Ежа і напоіРэцэпты

Смачныя бутэрброды: рэцэпты. Святочныя бутэрброды: рэцэпты з фота

Сэндвічы, канапе, крутоны, ды і простыя лусты хлеба з чымсьці наверсе - гэта ўсё смачныя бутэрброды. Рэцэпты гэтых простых і немудрагелістых страў спатрэбяцца вам для сняданку, для хуткага перакусу ў абедзенны час. Будуць яны карысныя і ў тым выпадку, калі госці ўжо на парозе, а асноўнае страва, якім вы збіраліся іх частаваць, яшчэ далёка да завяршэння. Ды і падаць да святочнага стала ў якасці халоднай закускі вытанчаныя крутоны з чырвонай або чорнай ікрой будзе зусім не сорамна. У падрыхтоўцы бутэрбродаў ёсць усяго толькі некалькі правіл і велізарны, найвялікшы прастор для фантазіі. Вы можаце самі вынаходзіць свае аўтарскія смачныя бутэрброды. Рэцэпты, прыведзеныя ніжэй, зусім не з'яўляюцца непарушным канонам. Вы можаце замяняць інгрэдыенты па сваім меркаванні, дадаваць нешта сваё.

Агульныя прынцыпы падрыхтоўкі

Этымалагічна слова «бутэрброд» мае нямецкае паходжанне: «бутэр» - алей, а «брод» - хлеб. Вядома, з часам страву "абрасло» больш выдасканаленымі рэцэптамі. Зараз гэта ўжо не проста хлеб з маслам. Асновай могуць быць грэнкі, маца, Піта. У апошні час бутэрброды сталі рабіць на крекеры і дыетычных перапечкі з рысавай мукі. Масла таксама перастала быць абавязковым інгрэдыентам. Яго могуць замяніць маянэз, гарчыца, тварожная маса, кетчуп. Нават самыя простыя бутэрброды з сырам і кілбасой могуць быць гарачымі або лядоўнямі, адкрытымі ці сэндвічамі. На аснову з тэсту можна класці і некаторыя салаты - таксама будзе вельмі смачна.

Але ёсць у падрыхтоўцы бутэрбродаў некалькі агульнапрынятых правілаў. Па-першае, хлеб. Ён павінен быць нарэзаны тонкімі лустамі (таўшчынёй да васьмі міліметраў). Калі хлеб крышыцца, перад тым як здрабніць яго, батон падсушваюць. Бутэрброды на свята павінны быць невялікага, пажадана аднолькавага памеру. Іх падаюць гасцям на плоскім страве, упрыгожаным зелянінай, алівамі або дзелькамі цытрыны. У крутонов з хлеба здымаюць скарыначку. Складаную начынне можна замацаваць пожагах.

З балгарскім перцам і сырам

Ёсць так званыя хуткія бутэрброды, для падрыхтоўкі якіх дастаткова ўсяго пары хвілін. Яны добрыя на сняданак ці калі прыходзіш дадому з працы, ляскаючы зубамі ад голаду, як воўк. Каб бутэрброд з балгарскім перцам стаў «хуткім», трэба мець пад рукой цёрты сыр (100 грамаў) і хатнюю нарыхтоўку - марынаваную папрыка. Наразаем белы хлеб лустачкамі, мажам сметанковым алеем. Выкладваем цёрты сыр, а на яго - палоску марынаванага або абсмалены на алеі перчыка. Па жаданні можна ўпрыгожыць усё галінкай кропу.

Арыгінальная «яечня»

Гэтыя хуткія бутэрброды добрыя для сняданку. Наразаем лустачкі белага хлеба, выразаны з іх гурток пасярэдзіне. Патэльню награваем з сланечнікавым алеем. Выкладваем лустачкі хлеба. Калі яны подрумянятся знізу, перагортваем. У сярэдзінку кожнага лустачкі разбіваем па яйку, сочачы, каб жаўток трапіў у дзірачку. Гэты варыянт добры, калі вы любіце яечню. Але можна паступіць інакш. Убіць яйка, калі лустачку хлеба смажыцца толькі з першай боку. А потым, калі бялок «схопіцца», перавярнуць усю канструкцыю.

Сэндвічы з таматамі

Не трэба марнаваць шмат часу і намаганняў, каб прыгатаваць смачныя бутэрброды. Рэцэпты прапануюць нам масу варыянтаў. Вось, да прыкладу, сэндвіч з памідорамі. Для адной порцыі неабходна ўзяць дзве лусты белага хлеба. Намажам іх смальцем з часнаком. Выкладзем зверху на адзін лустачку нарэзаны кружкамі свежы памідор і галінкі зеляніны. Прыкрыем іншы акрайцам хлеба. У гэтым рэцэпце можна да бясконцасці эксперыментаваць са смальцем. Змешваць яго не толькі з часнаком і соллю, але і з груба помолоть чорным перцам або з дробна пасечаных зелянінай кропу. Разам з памідорам можна выкласці кружочкі агурка. Галоўнае, каб сытность смальца спалучалася са свежасцю гародніны.

Смачныя бутэрброды: рэцэпты для патэльні

Калі ёсць трохі больш часу, можна прыгатаваць закуску так.

Варыянт першы, бульбяны

Тром два клубня, ўбіваем туды адно яйка. Солім і Перчем масу да спадобы. Разаграваем патэльню з сланечнікавым алеем. Лыжкай накладваем масу на лусту белага хлеба і кладзем у распалены тлушч начыннем ўніз. Смажым да румянай скарыначкі.

Варыянт другі, сырнай-каўбасны

Разбіваем ў місачку яйка, лёгенька ўзбіваем яго відэльцам. Наразаем туды трохі варанай каўбаскі, тром цвёрды сыр. Рэжам дробна памідоры. У начынне таксама дадаем сырой або падсмажаны (як каму больш падабаецца) лук. Вымешваюць усё і накладваем на кавалкі хлеба. Разаграваем тлушч на патэльні і смажым бутэрброд начыннем ўніз.

гультаяватая піца

Раз ужо зайшла гаворка пра сыры і каўбасы, то заўважым, што маючы гэтыя базавыя прадукты, можна прыгатаваць розныя бутэрброды. Не варта абмяжоўваць сябе тым, каб проста класці іх па-над нашмараванага алеем хлеба. Бутэрброды з сырам і кілбасой вельмі смачныя гарачымі. На гэтым і заснаваны поспех піцы. А гэта ж італьянскае страва з'яўляецца нічым іншым, як бутэрбродам. Неахвота важдацца з тэстам для піцы? І не трэба! Прыгатуем яе на даўгаватым кавалку французскага багета. Парэжам яго ўздоўж на палоўкі. У міску пакрышыць 150 грамаў каўбасы, два памідоры, чырвоны балгарскі перчык, натрыю сыр. Вобьем два яйкі, змяшаем. Дадамо дзве лыжкі маянэза, трохі сечанай зеляніны, соль і любімыя спецыі. Гэтую сумесь горкай ўкладваем на палоўкі багета і адпраўляем у разагрэтую духоўку. Выпякаем, пакуль сыр не падрумяніцца.

Рэцэпты бутэрбродаў на дзень нараджэння

Для святочнага стала закуска павінна выглядаць прыгожа і эфектна. Вось некалькі ідэй, чым можна здзівіць гасцей. Алеющими макамі будуць глядзецца на стале бутэрброды з чырвонай рыбай. Сто грамаў масла размягчыць, змяшаць з 6 лыжкамі чорнай ікры. Нашмараваць тонка лустачкі белага батона. Фарэль або маласольныя ласося нарэзаць тонкімі «пялёсткамі». Абкласці іх на хлеб, сфармаваўшы кветка. У сярэдзінку «маку» змясціць крышачку чорнай ікры. Гурткі цытрыны парэзаць на чвэртачкі. Ўпрыгожыць імі страва ў выглядзе лісця.

Рэцэпты бутэрбродаў на дзень нараджэння часта раяць выкарыстоўваць замест хлеба крекер. Ён, натуральна, павінен быць несалодкім (салёным, цыбульным). Шаруе сыр, выціскаць туды часнык, дадаем маянэз. Два крекеры склейваем гэтай начынкай. Зверху змазваем маслам і змяшчаем трохі чырвонай ікры.

З мясам

Калі ў вас дома ёсць свініна, адварная ялавічына, бастурму, ростбіф або стейк, можна прыгатаваць вельмі смачныя бутэрброды ў духоўцы. Рэцэпты рэкамендуюць выкарыстоўваць для іх аржаны хлеб. Мяса наразаем тонкімі лустачкамі, памідор - кружочкамі, а лук - чым драбней, тым лепш. Сыр тром. Бляху змазваем алеем, які ўкладваецца на яго кавалкі хлеба. Зверху маем таматы, прысыпаныя свежай зелянінай. На іх спакуем мяса і лук. Пасыпаем сырам і адпраўляем бляху у духоўку. Пячэм да адукацыі сырнай шапачкі. Асобна рыхтуем соус з цёртага хрэна, смятаны і зеляніны.

Амаль паўнавартаснае страва

Канапе і сэндвічы лічацца закускай, але каралеўскі бутэрброд здольны замяніць абед. Абсмажваем у раслінным алеі дробна парэзаную цыбуліну. Вымаем яе на талерку. Свежыя шампіньёны чысцім. Рэжам на сярэднія кавалачкі, таксама абсмажваем. Тое ж самае прарабляем з курыным філе. У асобнай місцы змешваем кетчуп з маянэзам, дадаем дробна порубленный часнык. Кавалкі жытняга хлеба хутка акунаецца ў малако і змазваем падліўкай. Выкладваем іх на бляху. Соус павінен апынуцца ўнізе. На скрыпучыя бок ўкладваем кураціну, грыбы, абсмажаную цыбулю. Прыкрываем кружкамі памідораў, пасыпаем ўсе цёртым сырам. Выпякаем каля дваццаці хвілін. Прыемнага апетыту!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.unansea.com. Theme powered by WordPress.