На дно формы ўкладваюць гатовы бісквітны корж, зверху выкладваюць смятана-тварогавую сумесь, разраўноўваюць і прыбіраюць на некалькі гадзін у халадзільнік. Затым выцягваюць і вымаюць з формы. Далей можна заняцца упрыгожваннем, але фактычна, тварогавы торт без выпечкі гатовы.

Гэты рэцэпт можна істотна разнастаіць, проста дадаўшы ў тварогавую масу кавалачкі садавіны ці ягады. Вялікай папулярнасцю карыстаецца тварогавы торт з вішняй, аднак абраць можна любы напаўняльнік.

На аснове гэтага ж рэцэпту можна прыгатаваць чарнічны тварогавы торт без выпечкі. Асаблівасць гэтага торта ў яго знешнім выглядзе - ён паласаты. Адрозненні ў працэсе падрыхтоўкі пачынаюцца пасля таго, як гатовая тварожная маса. Яе трэба падзяліць напалам, адна частка павінна быць на чвэрць менш іншы. У меншую частку дадаюць расцёртыя ў пюрэ ягады чарніц. У выніку абедзве часткі павінны атрымацца аднолькавымі.

Затым тварогавы крэм выкладваюць у форму-над гатовага коржа, чаргуючы розныя колеры: некалькі лыжак белага, некалькі лыжак чарнічнага. У выніку павінна атрымацца некалькі рознакаляровых акружнасцяў. Каб вонкава торт выглядаў прывабней, ад цэнтра да краю трэба правесці тонкай палачкай некалькі разоў па радыусах на роўных адлегласцях адзін ад аднаго.

У якасці асновы можна выкарыстаць таксама пясочнае печыва. Напрыклад, адзін з рэцэптаў прапануе выкарыстоўваць прастакутную форму. Ўніз выкладваецца невялікая колькасць масы, зверху ўкладваецца пласт з цэлага печыва, затым зноў тварожная маса, зноў печыва і так да краю формы. Апошні пласт павінен быць з печыва. Ад астатніх варыянтаў гэты торт адрозніваецца тым, што пасля застывання яго трэба перавярнуць.

Атрымліваецца такое сімпатычнае паленцы, якое можна фарбаваць, напрыклад шакаладнай глазурай. А можна пясочнае печыва раскрышыць і змяшаць са сметанковым алеем і так замарозіць.