Таматная паста з шынкамі: рэцэпты

Таматная паста з шынкамі - проста унікальнае спалучэнне, якое валодае незвычайным густам. Нарыхтоўкі на зіму з гэтых прадуктаў падабаюцца шматлікім. Да таго ж шынкі - гэта выдатная закуска, якая карыстаецца вялікай папулярнасцю ў нашай краіне. Патысоны, цукіні і гэтак далей - усе гэтыя гародніна можна марынаваць на зіму. А таксама з іх можна прыгатаваць хвацкія салацікі. Да таго ж кансерваваць такія прадукты нескладана. Як можна прыгатаваць шынкі з таматавай пастай на зіму? Існуе велізарная колькасць рэцэптаў. Вось некаторыя з іх.

Закуска «Татарская песня»

Гэтую закуску, як правілы рыхтуюць з баклажанамі. Але можна зрабіць інакш. Таматная паста з шынкамі цалкам змяняе густ салаты, робячы яго арыгінальным. Для падрыхтоўкі спатрэбіцца:

1. Шынкі любога гатунку - некалькі кілаграм.
2. Балгарскі перац.
3. Яблык.
4. Рэпчаты лук.
5. Перац чылі.
6. Часнык.
7. Моркву.
8. Паста таматная - 70 грам.
9. Цукар - шклянку.
10. Алей - шклянку.
11. Соль - 50 грам.
12. Воцат 9% сталовы - 100 грам.

Як рыхтаваць

Для гэтай закускі лепш выкарыстоўваць цукіні. Але калі іх няма, то можна ўзяць маладыя шынкі іншых гатункаў. Гародніна варта вымыць і здрабніць так, як будзе заўгодна. Можна парэзаць шынкі кружкамі, кубікамі і палоскамі. Гэта не прынцыпова.

Астатнія гародніна варта ачысціць, вымыць, а затым, змясціўшы ў чару блендера, здрабніць. Таксама гэта можна зрабіць пры дапамозе звычайнай мясасечкі. У выніку павінна атрымаецца вострая ікра. Пры жаданні можна дадаць больш перцу чылі. Калі такога кампанента няма, то можна замяніць яго чырвоным вострым перцам.

У атрыманую масу варта дадаць раслінны алей, цукар, воцат, соль, а таксама таматавую пасту. Склад варта змясціць на агонь і давесці да кіпення. Ідэальна спалучаецца такая паста з шынкамі. Вядома, можна выкарыстоўваць таматавы сок. Аднак варта ўлічыць, што гародніна дадуць шмат вадкасці. Таму таматная паста пераважней.

У атрыманы склад трэба выкласці шынкі. Паста павінна цалкам пакрыць гародніну. Варыць закуску трэба каля 1,5 гадзіны. Праз паказаны час страва будзе гатова, і яго можна паспрабаваць. Гатовую закуску можна раскласці ў стэрылізаваныя ёмістасці і закатаць.

У выніку атрымліваецца пікантнае і духмянае страва. Варта адзначыць, што такім чынам можна рыхтаваць не толькі шынкі, але і агурочкі, перчыкам і баклажаны.

Ікра з кабачкоў

Напэўна, шмат хто памятае густ кабачковай ікры з дзяцінства. Прыгатаваць яе можна і ў хатніх умовах. Вось нескладаны рэцэпт шынкоў з таматавай пастай. Для падрыхтоўкі патрабуецца:

1. Тры кілаграма маладых шынкоў.
2. 350 грам пасты таматавай.
3. Вялікая лыжка цукру.
4. Соль - вялікая лыжка.
5. Палова чайнай лыжкі перцу.
6. Сем зубчыкаў часныку.
7. Чатыры галоўкі рэпчатай цыбулі.
8. Чатыры морквы.
9. 150 грам алею расліннага.

этапы падрыхтоўкі

Такая паста з шынкамі спадабаецца і дарослым, і дзецям. З яе можна рабіць смачныя бутэрброды, нашмароўваючы на хлеб, ці ж выкарыстоўваць у якасці дадатку да розных бульбяным і мясных страў.

З пералічанага колькасці кампанентаў атрымліваецца каля трох літраў кабачковай ікры. Для пачатку трэба падрыхтаваць ёмістасці. Іх трэба вымыць, пажадана з содай, а затым простерілізованы. Вечка, якімі будуць закрывацца банкі, варта апусціць у халодную ваду і таксама пракіпяціць хвілін 12.

Маладыя шынкі варта вымыць. Пры неабходнасці іх можна ачысціць. Пасля гэтага шынкі варта здрабніць кубкамі, памер якіх складае прыкладна 1 на 1 сантыметр.

Лук таксама трэба пачысціць. Яго таксама варта парэзаць кубікамі. Моркву варта пачысціць, вымыць і нацерці на тарку, пажадана буйную. Часнок дробна пасекчы нажом.

Казанок варта разагрэць і ўліць у яго раслінны алей. Пасля гэтага трэба ўсыпаць моркву і цыбулю. Тушыць прадукты трэба на сярэднім агні хвілін 5. Затым у казан трэба дадаць ўсе астатнія кампаненты. Тушыць закуску трэба 45 хвілін. Пры гэтым усё трэба рэгулярна перашкаджаць. У канцы атрыманы склад варта ўзбіць блендеров. Давесці ўсё да кіпення, раскласці па ёмістасцям і акуратна закатаць.