Як прыгатаваць суп з курыных ножак?

Лёгкі дыетычны суп з курыных ножак адрозніваецца выдатнымі смакавымі якасцямі. Яго можна дапаўняць рысам, вермішэллю або рознымі гароднінай. У сённяшнім артыкуле мы разгледзім некалькі варыянтаў падрыхтоўкі дадзенага стравы.

Рэцэпт першы: спіс інгрэдыентаў

Варта адзначыць, што гэта адзін з самых простых варыянтаў. Як правіла, з падрыхтоўкай дадзенага стравы лёгка спраўляюцца нават маладыя нявопытныя гаспадыні. Каб зварыць смачны і пажыўны суп з курыных ножак з вермішэллю і бульбай, рэцэпт якога мы разгледзім далей, варта загадзя назапасіцца усімі неабходнымі складнікамі. Перад пачаткам гатавання праверце, ці ёсць на вашай кухні:

• Дзве сярэднія морквы.
• 150 грамаў тонкай вермішэлі.
• Тры курыныя ножкі.
• Чатыры бульбіны.

Плюс, да ўсяго іншага, варта паклапаціцца, каб у патрэбны момант пад рукой апынулася свежая зеляніна кропу, вада, павараная соль і гарошыны чорнага перцу.

паслядоўнасць дзеянняў

Каб у вас атрымаўся па-сапраўднаму смачны і карысны суп з курыных ножак з вермішэллю і бульбай, варта выразна выконваць рэкамендаваныя прапорцыі інгрэдыентаў. У рондаль, запоўненую халоднай падсоленай вадой, змяшчаюць папярэдне падрыхтаваныя галёнкі, даводзяць да кіпення і памяншаюць агонь. Каб булён набыў прыемны густ і прыгожы залацісты адценне, у яго адпраўляюць помытые, але неабчышчаную цыбуліну. Праз паўгадзіны яе здабываюць з рондалі і выкідваюць у вядро.

Пакуль кіпіць булён, можна заняцца гароднінай. Іх старанна мыюць, чысцяць ад лупіны і здрабняюць. Бульба наразаюць кубікамі, моркву апрацоўваюць з дапамогай буйной таркі. Падрыхтаваныя такім спосабам гародніну адпраўляюць у рондаль з кіпячым булёнам, накрываюць вечкам і працягваюць варыць на мінімальным агні.

Праз дзесяць хвілін туды засынаюць вермішэль і рыхтуюць яшчэ чвэрць гадзіны. Па заканчэнні гэтага часу рондаль здымаюць з пліты і запраўляюць дробна пасечанай зелянінай кропу. Гатовы суп з курыных ножак з вермішэллю разліваюць па талерках і падаюць да стала. Па жаданні кожную порцыю ўпрыгожваюць палоўкай варанага яйка.

Рэцэпт другой: пералік прадуктаў

Гэты варыянт цікавы тым, што замест вермішэлі будзе выкарыстоўвацца мал. Каб не перапыняць працэс гатавання трэба загадзя схадзіць у краму і дакупіць адсутнічаюць прадукты. Каб зварыць духмяны і лёгкі суп з курыных ножак на вашай кухні павінна быць:

• 1/3 шклянкі рысу.
• Дзве курыныя галёнкі. Па жаданні іх можна замяніць кумпячкоў.
• Па адной моркве і цыбуліны.
• Пара бульбін.
• Тры літры вычышчанай вады.

Каб прыгатаваць паўнавартаснае першая страва, вышэйпрыведзены спіс рэкамендуецца пашырыць. У яго трэба ўнесці дзве гарбатных лыжкі куркумы, пару лаўровага лісця, соль, перац і невялікая колькасць расліннага алею.

апісанне працэсу

Каб у вас атрымаўся пажыўны і карысны суп з курыных ножак, варта выразна прытрымлівацца ніжэйпададзенаму тэхналогіі. Спачатку ў рондаль наліваюць адфільтраваную ваду, змяшчаюць туды галёнкі або кумпячкі, даводзяць да кіпення і вараць да гатоўнасці мяса.

Пакуль булён пакутуе на пліце, можна заняцца гароднінай. Іх прамываюць у праточнай вадзе, чысцяць ад лупіны і здрабняюць. У рондаль са зварыш курыцай адпраўляюць парэзаную бульбу і падрыхтаваны мал. Булён запраўляюць соллю і куркумы і працягваюць рыхтаваць да мяккасці гародніна.

Пакуль рыс з бульбай томяцца на пліце, можна прыгатаваць зажарку з здробненай лука і нацёртай морквы. У выніку яны павінны набыць прыгожы залацісты адценне. У практычна гатовы суп дадаюць лаўровы ліст і зажарку і вараць яшчэ каля чвэрці гадзіны.

рэцэпт трэці

Каб прыгатаваць гэты духмяны і пажыўны суп варта загадзя назапасіцца усімі неабходнымі прадуктамі. Перад пачаткам працэсу праверце, ці ёсць на вашай кухні:

• Тры курыныя ножкі.
• 200 грамаў брусельскай капусты.
• Па адной моркве і цыбуліны.
• 200 грамаў свежых шампіньёнаў.

У якасці дадатковых кампанентаў будзе выкарыстоўвацца павараная соль, зеляніна, раслінны алей і 50 грамаў сыру.

Папярэдне вымытыя галёнкі змяшчаюць у трохлітровы рондаль, напалову залітую вадой, і ставяць на пліту. Пасля закіпання вадкасці памяншаюць агонь і вараць на працягу паўгадзіны.

Пакуль булён пакутуе пад вечкам, можна заняцца гароднінай. Іх мыюць, чысцяць ад лупіны і здрабняюць. Грыбы, бульба і лук наразаюць кавалачкамі, а моркву апрацоўваюць з дапамогай сярэдняй таркі.

Паспеўшыя зварыцца курыныя галёнкі здабываюць з рондалі і астуджаюць. У атрыманы булён адпраўляюць адразу ўсе гародніна і рыхтуюць да мяккасці. Пасля гэтага лук, бульба, грыбы і моркву выцягваюць з посуду і астуджаюць.

Паспеўшыя астыць галёнкі вызваляюць ад костак. Аддзеленае мяса здрабняюць з дапамогай блэндэра ў аднастайную кашыцу, злучаюць з гароднінай і ўзбіваць да пюреобразные стану. Атрыманую масу адпраўляюць у рондаль з булёнам і кіпяцяць на працягу пяці хвілін. Гатовы суп з курыных ножак і шампіньёнаў разліваюць па талерках, запраўляюць смятанай і ўпрыгожваюць здробненай зелянінай.