Падрабязна пра тое, як засаліць капусту хутка і смачна ў хатніх умовах

Пытанне аб тым, як засаліць капусту хутка і смачна, цікавіць толькі тады, калі хочацца атрымаць асалоду ад сакавітым і карысным гароднінай праз некалькі гадзін. Бо большасць рэцэптаў выкарыстоўвае працяглы працэс квашання (2-3 дня), што не зусім падыходзіць для нашага выпадку. Такім чынам, разгледзім падрабязна, як у самыя кароткія тэрміны зрабіць смачную нарыхтоўку з белакачаннай капусты і іншай гародніны.

Як засаліць капусту хутка і смачна: пакрокавы рэцэпт

Кампаненты для нарыхтоўкі (для 1 кг гародніны):

• белакачанная капуста - ад 1 кг (у залежнасці ад жаданага колькасці закускі);
• алей сланечнікавы - 110 мл;
• моркву вялікага памеру - 3 шт .;
• пясок цукровы - палова шклянкі;
• свежы часнык - 3 зубка;
• соль павараная буйная - 1 вялікая лыжка;
• 9% -ы воцат сталовы - 10 вялікіх лыжак;
• вада звычайная - 500 мл.

падрыхтоўка гародніны

Перад тым як засаліць капусту хутка і смачна, варта добра апрацаваць кожны набыты інгрэдыент. Для гэтага неабходна ўзяць свежую моркву, ачысціць яе ад лупіны і нацерці на буйнай тарцы. Далей патрабуецца вызваліць невялікі качан капусты ад паверхневых лісця і нашаткаваць яе на тонкую доўгую саломку. Таксама варта нацерці часнык або раздушыць яго пры дапамозе кухоннага прыстасаванні.

падрыхтоўка марынаду

Хуткі спосаб засаліць капусту патрабуе выкарыстання вельмі рэзкага марынаду. Бо як доўга будзе рыхтавацца дадзеная нарыхтоўка, залежыць цалкам ад яго. Для гэтага неабходна уліць у рондаль пітную ваду, усыпаць да яе цукар і павараную соль, а затым давесці да кіпення. Далей у вадкасць неабходна дадаць алей і 9% -ы воцат і адразу ж зняць з агню.

Афармленне нарыхтоўкі і марынавання

Адказ на пытанне пра тое, як засаліць капусту хутка і смачна, вы знойдзеце менавіта ў гэтым раздзеле. Такім чынам, варта ўзяць эмаляваны або шкляны посуд, выкласці туды моркву, часнык і белакачанную капусту, добра іх змяшаць і заліць гарачым марынадам. Каб духмяная вадкасць цалкам прахарчавала усе інгрэдыенты, іх рэкамендуецца прыціснуць прыгнётам. У такім становішчы гародніна павінны знаходзіцца пры пакаёвай тэмпературы на працягу 6-9 гадзін. Па сканчэнні гэтага нядоўгага часу капуста будзе цалкам гатовая. Яе пажадана перакласці ў слоікі і захоўваць рэшткі ў халадзільнай камеры.

Калі вы хочаце даведацца, як смачна засаліць капусту кавалачкамі, то вам варта прытрымлівацца таго ж рэцэпту. Аднак у гэтым выпадку галоўны белакачаннай гародніна патрабуецца нашаткаваць ня на тонкую і доўгую саломку, а на некалькі вялікіх частак. Для гэтага з прадукту неабходна зняць гніласныя лісце, прыбраць храпку і ўсе цвёрдыя сцеблы. Таксама ў такую нарыхтоўку можна дадаткова дадаць свежую цёртую буракі, лаўровыя лісточкі і чорны перац у выглядзе гарошку. Гэтыя элементы нададуць закускі асаблівы водар, густ і прыгожы чырвоны адценне.

Калі пасля трапезы ў вашым распараджэнні яшчэ засталася салёная капуста кавалачкамі, яе рэкамендуецца захоўваць у халадзільніку ў зачыненым посудзе на працягу 1-3 тыдняў.