Баклажаны «Жар-птушка»: рэцэпт прыгатавання

Баклажаны «Жар-птушка» - гэта лёгкае і простае ў падрыхтоўцы страва. Незвычайнае афармленне напэўна здзівіць і пацешыць вашых гасцей. Прапануем вам некалькі варыянтаў агародніннай закускі з рознымі начынкамі.

Баклажаны «Жар-птушка». Рэцэпт з фота

Арыгінальнае страва рыхтуецца з наступных прадуктаў:

• Баклажаны - 500 грам.
• Бекон - 100 г.
• Памідоры - дзве штукі.
• Балгарскі перац.
• Цвёрды сыр - 100 г.
• Маянэз або падобны соус.
• Часнык.
• Зеляніна.
• Соль і духмяны перац.

Як прыгатаваць баклажаны «Жар-птушка»? Рэцэпт з фота вы знойдзеце тут:

• Баклажаны памыйце, абсушыце і разрэжце напалову.
• Зрабіце надрэзы на кожнай часткі, не даходзячы да тронка. У вас павінны атрымацца досыць тонкія лустачкі, якія пазней можна будзе раскінуць веерам.
• Пасля гэтага пасыпце мякаць соллю і пакіньце баклажаны ў спакоі прыкладна на паўгадзіны.
• Балгарскі перац парэжце лустачкамі, бекон - палоскамі, а памідоры - кружочкамі.
• Сыр нарэжце пласцінамі.
• Пакладзеце баклажаны на бляху або ў форму для запякання. Паміж дзелькамі размесціце сыр, бекон, перац і памідоры.
• Маянэз змяшаць з соллю, перцам, здробненым часныком і сечанай зелянінай.
• Вышмаруйце нарыхтоўку соусам, імкнучыся дадаць яго і ў разрэзы.

Рыхтуйце страва ў разагрэтай печы каля 30 хвілін.

Баклажаны «Жар-птушка», запечаныя ў духоўцы

Для гэтага прыгожага стравы вазьміце такія прадукты:

• Два баклажана.
• Тры памідора.
• 150 грам цвёрдага сыру.
• Два зубчыка часныку.
• Пучок кропу.
• Некалькі лыжак соку цытрыны.
• Соль і спецыі.
• Раслінны алей.

Баклажаны «Жар-птушка» (фота стравы вы можаце ўбачыць вышэй), рыхтуюцца так:

• Баклажаны памыйце і адрэжце хвосцікі.
• Нарэжце іх (не да канца) на пласціны шырынёй каля пяці міліметраў.
• Натрыце мякаць молатым перцам і соллю.
• Цвёрды сыр і адзін памідор парэжце лустачкамі.
• Праз чвэрць гадзіны укладзеце ў разрэзы падрыхтаваныя прадукты.
• Засцеліце бляху пергаментам і выкладзеце на яго нашпігаваныя баклажаны.
• Тыя, што засталіся таматы пагрузіце на дзесяць секунд у кіпень, а затым зніміце з іх скурку. Нарэжце мякаць невялікімі кубікамі.
• Разагрэйце патэльню і абсмажце памідоры на раслінным алеі. У самым канцы гатавання дадайце сечаны часнык, соль, цытрынавы сок і перац.
• Рыхтуйце прадукты каля дзесяці хвілін.
• Баклажаны паліце падліўкай і запячыце да гатовасці ў разагрэтай духоўцы. На ўвесь працэс пойдзе прыкладна паўгадзіны.
• Калі страва будзе практычна гатова, пасыпце яго цёртым сырам.

Выкладзеце баклажаны на страву і падавайце да стала, упрыгожыўшы зелянінай.

Баклажаны з сырам і вяндлінай

Лёгкая закуска рыхтуецца з самых простых прадуктаў. Калі вы чакаеце гасцей, то здзівіце іх арыгінальным стравай.

інгрэдыенты:

• Тры баклажана.
• Тры памідора.
• 150 грам вяндліны.
• 150 г любога цвёрдага сыру.
• Палова шклянкі маянэзу і такое ж колькасць смятаны.
• Тры дзелькі часныку.
• Свежая зеляніна.
• Молаты перац і соль.

Як рыхтуюцца баклажаны «Жар-птушка»? Рэцэпт незвычайнай закускі чытайце ніжэй:

• Парэжце сыр і вяндліну лустачкамі.
• Памідоры нарэжце кольцамі. Калі яны буйныя, тая нарыхтоўкі разрэжце напалову.
• Помытые і обсушенные баклажаны парэжце на палоскі, не даходзячы да хвосціка на некалькі сантыметраў.
• Пакладзеце па адным лустачцы вяндліны, сыру і памідораў паміж палоскамі.
• Вышмаруйце бляху алеем і размесціце на ім падрыхтаваныя баклажаны.
• Пасля гэтага прыгатуйце запраўку. Змяшайце маянэз, смятану і прапушчаны праз прэс часнык.
• Злучыце соус з сечанай зелянінай і вышмаруйце ім гародніну.

Запякайце страву да гатоўнасці, трохі астудзіце і частуйце гасцей.

Запечаныя баклажаны з каўбасой і сырам

Простая закуска будзе выдатна глядзецца на вашым стале. Для яе нам будуць патрэбныя:

• Баклажаны.
• Цвёрды сыр.
• Вараная курыная каўбаса (можна ўзяць і вяндліну).
• Свежыя памідоры.
• Смятана і маянэз.
• Соль і сумесь розных перцаў.
• Часнык.

Далей мы распавядзем, як прыгатаваць баклажаны «Жар-птушка». Рэцэпт закускі вельмі просты:

• Разрэжце гародніна на дзве часткі. Зрабіце на кожнай палоўцы некалькі надрэзаў.
• Нарыхтоўкі пасоліце і пакіньце прыкладна на 30 хвілін.
• Каўбасу парэжце пласцінамі, а памідоры - паўколамі.
• Сыр натрыце на самай дробнай тарцы.
• Спаласніце баклажаны вадой, каб пазбавіцца ад лішняй солі. Пасля гэтага абсушыце іх папяровымі ручнікамі.
• Пакладзеце нарыхтоўкі ў форму для запякання, а затым размесціце паміж пласцінамі памідоры і каўбасу.
• Каб прыгатаваць запраўку, змяшайце аднолькавая колькасць смятаны і маянэзу. Дадайце да іх здробнены часнык.
• Паліце гародніну соусам і шчодра пасыпце цёртым сырам.

Пастаўце форму ў гарачую духоўку і рыхтуйце страва 20-30 хвілін.

Баклажаны ў мультиварке

«Разумная» кухонная тэхніка заўсёды дапаможа гаспадыні прыгатаваць смачнае страва для ўсёй сям'і. Баклажаны «Жар-птушка» можна зрабіць не толькі ў духоўцы, але і з дапамогай мультиварки. Для гэтай стравы вам будуць патрэбныя:

• Баклажаны.
• Адыгейскага сыр ці сулугуні.
• Салодкі балгарскі перац.
• Вяндліна.
• Вэнджаны каўбасны сыр.
• Часнык.
• Маянэз.

Як прыгатаваць баклажаны «Жар-птушка» ў мультиварке? Рэцэпт стварэння стравы вы знойдзеце тут:

• Адрэжце у баклажанаў хвосцікі, а затым нарэжце іх пласцінамі, не даходзячы да самага канца.
• Вышмаруйце мякаць соллю і здробненым часныком.
• У разрэзы укладзеце кружочкі памідораў, лустачкі сыру і вяндліны.
• Пакладзеце нарыхтоўкі ў чару мультиварки і паліце іх маянэзам.

Рыхтуйце страва ў рэжыме «Выпечка» паўгадзіны. Падавайце закуску да стала ў гарачым або халодным выглядзе.

Веер з баклажанаў

Перад вамі яшчэ адзін варыянт падрыхтоўкі прыгожай і смачнай закускі.

склад:

• Два баклажана сярэдняга памеру.
• 250 грам курынага фаршу.
• Адна цыбуліна.
• Два памідоры.
• 75 грам цёртага сыру.
• Соль, любыя прыправы і молаты перац.
• Пара лыжак расліннага алею.

А рыхтаваць баклажаны «Жар-птушка» мы будзем так:

• Помытые «сіненькія» вытрыце насуха і акуратна нарэжце пласцінкамі, не даходзячы да хвосцікаў.
• Пакладзеце гародніна на апрацоўчую дошку і націснеце рукой так, каб нарыхтоўка стала падобная на веер.
• На кожную атрыманую пласцінку нанёс тонкім пластом курыны фарш, а затым пасоліце яго і паперчыце.
• Апырскайце баклажаны раслінным алеем і пастаўце запякаць у разагрэтую печ.
• Вычышчаны лук і памідоры дробна парэжце. Змяшайце прадукты, дадайце да іх цёрты сыр, спецыі і соль.
• Калі фарш будзе гатовы напалову, дастаньце бляху з духоўкі. Пакладзеце на нарыхтоўкі гародніна з сырам, а затым запякайце страва яшчэ 20 хвілін.

Калі пачастунак будзе гатова, нясіце яго на стол. Гэта страва таксама можна падаць з падліўкай з маянэзу або свежых таматаў.

заключэнне

Мы спадзяемся, што вам спадабаецца арыгінальная закуска з экзатычнай назвай «Жар-птушка». Страва з баклажанаў можна прыгатаваць як у будні, так і на сямейныя святы. Таму выбірайце ўпадабаны рэцэпт і пачынайце займальныя эксперыменты на сваёй кухні.