Агуркі з кетчупам чылі: два рэцэпты кансервацыі

Калі вы робіце зімовыя нарыхтоўкі з гародніны і садавіны, то наступныя рэцэпты павінны вас зацікавіць. Прыгатуйце агуркі з кетчупам чылі. Прапануем некалькі варыянтаў кансервацыі.

Рэцэпт агуркоў з кетчупам чылі

Першы спосаб кансервацыі прадугледжвае выкарыстанне наступных інгрэдыентаў:

• агуркі свежыя вагой 2 кг;
• перац духмяны гарошкам - каля 10 штучак;
• зялёныя парэчкавы лісце - каля 10 штучак;
• хрэн (корань) - вагой 100 грам;
• некалькі (штук 5) лаўровых лісцікаў;
• парашок гарчычны - каля 2-х лыжак (чайных);
• кроп (па гусце і жаданні).

Для залівання:

• вада простая аб'ёмам 1 літр;
• чылі кетчуп (або любы востры соус) - шклянку (каля 200 грам);
• па шклянцы цукру і воцату;
• пара арт. лыжак паваранай солі.

тэхналогія прыгатавання

Агуркі з кетчупам чылі кансервуюць наступным чынам.

1 крок

Выбіраючы агуркі, аддавайце перавагу некрупным пладах аднолькавага памеру. Калі ў вас буйныя гародніну, то перад пачаткам кансервацыі іх можна разрэзаць на часткі. Вымыйце і абсушыце агуркі. Простерилизуйте банкі загадзя. Раскладзеце ў кожную гарошыны перцу чорнага, лаўровы ліст, хрэн, нарэзаны на гурткі, сухую гарчыцу, зеляніна кропу і вымытыя лісце чорнай парэчкі.

2 крок

Калі ўсе банкі будуць падрыхтаваны, шчыльна закладваем у іх агуркі. Цяпер займіцеся заліваннем. У рондаль наліце кіпячоную халодную ваду. Пакладзеце паказанае колькасць солі, воцату, цукру і вострага кетчупа. Пастаўце ёмістасць на агонь, дачакайцеся моманту закіпання.

3 крок

Гарачай заліваннем акуратна запаўняем банкі з агуркамі. Усталёўваем іх у вялікі рондаль, наліваем трохі вады і стэрылізуем 10 хвілін пасля яе закіпання. Вечка таксама неабходна патрымаць у кіпені. Пасля чаго можна закочваць.

4 крок

Агуркі з кетчупам чылі праз 3-4 дня можна падаваць на стол у якасці закускі да агароднінных і мясных страў. Прыемнага апетыту!

Рэцэпт агуркоў з кетчупам

Прыгатуйце марынаваныя агурочкі з кетчупам. Па гэтым рэцэпце яны атрымаюцца ў меру салёнымі, трохі на вострыя, а галоўнае - храбусткімі і шчыльнымі. інгрэдыенты:

• кілаграм свежых невялікіх агуркоў;
• пара галовак часныку (каля 10 зубцоў);
• перац духмяны, кроп, лісце ад вішні і парэчкі, хрэн (корань або лісце) - па гусце і жаданні.

Для марынаду:

• шклянку (каля 200 мл) воцату;
• цукар вагой 200 грам;
• простая халодная вада аб'ёмам 3 літры;
• кетчуп (востры чылі або любы іншы) - некалькі (6-8) лыжак сталовых;
• соль - 4 лыжкі (чайных).

тэхналогія прыгатавання

Вымыйце банкі, выкладзеце на дно спецыі: хрэн (лісце або корань), кроп, парэчкавы і вішнёвыя лісцікі, чорны перац. Вымыйце гародніна, абсушыце. Абрэжце з кожнага боку хвосцікі і шчыльна абкладзеце па слоіках. У кожную ёмістасць закладваем па некалькі зубчыкаў часныку. У рондальчыку закіпяціце ваду. Заліце агуркі. Пачакайце каля 5 хвілін, пасля чаго акуратна выліце вадкасць назад у рондаль. Дадайце вады і зноў дачакайцеся закіпання. Паўтарыце працэдуру: заліце агуркі і зліце ваду. Цяпер у вадкасць дадайце воцат, кетчуп, соль і цукар. Змяшайце і дачакайцеся закіпання. Заліце марынадам агуркі і адстаўце на 10 хвілін. Банкі усталюеце ў глыбокую ёмістасць з вадой. Давядзіце да кіпення і простерилизуйте на працягу 10 хвілін. Затым закатайце агуркі з кетчупам чылі пад вечка. Банкі астуджаюць. Праз дзень можна прыбіраць на захоўванне. Агуркі, прыгатаваныя па гэтым рэцэпце, будуць выдатнай закускай для любога стала.