Торт «Тры шакаладу»: рэцэпт пакрокавы

У апошні час вар'яцка папулярным дэсертам стаў торт «Тры шакаладу» ( «Мірэла» вырабляе адзін з яго варыянтаў). Спосабаў прыгатавання гэтага ласунка шмат. Па сутнасці, гэта шакаладны бісквіт, пакрыты трыма відамі муса (з густам горкага, малочнага і белага шакаладу). Варыяцыі датычацца як колькасці слаёў, так і іх складу. Выпекая торт «Тры шакаладу», рэцэпт бісквіта можна ўзяць свой любімы, а колькасць слаёў муса скараціць да дух.

Пячэм торт «Тры шакаладу»

Фота дазваляюць убачыць, наколькі гэты дэсерт цудоўны ў разрэзе. Акуратнасць, выконваць пры яго падрыхтоўцы, дазваляе зрабіць яго вельмі прыгожым. Вы можаце паспрабаваць вырабіць торт «Тры шакаладу» (рэцэпт мы прывядзем з некалькімі відамі бісквіта, каб у вас быў выбар) як вялікім, так і ў выглядзе парцыённа дэсерту. Для апошняга варыянту спатрэбяцца спецыяльныя формачкі. Затое вы зможаце прадэманстраваць зрэз з некалькіх слаёў ва ўсім яго пышнасці пры падачы.

Торт «Тры шакаладу». рэцэпт бісквіта

Для першага пласта сьпячы корж. Вам спатрэбіцца дастаткова высокая раздымныя форма - з яе дапамогай вы зможаце не толькі выпякчы бісквіт, але і заліць яго потым мусам. Аддзеліце бялкі чатырох яек ад жаўткоў, падпаліце плітку горкага шакаладу з высокім утрыманнем какавы. Ўзбіце паўпачка салодкага алею (несоленого, нагрэтага да пакаёвай тэмпературы, але не распаленага) са сталовай лыжкай цукру. Да масле дадавайце распалены шакалад, злёгку астуджаны, і жаўткі. Сумесь зноў ўзбіце. Паўшклянкі белай хлебнай мукі просейте з дадаткам солі, ваніліну і разрыхляльніка, увядзіце ць ўзбітыя з чатырма сталовымі лыжкамі цукру вавёркі. Усе змяшайце, запякайце 30 хвілін пры сярэдняй тэмпературы.

Торт «Тры шакаладу». Рэцэпт трох слаёў з муса

Вам спатрэбіцца па дзве стандартныя пліткі белага, горкага і малочнага шакаладу, 600 г слівак максімальнай тлустасці (па 200 г на кожны пласт), семдзесят пяць грамаў сметанковага масла, 3 Дзесяціграмовая пакета хуткарастваральнага жэлаціну і паўшклянкі сметанковага лікёру (гэта неабавязковы інгрэдыент, яго можна замяніць растваральным кававым напоем). Кожны мус трэба рабіць у асобным посудзе, паступова збіраючы торт. Прыгатаваць іх адначасова не атрымаецца, паколькі трэба не дапусціць заўчаснага загусцення. Падзяліце ўсе прадукты на тры роўныя часткі. Кожны від шакаладу трэба прагрэць на вадзяной лазні, пакуль ён не распусціцца, а затым дадаць да яго узбітыя халодныя сліўкі, размочаны загадзя жэлацін, лікёр (кава) і сметанковае масла. Пакуль вы рыхтавалі першы мус, бісквіт павінен быў ужо астыць. Гэта значыць, што можна прыступіць да зборкі. Астылы бісквіт трэба абрэзаць на адзін сантыметр, паміж коржом і формай павінна застацца трохі вольнага прасторы (зазор). Унутраныя борцікі трэба абкласці шчыльнай плёнкай. Выкладвайце першы, самы цёмны, мус з такім разлікам, каб ён трапіў у зазор. Дайце застыць у халадзільніку. Зверху выкладзеце другі мус (з малочным шакаладам), а пасля яго застывання - трэці. Добра астудзіце.