Рэцэпт шакаладу: проста і смачна

Шакалад, як вядома, тониз ирует, падвышаючы ўтрыманне эндарфіну і серотоніна ў мозгу. Акрамя таго, ёсць меркаванне, што шакалад падвышае яшчэ і гемаглабін. Несумненна, гэта карыснае ласунак. Але да карыснага таксама трэба ставіцца з асцярогай. Тэабрамін, падобна кафеіну, падвышае ціск і здольны выклікаць пачашчанае сэрцабіцце. У невялікіх дозах гэта карысна, а ў высокіх - небяспечна. Стандартная (125 гр.) Плітка шакаладу кафеіну змяшчае больш, чым кубачак эспрэса. У адрозненне ад цукерак і іншых прысмакаў, шакалад хутка змываецца з паверхні зубоў, а таму практычна бясшкодны для іх. І гэта, несумненна, дадатковы плюсік на карысць прадукту.

Першы рэцэпт шакаладу належыць індзейцам: менавіта яны пачалі абсмажваць бабы і змешваць іх у молатам выглядзе з вадой, дадаючы чылі. Але тады гэта быў толькі напой. У XI стагоддзі Бенциони (манах і навуковец у адной асобе) падаў даклад аб уласцівасцях гэтага цуда-напою. Даклад адразу засакрэцілі, а рэцэпт шакаладу абвясцілі дзяржаўнай таямніцай. І толькі ў канцы XIX ст. кандытары самастойна выводзяць сваю формулу шакаладу.

Але выраб шакаладу было тады дарагімі, а таму даступна было гэта ласунак толькі багатым асобам.

Зараз шакалад распаўсюджаны і папулярны ва ўсім свеце, а выраб яго даступна нават звычайнай хатняй гаспадыні. Пра тое, як прыгатаваць шакалад ў хатніх умовах, расказана ніжэй. Такім чынам ...

1. Рэцэпт шакаладу "пяціхвілінкі".

Назва, вядома, умоўна, паколькі падрыхтоўка зойме трохі больш часу, але, тым не менш, рыхтуецца сапраўды хутка.

Інгрэдыенты: 100-грамовы пачак парашка цёмнага какава, 4 ст. л. (без горкі) цукру, вяршкі (2 ст. л.), 70 гр. алею (сметанковага).

Рыхтуем так. У гарачае, але не даведзенае да кіпення малако дадаем змешаны з какава цукар і растопленае на вадзяной лазні алей. Праварваюць, памешваючы, усе складнікі на максімальна малым агні 5 хвілін і астуджаем, папярэдне разліў па формачках.

2.Рецепт шакаладу "Ванільны з арэхамі".

Інгрэдыенты: 100-грамовы пачак парашка цёмнага какава, шклянку звычайнага цукру, пакецік цукру ванільнага, траціну шклянкі вяршкоў, 155 гр сметанковага масла, жменю абсмаленых і подробленных арэхаў, паўтара шклянкі сухога малака.

Рыхтуем так. У гарачае малако усыпаць цукар (у тым ліку ванільны) і пачынаем памешваць. Дадаем растопленае сметанковае масла і сухое малако. Праварваюць яшчэ хвілін 5 на максімальна малым агні. Даем астыць. У цёплую масу дадаем арэшкі, змешваем і разліваем па формачках.

3. Рэцэпт шакаладу "Кававы".

Інгрэдзія нты: 100-грамовы пачак парашка цёмнага какава, цукар (2 шклянкі), пачак сметанковага масла, ванілін, кава молаты, малако сухое (шклянка).

Рыхтуем так. Заліваем дзве сталовых лыжкі молатай кавы халоднай вадой, даводзім да кіпення, здымаем з агню, працаджваем і дадаем ваніль, парашок какава, сухое малако і цукар. Праз пару хвілін сумесь зноў даводзім да кіпення і зноў здымаем. Цяпер дадаем алей. Увесь працэс праводзіцца пры частым памешванні. Цёплы шакалад разліваем па формачках.

У якасці формачак выдатна падыходзіць звычайны бляху (у гэтым выпадку застылую масу трэба будзе разрэзаць нажом), формачкі для лёду, укладышы са скрынак з цукеркамі (як правіла, формачкі там разные).

Прыемнага апетыту!