Ежа і напоіРэцэпты

Гарбуз, фаршыраваная мясам і бульбай. рэцэпты прыгатавання

Гарбуз з'яўляецца адным з самых дзіўных гародніны. З яе нашы гаспадыні рыхтуюць шмат самых разнастайных страў: другія стравы, тарты, выпечку, найсмачныя супы-пюрэ. Вельмі часта дадзены гародніна выкарыстоўваецца для фаршировки, калі яго запаўняюць рознымі начынкамі, напрыклад, бульбай, рысам, грыбамі або мясам, часам сумяшчаючы гэтыя прадукты. Сёння мы раскажам, як рыхтуецца гарбуз, фаршыраваная мясам і бульбай.

Рыхтуемся да Хэлоўіна

Усе ведаюць, што гэта за свята. І што пры яго правядзенні немалаважную ролю адыгрывае гарбуз. Мы ж знайшлі ёй іншае прызначэнне, больш патрэбнае і карыснае - у кулінарыі. Нам спатрэбяцца: сярэдняга памеру гарбуз, дзве цыбуліны, тры бульбіны, два зубчыка часныку, смятана, 650 грам мяса (любога), зеляніна, перац і соль. А цяпер рыхтуем страва, якое называецца: "Гарбуз, фаршыраваная мясам і бульбай". Маім гарбуз, крышку зразаем, насенне вымаем, а мякаць выдаляем і рэжам. Мяса таксама вымывае, наразаем кубікамі. Разаграваем патэльню з маслам, да залацістага колеру абсмажваем цыбулю, дадаем мякаць гарбузы, мяса, яшчэ пяць хвілін смажым. Высыпаем бульбу, нарэзаны кубікамі, зноў смажым пяць хвілін. Наліваем паўтара шклянкі вады ў патэльню, дадаем смятану (тры лыжкі), тушым да поўнага выкіпання вады. За пару хвілін да зняцця агню Перчем, солім і абсыпаць зелянінай. У прыгатаваную гарбуз выкладваем тушанае мяса з гароднінай, закрываем гарбузінні вечкам. Яе саму змазваем маслам раслінным, ставім на бляху, засланы фальгой. Разаграваем да 180 градусаў духоўку, адпраўляем ўнутр бляху. Час гатавання - 45-50 хвілін. Затым пакідаем яшчэ на 20 хвілін, ужо ў выключанай духоўцы. Гарбуз, фаршыраваная мясам і бульбай, гатовая.

Фаршируем гарбуз гароднінай і свіны мясам

На гэты раз будзем напаўняць наш вялікі гародніна свіны мясам. Той, хто не есць свініну, можа замяніць яе ялавічынай, але смак будзе ўжо крыху не той. Нам яшчэ трэба (на шэсць порцый): адна вялікая гарбуз, мяса - 0,6 кг, столькі ж бульбы, лук рэпчаты - 100 грам, смятана - адна лыжка, алей і соль. Цяпер прапануем сам рэцэпт фаршыраваных гарбузы ў духоўцы. Зразаем у гарбуза вечка, насенне выдаляем, выразаны частка мякаці, але не ўсю. Наразаем кубікамі вымытае мяса, тое ж самае робім і з вынятай мякаццю і бульбай, натуральна, вымыўшы яго перад гэтым і пачысціўшы. Дробна наразаем лук і абсмажваем яго да залацістага колеру. Дадаем мяса, гарбуз, бульба, пяць хвілін смажым. Выкладваем смятану, зеляніна, дробна нарэзаную, шклянку вады, солім, закрываем вечкам і да бульбы напалову тушым. Закладваем усё ў гарбуз. Далей усё так, як і ў папярэднім рэцэпце. Праз гадзіну экзатычнае страва дастаем з духоўкі і падаем на стол. Спадзяемся, што спосабы, як прыгатаваць фаршаваную гарбуз, вы добра засвоілі. Яны ў асноўным падобныя, адрозніваюцца толькі некаторымі інгрэдыентамі і нюансамі падрыхтоўкі.

Гарбуз з курыным мясам і гароднінай, інгрэдыенты і падрыхтоўка

Чым добрая фаршыраваная гарбуз? Гэта ўніверсальнае страва, смачнае, сытна і карыснае, інгрэдыенты якога вы можаце кампанаваць па ўласным меркаванні. Паглядзіце на фота. Гарбуз, фаршыраваная мясам і гароднінай, нават вонкава выклікае апетыт, нягледзячы на тое што вы, можа быць, нядаўна паабедалі. Яна з'яўляецца выдатнай альтэрнатывай іншым фаршаваным гародніне, напрыклад, шынкі, таматы і перцу. Для выканання нашага рэцэпту спатрэбяцца: сярэдняга памеру гарбуз, філе курынае - адзін кілаграм, тры бульбіны, морква, перац балгарскую, тамат - па адным, лук - тры штукі, пучок любы зеляніны, алей - 100 мл, перац і соль.

рэцэпт прыгатавання

Кавалачкамі наразаем філе курынае. Кладзем яго ў нагрэтую патэльню з раслінным алеем і смажым, пакуль не набудзе залацісты колер. Маім гарбуз, высушваюць, акуратна зразаем верхнюю частку, якая будзе выконваць ролю вечка. Выбіраем асяродак, семечкі, лыжкай вымаем мякаць, імкнучыся не пашкодзіць гародніна. У выніку атрымаем гарбузовую рондаль і крышку для яе, а таксама мякаць, трэць якой адкладзем для выкарыстання. Знутры шаруе алеем раслінным, падсольваць. Вычышчаны і помытый лук наразаем кубікамі, дадаем да мяса, змешваем і абсмажваем разам на патэльні, пакуль лук не набудзе залацісты колер. Наразаем саломкай почищенную моркву, дадаем ў патэльню. Абсмажваць ўжо не трэба, адразу здымаем з агню. Наразаем кубікамі бульбу, дадаем да мяса. Таксама кубікамі рэжам памідор, саломкай - перац балгарскі. Чысцім часнык, рэзаць пры гэтым зубчыкі ня трэба, сячэм зеляніна, затым усе гэтыя гародніна адпраўляем у патэльню. Туды ж дадаем і адкладзеную гарбузовую мякаць. Перчем, солім і старанна змешваем, так як у вялікім гародніны зрабіць гэта немагчыма. Цяпер акуратна перакладаем з патэльні ўсё яе змесціва ў гарбуз. Стараемся пры гэтым не пашкодзіць яе сценкі. Затым закрываем рондальчык вечкам. Гэта быў рэцэпт фаршыраваных гарбузы ў духоўцы. Цяпер - завяршальны этап.

Тушым гарбуз ў духоўцы

Ўкладваем на чысты бляху, крыж-накрыж, некалькі кавалкаў фальгі вялікага памеру. Па цэнтры ўсталёўваем нашу вялікую нарыхтоўку і абгортваецца яе гэтай фальгой. Разаграваем да 180-200 градусаў духоўку, адпраўляем у яе бляху з гарбузом. Па сканчэнні трох-чатырох гадзін дастаем яе з духоўкі, прыбіраем фальгу, перакладаем цалкам на вялікую талерку, здымаем вечка. Гарбуз, фаршыраваная мясам і бульбай, гатовая. Падаваць на стол можна ў любым выглядзе - як гарачай, так і халоднай. Можна дастаць начынне, а можна нарэзаць дзелькамі. Прыемнага апетыту!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.unansea.com. Theme powered by WordPress.