Суп-пюрэ з гародніны - галоўная страва лета

Летам не толькі наша адзенне, але і харчаванне становіцца больш лёгкім. У той час як зімовыя стравы павінны саграваць ад холаду, летнія закліканы асвяжаць ў спякоту. Таму баршчы і наварыстыя супы з мясам на некалькі месяцаў лепш выключыць з рацыёну. Іх месца няхай зойме суп-пюрэ з гародніны. Гэта першая страва, якое выдатна насычае і не абцяжарвае страўнік. Варыянтаў агародніннага супу мноства - выбірайце любімы, а лепш кожны дзень рыхтуйце розны. Пасля такога лёгкага гадовага абеду можна адправіцца на пляж, пайсці катацца на роліках ці веласіпедзе - усё гэта будзе ў радасць і без адчування цяжару і дрымотнасці, як пасля цяжкіх страў. Таму прыступім да гатаванні!

Лёгкі таматавы суп з рысам

Пры выбары таго, які суп прыгатаваць, арыентуйцеся на наяўныя дома прадукты. У залежнасці ад гэтага можна прыдумаць мноства цікавых страў. І першае з іх - вытанчаны і вельмі смачны суп-пюрэ з памідорамі і рысам. Нам спатрэбяцца: 3 памідора, морква, па пучку зялёнага лука і іншай зеляніны на ваш густ, трохі рукалы, 3 лыжкі рысу, лыжка аліўкавага алею, часнык і літр вады. Спачатку абсмажце пару зубчыкаў часныку на аліўкавым алеі, затым дадайце да яго парэзаныя кубікамі памідоры, моркву і порубленным зеляніна. Рыхтуйце да мяккасці агародніны. Затым усыпце прамыты рыс і заліце сумесь вадой, дадайце перцу і солі па гусце. Варыце суп каля 20 хвілін, пакуль рыс не стане мяккім. Затым зрабіце суп-пюрэ з гародніны з дапамогай ручнога блендера. Падавайце, упрыгожыўшы рукалы.

Гаспачо - must do лета

Напэўна, адзін з самых папулярных супаў-пюрэ - гаспачо. Гэта таматавы суп, які рыхтуецца з перетертых ў блендере памідораў (можна спалучаць свежыя з кансерваванай і вяленымі) і таматнага соку. Вастрыні яму надасць трохі чырвонага перцу чылі, а упрыгожаннем стануць выкладзеныя ў сярэдзіну талеркі кубікі свежага агурка са салодкім перцам і зелянінай. Гэта страва абавязкова павінна з'явіцца ў вашым летнім меню, і лепш не адзін раз. Да таго ж рыхтуецца гаспачо вельмі лёгка і хутка.

Гадовы суп з гарбузом для мужчынскай кампаніі

Наступны рэцэпт будзе крыху больш сытным і выдатна падыдзе для абеду мужчынскай кампаніі. Гэта суп-пюрэ з гарбузом. Для яго падрыхтоўкі патрэбныя: бульба (2 штукі), морква, па 100 грам гарбузы і капусты, грам 50 рэпчатай цыбулі і 1,5 літра вады. Усе гародніна маім, чысцім і рэжам кубікамі. Заліваем агароднінную сумесь вадой і даводзім да кіпення на моцным агні. Пасля закіпання суп солім і Перчем, дадаем лыжку расліннага алею і варым да гатовасці на слабым агні. Затым здрабняе яго блендеров. Гатовы суп-пюрэ з гародніны упрыгожваем смятанай і зелянінай. Смачны і сытны абед гатовы.

Эксперыменты вітаюцца!

Вы можаце самастойна паэксперыментаваць і прыдумаць уласны суп-пюрэ з гародніны. Напрыклад, узяць стандартны набор з бульбы, морквы і цыбулі, дадаць памідоры. Звараныя гародніна разам з булёнам перацерці ў блендере, дадаць плаўлены сыр і яшчэ трохі праварыць. У сырнай-агародніннай суп дадаць сечанай зеляніны і падаць з хатнімі грэнкамі. Бярыце свае любімыя гародніна і іх спалучэння і пачынайце тварыць. А блендер дапаможа вам са звычайнага супу зрабіць вытанчаная страва. Не забудзьцеся пра ўпрыгожванні. Лепшыя спосабы падаць суп-пюрэ з гародніны - упрыгожыць яго абсмаленымі грыбамі, арэшкамі, сухарыкамі, зелянінай або смятанай.