А вы калі-небудзь спрабавалі варэнне з мяты?

Мята шырока вядомая як заспакаяльнае сродак, але пры гэтым асвяжальнае і якое дае арганізму энергію. Асабліва часта яе дадаюць у гарбату, а таксама ў іншыя напоі, у тым ліку і ў алкагольныя. Рэцэпты з мятай можна пералічваць бясконца. Выкарыстоўваюць гэта расліна і для салатаў, і для дэсертаў, і для ўпрыгожвання выпечкі. Аднак мала хто ведае яшчэ адзін вельмі незвычайны варыянт выкарыстання гэтай расліны. Аказваецца, можна прыгатаваць неверагодна смачнае і ўжо сапраўды карыснае варэнне з мяты. Мы прывыклі, што рыхтуецца яно ў асноўным з садавіны і ягад, але ёсць і больш экзатычныя варыянты гэтага прысмакі да гарбаты.

Лаймового-цытрынавае мятнае варэнне

Для таго каб прыгатаваць асвяжальнае варэнне з мяты, спатрэбяцца наступныя кампаненты:

• лісцікі мяты (здробненыя) - шклянку;
• цытрына - 1 штука;
• лайм - 2 штукі;
• цукар - 2 шклянкі;
• адзін пакецік пекціну.

Рыхтаваць мы будзем у мультиварке. Для пачатку падрыхтуем ўсе інгрэдыенты. Мяту прамываем, сушым і здрабняе (зрабіць гэта можна з дапамогай блендера або проста вострым нажом), лімон і лайм таксама маім і рэжам вельмі дробна. Засынаем усе кампаненты ў чару мультиварки, зверху насыпаем пекцін. Рыхтаваць трэба ў рэжыме "Суп" на працягу пяці хвілін, пакуль не вылучыцца дастатковую колькасць соку. Затым сумесь працаджваем і ў атрыманы мятна-цытрынава-лаймового кактэйль высыпаем цукар.

Зноў ўключаем той жа рэжым і працягваем варыць: сіроп спачатку закіпіць, а затым пачне гусцець. Працэс гэты нядоўгі і зойме хвілін 15. Галоўнае, не забывайце пастаянна памешваць яго лапатачкай. У гарачым выглядзе пералівалі варэнне з мяты ў падрыхтаваную па правілах слоічак і закручваюць.

Варэнне з Меліс і мятай

Ёсць і іншы рэцэпт, у якім выкарыстоўваецца не толькі мята, але і Меліс (духмянае эфірамаслічнага расліна). Бяром у роўных прапорцыях свежыя лісце таго і іншага расліны, за ўсё павінна атрымацца 600 грам. На гэтую колькасць травы спатрэбіцца 1,5 кілаграма цукру і крыху больш шклянкі вады (300 г). Акрамя таго, для кіслаты неабходна дадаць сталовую лыжку цытрынавага соку.

Падрыхтоўка варэння з мяты па гэтым рэцэпце будзе адрознівацца наступным:

• рыхтаваць яго трэба ў рондалі на агні (а не ў мультиварке);
• лісце здрабнець ня трэба, цытрына ня кладзём (толькі сок);
• сіроп ня працаджваецца, а варыцца і разліваецца разам з мятного лісточкамі.

Мяту і Меліс маім, сушым і ўкладваем у рондальчык. Засынаем іх 1/2 паказанай колькасці цукру, посуд накрываем баваўняным ручніком. З другой часткі цукру, вады і свежага цытрынавага соку варым сіроп. Заліваем ім лісце мяты і мелісы і пакідаем на 5 гадзін, каб сумесь настаялася. Пасля гэтага рондаль ставім на павольны агонь і варым пасля закіпання 6-7 хвілін. Ня працаджваючы і ня Студзячы, пералівалі у слоічкі і закочваем. Варэнне павінна мець празрысты далікатна-зялёны колер. Вось такая карысная, духмяная і вельмі прыгожая нарыхтоўка на зіму! Выдатна спалучаецца з зялёным гарбатай. Акрамя таго, варэнне можна выкарыстоўваць як сіроп для насычэння бісквітаў, дадаваць у сметанковы крэм, паліваць ім гатовую заправу і т. Д.

Абавязкова пачаставаць гэтым ласункам сваіх родных і блізкіх, хай яны ацэняць ваша незвычайнае смарагдавае варэнне з мяты. Водгукі, будзьце ўпэўненыя, перасягнуць усе чаканні. Правядзіце зіму з густам і без прастуд!