Сытная палявая каша: рэцэпты прыгатавання

Палявая каша - неверагодна сытна і духмянае страва. Яе вараць на вогнішчы або на звычайнай кухоннай пліце. Рыхтуецца яна па вельмі простай тэхналогіі і з рознага набору інгрэдыентаў. У сённяшнім артыкуле вы знойдзеце не адзін цікавы рэцэпт палявой кашы.

Варыянт з тушонкай і гароднінай

Па нижеописанной тэхналогіі атрымліваецца вельмі смачнае і пажыўнае страва. Ім папросту можна ўволю накарміць вялікае сямейства. Рыхтуецца яно настолькі лёгка, што з гэтай задачай без праблем справіцца любы пачатковец. Каб зварыць сапраўдную палявую кашу, рэцэпт з фота якой будзе прадстаўлены ледзь ніжэй, загадзя назапасьцеся усімі неабходнымі прадуктамі. У дадзеным выпадку вам спатрэбяцца:

• 2,5 шклянкі проса.
• Дзясятак невялікіх бульбін.
• Банка тушонкі.
• Пара рэпчаты цыбулін.
• 7 ці 8 курыных яек.
• 250 грамаў сметанковага масла.
• Чарка гарэлкі.
• Соль, кроп, пятрушка і зялёны лук.

апісанне працэсу

Нягледзячы на ўсю прастату гэтага рэцэпту палявой кашы, трэба дакладна прытрымлівацца рэкамендаванага алгарытму. У рондаль, запоўненую кіпячай вадой, выкладваюць тушонку. Праз дваццаць хвілін адтуль адбіраюць 500 мілілітраў булёна, а ў пакінутую вадкасць адпраўляюць почищенный і парэзаны бульбу. Па жаданні ў будучую палявую кашу можна пакласці здробненую моркву.

Як толькі бульба досыць размягчыцца, у рондаль апускаюць Прамытыя проса і пакідаюць таміцца на мінімальным агні. Да практычна зварыш крупах дадаюць парэзаны кубікамі цыбулю і кіпяцяць яшчэ дзесяць хвілін.

Цяпер прыйшоў час заняцца адлітым раней булёнам. У ім раствараюць сырыя курыныя яйкі, злёгку ўзбіваюць і адпраўляюць усё гэта ў агульную рондаль. У практычна гатовую кашу ўліваюць чарку гарэлкі, засынаюць соль і сечаную зеляніну. Усё гэта добра змешваюць і тушаць на працягу некалькіх хвілін. Затым выключаюць фаерку і настойваюць страва на працягу чвэрці гадзіны. Цяпер вы ведаеце просты рэцэпт палявой кашы. На вогнішчы яна атрымаецца больш духмянай. Рыхтуюць яе ў той жа паслядоўнасці, што і на пліце. Таму вы папросту зможаце зварыць падобную кашу на пікніку або на рыбалцы.

Варыянт з курыцай

Гэта вельмі духмянае і сытна страва ідэальна падыдзе для сямейнага абеду. Яно рыхтуецца параўнальна хутка і проста. Паколькі дадзены рэцэпт палявой кашы мяркуе наяўнасць пэўнага набору кампанентаў, загадзя назапасьцеся ўсім неабходным. На гэты раз у вашай хаце павінны знайсціся:

• Пара літраў курынага булёна.
• Шклянку прасяных круп.
• 300 грамаў курынага філе.
• 3 сярэднія бульбіны.
• Курынае яйка.
• 50 грамаў сала.
• Чвэрць пачкі сметанковага масла.
• Соль і свежая зеляніна.

паслядоўнасць дзеянняў

Курыны булён выліваюць у прыдатную рондаль і адпраўляюць на агонь. Як толькі ён закіпіць, у яго апускаюць парэзаную бульбу і прамытыя проса. Незадоўга да гатоўнасці крупы ў рондаль закладваюць помытые курынае філе і сечаную зеляніну. Услед за імі ў практычна гатовае страва дадаюць ўзбітае яйка і здробненае абсмаленае сала.

Пасля выключэння агню ў рондаль адпраўляюць сметанковае масла. Усё добра змешваюць і раскладваюць па талерках. Пры жаданні можна прыгатаваць гэтую палявую кашу на вогнішчы (рэцэпт з фота можна ўбачыць у сённяшняй артыкуле).

Варыянт з малаком

Страва, зваранае па гэтай тэхналогіі, адрозніваецца асаблівым густам і водарам. Яно добра тым, што ім можна накарміць не толькі старэйшае, але і малодшае пакаленне. Для яго падрыхтоўкі патрабуюцца простыя інгрэдыенты, купля якіх ніяк не адаб'ецца на стане вашага кашалька. Дадзены рэцэпт палявой кашы на ўвазе выкарыстанне прадуктовага набору, у які ўваходзяць:

• Шклянку проса.
• Пара рэпчаты цыбулін.
• Шклянку каровінага малака.
• 100-150 грамаў вэнджанай грудзінкі.
• Сярэдняя морква.
• Пара дзелек часныку.
• Соль, лаўровы ліст і зеляніна пятрушкі.

тэхналогія прыгатавання

Старанна прамытую і вычышчанае ад дробнага смецця проса апускаюць у падсоленую кіпячую ваду і вараць на павольным агні каля дваццаці хвілін. Затым вадкасць у рондалі мяняюць на чыстую і зноў адпраўляюць яе на пліту. На гэтым жа этапе ў будучую кашу дадаюць здробнены лук і парэзаную моркву. Як толькі з рондаля выпарыцца ўся вада, у яе выліваюць гарачае малако і добранька змешваюць.

Праз некалькі хвілін у разварыць крупы адпраўляюць парэзаную вэнджаную грудзінку, лаўровы ліст, сечаную пятрушку і раздушаны часнык. Гатовую кашу настойваюць пад вечкам і праз чвэрць гадзіны раскладваюць у парцыённыя талеркі.

Каб істотна скараціць працягласць варэння крупы, многія вопытныя спецыялісты рэкамендуюць папярэдне замачыць яе ў халоднай вадзе. Так яна набракне і хутчэй прыгатуецца. Калі вы плануеце рабіць палявую кашу не ў хатніх умовах, а на прыродзе, то не забудзьцеся загадзя абзавесціся прыдатным кацялком, чарпаком з доўгай ручкай, спецыяльным кансервавым нажом для выкрыцця слоікаў з тушонкай і S-вобразным гакам для падвешвання пасудзіны над вогнішчам.