Як ўпрыгожыць пірог у хатніх умовах?

Існуе некалькі варыянтаў таго, як упрыгожыць пірог: можна выкарыстоўваць садавіна і ягады - і тады атрымаецца выдатнае летні ласунак. Можна зрабіць ўпрыгажэнні з цеста, каб зляпіць сапраўдны каравай. Можна нават паспрабаваць выкарыстоўваць масціку ці глазуру як на торце - толькі трэба ведаць меру.

Ўпрыгожваюць не толькі салодкія пірагі і дэсерты. У Амерыцы на дзень Падзякі гаспадыні задумваюцца, як упрыгожыць пірог з гарбузом або мясам - традыцыйная страва на стале. Часта клапоцяцца піражкі з капустай - расцегаі, так вось іх краю або надрэз пасярэдзіне таксама ўпрыгожваецца лепкай.

ўпрыгожванне садавінай

Гэты варыянт добры для дэсерту з начыннем з яблыкаў або сліў, заварным крэмам або сырам. Трэба ўзяць бананы, яблыкі або апельсіны і нарэзаць дзелькамі. Падрыхтуйце таксама разведзены жэлацін з фруктовым напаўняльнікам (прасцей купіць у краме малінавае або клубнічнае жэле і развесці яго ў названых прапорцыях). Перад тым як упрыгожыць пірог, падбярыце прыгожы арнамент з садавіны: іх можна выкладваць пластамі, густа размяшчаючы колцы адзін да аднаго. Зверху выкладзеце маленькія ягады - разрэзаныя напалову трускаўку і маліну, брусніцы і парэчку. Заліце гэта ўсё жэле так, каб маса не выходзіла за загадзя злепленыя з цеста борцікі. Пастаўце пірог у халадзільнік на пару гадзін. Можна прысыпаць зверху яшчэ цукровай пудрай.

ўпрыгожванне сухафруктамі

Наогул-то, думаючы, як упрыгожыць пірог, многія гаспадыні ўсё роўна імкнуцца абыходзіцца падручнымі сродкамі: раптам ківі ці апельсіны не набыты - затое мак або цукровая пудра павінны тут недзе валяшчага. На дапамогу прыходзяць выразаныя загадзя з кардона або набытыя трафарэты. Пры дапамозе іх пудрай або макам можна маляваць па крэму. Для пірагоў заўсёды падыходзіць сметанный крэм, радзей - алейны і на аснове згушчонкі. Таксама можна прыгатаваць глазуру з узбітага з цукрам і цытрынавай кіслатой бялку.

Ўпрыгожванне тэстам (сеточка)

Напэўна, такое ўпрыгожванне пірагоў з тоненькіх палосак тэсту было прыдумана для таго, каб не даць «сысці» начынню пры выпечцы. Атрымліваецца прыгожая фруктовая кошык.

Загадзя раскачайце цеста. Падзеліце яго на два пласта - пабольш і паменш. Большую частку пускаем на пірог - хай гэта будзе нешта накшталт «стравы» з борцікамі, унутр якога пакладзем садавіна і крэм. Добра падыходзіць пясочнае або імбірнае цеста.

Частка, што паменш, нарэзаць тонкімі доўгімі палоскамі, пажадана нажом-пілкай, каб атрымліваліся прыгожыя вышчэрбленыя краю. Выкласці паралельна палоскі на пірагу, а зверху - перпендыкулярна ім сапраўды такі жа пласт палосак. Хітрасць у тым, што трэба прыўздымаць ніжнія і «плесці» пры дапамозе іх краты на пірагу. Дарэчы, пад палоскі можна пакласці замест садавіны - арэхі і M & M's. Падобныя ўпрыгажэнні пірагоў і капкейков вельмі папулярныя ў Амерыцы.

Што тычыцца краёў пірага - іх неабходна заляпіць дагары і нанесці ўзоры пры дапамозе відэльцы ці нажа. А можна яшчэ трошкі папрацаваць і аплесці пры дапамозе тоненькіх палосак тэсту пірог касічкі па абадком. Галоўнае - перад тым як адправіць у печ, вышмараваць зверху сметанковым алеем, для атрымання характэрнага чырвані і хрумсткай скарыначкі.