Бутэрброды з чырвонай рыбай. Смачна і проста

Бутэрброды і закускі заўсёды прысутнічаюць на святочным стале. У асноўным гэта простыя стравы, якія ўпрыгожаць стол дзякуючы сваім аздабленні і пацешаць смакавымі якасцямі. Варыянтаў падрыхтоўкі гэтых страў мноства. Тут можна праяўляць фантазію, выкарыстоўваючы розныя інгрэдыенты. Галоўнае, каб яны добра спалучаліся паміж сабой. Класічнымі з'яўляюцца бутэрброды з чырвонай рыбай. Аднак і тут ёсць магчымасць для эксперыментаў.

Упрыгожваннем любога стала могуць стаць бутэрброды з чырвонай рыбай, якія называюцца «Цар Францыі». Яны ўключаюць некалькі інгрэдыентаў. Акрамя вэнджанай сёмгі спатрэбіцца яшчэ чырвоная і чорная ікра. Каб гэта страва не атрымалася спусташальнай, можна замяніць чорную ікру больш танным аналагам. Гэта не зробіць бутэрброды менш смачнымі.

Назва гэтай закускі кажа само за сябе. Такім чынам, рыхтуем бутэрброды з чырвонай рыбай. Фота і знешні выгляд гэтай стравы ўжо выклікае апетыт. Для асновы бярэм белы хлеб. Нашмароўваюць лустачкі нятоўстым пластом маянэзу. Вэнджаную сёмгу наразаем кавалачкамі, але не вельмі тоўстымі. Зверху выкладваем чырвоную і чорную ікру ў невялікіх колькасцях. Усё гэта можна ўпрыгожыць зелянінай, але бутэрброды з чырвонай рыбай ўжо ўражваюць сваёй прыгажосцю.

Пры падрыхтоўцы такіх страў можна выкарыстоўваць салёную рыбу, звараную на пару або запечаную на грылі, у духоўцы ці мікрахвалеўцы.

Для падрыхтоўкі наступнага стравы спатрэбіцца 4 лустачкі нарэзанага белага хлеба, два кавалачкі (або больш, у залежнасці ад памераў) сёмгі, два свежых агурка, кроп, базілік, перац, соль, салата латук і 100 грам мяккага сыру. Сёмгу можна браць слабасалёнай і абсмаленую. Сыр выкарыстоўваем тварогавы, казіны або сметанковы. Зеляніна наразаем як мага драбней. Змешваем яе з сырам, перцам і соллю. Агуркі рэжам тонкімі кружкамі.

Цяпер фарміруем бутэрброды з чырвонай рыбай. Бярэм лустачкі хлеба і нашмароўваюць іх сумессю сыру і зеляніны. На два лустачкі кладзем лісце салаты, а затым выкладваем агуркі. Пасля гэтага ідзе пласт рыбы, якую таксама накрываем лісцікам салаты. Цяпер на атрыманы бутэрброд кладзём другі кавалачак хлеба, таксама нашмараваны сырнай масай, і злёгку прыціскаць. Такую закуску можна ўзяць на шпацыр, на прыроду або загарнуць дзіцяці ў школу. Можна падаць і да стала. Для гэтага разразаем бутэрброды на кавалачкі і прышпільвае на шпажкі.

Не абавязкова выкарыстоўваць цэлыя кавалачкі чырвонай рыбы для падрыхтоўкі бутэрбродаў. Можна здрабніць слабасалёнай сёмгу, змяшаць яе з нарэзаным агурком (марынаваным), маянэзам і сырам (лепш браць мяккія гатунку). Гэтай сумессю нашмароўваюць падрыхтаваныя лустачкі хлеба і падаем на стол да сняданку.

Звычайна бутэрброды з чырвонай рыбай падаюць з белым хлебам. Але можна выкарыстоўваць і чорны - ён надасць некаторую пікантнасць. Выдатна з рыбай спалучаецца зеляніна (кроп або пятрушка). Можна выкарыстоўваць галінкі для ўпрыгожвання ці браць нарэзаную зеляніну і пасыпаць ёю гатовыя бутэрброды. Вядома ж, адным з класічных спалучэнняў з'яўляецца рыба і лімон. Гатовыя бутэрброды зверху ўпрыгожваюць долькай цытрыны. Яна не толькі надае асаблівы смак, але дадае кантраст ў каляровай гаме.