Кансервавы нож - вынаходніцтва са 150-гадовым стажам

Дзіўным фактам з'яўляецца тое, што такі неабходны ў ваенны час інструмент, як кансервавы нож для адчынення бляшанак, быў створаны праз амаль 50 гадоў пасля выпуску гэтых кансерваў.

Прычына з'яўлення кансервавага нажа

У 1795 годзе да паходу Напалеона ў Еўропу з мэтай яе заваёвы перад урадам Францыі паўстала задача знайсці рацыянальны спосаб захавання прадуктаў доўгі час. За годнае прапанова была абяцаная ўзнагарода ў памеры 12000 франкаў. Прэмія дасталася кухару Франсуа Аппер, даказаўшы, што гатовы прадукт, напрыклад такі як смажанае мяса, які знаходзіцца ў герметычнай тары і пры гэтым кіпячонай ў вадзе, можа захоўвацца закрытым не менш года. У якасці тары ім былі прапанаваны банкі са шкла. І ў 1809 годзе сталі выпускаць першыя прадукты ў выглядзе кансервацыі.

З-за далікатнасці шкляныя банкі праз год замянілі бляшаны тарай. Патэнт на прымяненне бляхі атрымаў ангелец Піцер Дюранд. Хоць і былі жалезныя банкі надзейней, але ў сувязі з таўшчынёй бляхі ў 5 мм важылі яны больш, чым змяшчаецца ў іх прадукт. Да таго ж трэба было прыкласці нямала намаганняў, каб адкрыць кансервы. Для выкрыцця неабходныя былі малаток і зубіла.

Вынаходніцтва нажа для адчынення кансерваў

48 гадоў да змесціва кансерваў дабіраліся ўсімі падручнымі спосабамі, пакуль не прыйшла да Эзру Уорнеру ідэя стварэння вырабы, з дапамогай якога можна было б лёгка адкрыць бляшаную кансервавую крышку. Запатэнтаваны кансервавы нож меў два ляза, адным трэба было праткнуць банку, а іншым ўперці нож у яе борцік. Вынаходніцтва, гэтак жа як і кансервы, набыло папулярнасць толькі ў гады Грамадзянскай вайны, калі салдатам выдавалася прадукты харчавання ў кансерваваным выглядзе, і да яго прыкладаўся нож Уорнера.

У далейшым з'явіўся шырокі цікавасць да стварэння вырабы больш простага і лёгкага ў выкарыстанні. Дж. Остерхуд ў 1866 году атрымаў патэнт на кансервавы слоік, на вечку якой меўся ключ. З кожным паваротам яго вечка скручвацца, усё больш адкрываючы доступ да змесціва.

Кансервавы нож з колцам быў вынайдзены ў 1878 годзе Уільямам Лайманом. Нож нагадваў чертежной цыркуль, які мае на адной частцы нож у выглядзе колца. Прынцып адкрыцця банкі таксама падобны з працай цыркуля. Адна завостраная ножка ўтыкаюць у цэнтр круглай вечка, і па яе акружнасці прасоўвалася іншая ножка з колцам, якое і адкрывала банку.

У 1921 году кансервавы нож Лаймана быў трохі ўдасканалены. З вонкавага боку яго, дзе размяшчалася рэжучае кола, усталявалі накіроўвалую шасцярэньку. Ободок кансервы размяшчаўся паміж колцамі, што не дазваляла нажа саслізнуць.

Сучасныя кансервавыя нажы

У 1942 году чыкагскай лабараторыяй, даследаваць забеспячэнне жыцця, быў вынайдзены самы просты ва ўжыванні кансервавы нож Р-38. Для таго каб адкрыць кансервавы слоік, трэба было націснуць і прыпадняць ключ 38 разоў, пры гэтым развівалася каласальны націск на крышку. Штампаваных ключ літаральна за секунды і складаўся з двух якія складваюцца дэталяў. Прыкладаўся нож да вайсковаму рацыёну. Пасля выкарыстання кансервавы нож вынікала прамыць у кіпячай вадзе, каб пазбавіцца ад рэшткаў змесціва банкі.

Пазней былі вынайдзеныя электрычныя нажы, выкрывае кансервы за секунды. Прычым банка пры гэтым утрымліваецца паміж нажом і шасцярэнькай і ня падае.

тэхніка адчынення

На сённяшні дзень самая даступная адкрывалка для кансервавых слоікаў мае ручку з металу або дрэва і жалезную пласціну з двума рожкамі рознага памеру. З яе дапамогай можна адкрыць не толькі кансервы, але і піўныя бутэлькі, паштэты, тушонку і бабуліны марынады. Працэс не складаны, і тым не менш знаходзяцца тыя, хто задаецца пытаннем аб тым, як карыстацца кансервавым нажом. Перш за ўсё неабходна ўсталяваць доўгі ражок ў абзы банкі і рукой ударыць, прыкладваючы сілу, па дзяржальні, прабіваючы жесть. Ражок павінен пагрузіцца ў банку, пасля гэтага трэба прасоўваць нож па акружнасці, разгойдваючы яго ўверх і ўніз, але не выцягваць.

Каб адкрыць бутэльку з півам, варта змясціць край вечка паміж ражкамі, прычым зверху размясціць доўгі, і тузануць нож ўверх, пры гэтым злёгку націскаючы адкрывалкай на вечка бутэлькі.

Сыход за кансервавымі нажамі

Адкрывалка для кансервавых слоікаў можа справакаваць харчовае атручэнне. Калі яе не мыць, на лязе запасяцца шматлікія рэшткі ежы ад разнастайных прадуктаў. Можна ўявіць, наколькі атрутны нямыты інструмент. Узятыя соскоб з кансервавых нажоў на даследаванні паказалі наяўнасць розных узбуджальнікаў хвароб і інфекцый. Каб пазбегнуць заражэння, неабходна кожны раз пасля выкрыцця банкі прамываць лязо кіпенем. Чысціць кансервавы нож нескладана. Можна памыць рукамі ці змясціць яго ў посудамыйную машыну. Застарэлым бруд добра счышчаецца шчоткай для зубоў.